Edward Bloms smörgåsbord

8. En hyllning till det ljuva 1800-talet


Listen Later

I detta åttonde, kulturhistoriespäckade avsnitt av ”Edward Bloms smörgåsbord” lovprisar Mats och framför allt Edward ett ofta missförstått och ringaktat århundrade: 1800-talet. Edward älskar konsten, arkitekturen, näringslivsutvecklingen, livsstilen och inte minst gastronomin som förknippas med det seklet! 

Här förklarar han varför, och varför det är ett tankefel att enbart lyfta fram hur fattigt många levde då (ledtråd: de flesta människor hade det mycket värre på det romantiserade 1700-talet).

Edward hoppas på en renässans för det dynamiska 1800-talet, och ondgör sig över att det ännu förekommer att byggnader från den tiden – Sveriges ”Gründerzeit” – rivs, eller hotas av rivning, i våra dagar. Som till exempel tullhusen på Blasieholmen och Astoriahuset i Stockholm.

Mats och Edward går igenom en trettondagsmeny från Hotel Rydberg anno 1882 – med smörgåsbord, Jerusalemsoppa, gösfilé à la Soto Maior, hammelsadel eller skinka med legymer, stekt fågel och glasspudding samt delikata drycker.

De förundras även av gösfilérättens möjlige skapare: herr Antonio da Cunha de Soto Maior. Han var Portugals (inte Brasiliens, som de råkar påstå) sändebud i Sverige under flera decennier, och hans fascinerande liv i Stockholms innekretsar – fullt av damer, dueller och diplomati – får de kanske anledning att återkomma till.

Förutom 1800-talets lyxigare restauranger talar de även om hur ölhallarna växte fram i Sverige, med inspiration från tyska Bierstuben – och med anledning av att julen snart börjar närma sig sitt slut förklarar Edward varför det blir helt fel att äta saffransbröd, ”semmelwraps” och ”semmelnachos” vid fel tidpunkter. 

Avslutningsvis får Mats inför sitt gymbesök ett mycket edwardianskt träningstips, med inspiration från självaste Bellman!


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Edward Bloms smörgåsbordBy Edward Blom, Mats Ryd & Tonic Produktion AB

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

2 ratings


More shows like Edward Bloms smörgåsbord

View all
Filip & Fredrik podcast by filipandfredrik.com

Filip & Fredrik podcast

98 Listeners

Värvet by Acast

Värvet

49 Listeners

Alex & Sigges podcast by Perfect Day Media

Alex & Sigges podcast

142 Listeners

Historiepodden by Acast

Historiepodden

55 Listeners

Framgångspodden by Acast

Framgångspodden

94 Listeners

Fördomspodden by Emil Persson / Perfect Day Media

Fördomspodden

15 Listeners

Historia.nu med Urban Lindstedt by Historiska Media | Acast

Historia.nu med Urban Lindstedt

17 Listeners

Dela en flaska med Alf & Petter by Petter Alexis Askergren och Alf Tumble

Dela en flaska med Alf & Petter

1 Listeners

Kungligt by Aftonbladet

Kungligt

4 Listeners

Uggla & Ugglas podcast by Acast

Uggla & Ugglas podcast

21 Listeners

Fråga Anders och Måns by Somrig Ostsås AB

Fråga Anders och Måns

17 Listeners

Pratkoma by Polpo Play | Adam Åstrand & Anton Lundell

Pratkoma

0 Listeners

Ingredienserna by Philip De Giorgio

Ingredienserna

0 Listeners