🥖Dans cet épisode chaleureux et gourmand, direction la cuisine de Rébecca Rifka, cheffe passionnée et fondatrice du restaurant Rifka dans le 10ᵉ arrondissement de Paris. Plongeons dans cette préparation d'une recette anti-gaspillage emblématique : le pain perdu. À base de baguette rassis, de crème, d’œufs et d’un soupçon de sucre, Rébecca nous livre tous ses secrets pour obtenir une texture moelleuse à cœur et croustillante à l’extérieur.

Entre deux tours de cuillère, elle revient sur sa passion précoce pour la cuisine et son engagement pour une alimentation plus responsable à travers des produits bio, de saison et issus de circuits courts. Au menu : recettes sucrées, versions salées façon sandwich, astuces de grand-mère, et pâte pralinée fondante. 📻Une parenthèse gourmande et engagée, à savourer sans modération dans ce nouvel épisode du 8' de positif !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 : Introduction

0:20 : La recette anti gaspi de Rébecca Rifka : le pain perdu

4:40 : Suggestions et variantes du pain perdu

8:32 : Certification du restaurant de Rébecca Rifka

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🫖🕺Et si vous preniez un moment pour oublier tous vos tracas le temps d'une petite danse avec des inconnu.es un après-midi ?
Au cœur du Bois de Vincennes, Le Chalet du Lac, un lieu plein de charme redonne vie au thé dansant, entre élégance, convivialité et envie de bouger, peu importe l’âge. Ici, on danse pour le plaisir, on rit, on échange et on oublie le temps qui passe.
Pas besoin d’être un.e pro du tango ou d’avoir l’âme d’un.e fêtard.e : il suffit juste d’avoir envie de partager un moment simple et sincère.

Dans cet épisode, notre journaliste Hémelyne Guillemot s’est prêtée au jeu, accompagnée de quelques retraité.es habitué.es. Entre deux pas de danse et beaucoup de tendresse, ces 8 minutes de positif va vous faire sourire… et peut-être même taper du pied !

Chapitrage :

0:00 Introduction

0:37 Souvenirs d'enfance et premières expériences de danse

2:41 L'ambiance du lieu

3:50 Rencontres et partages avec les habitués

6:52 L'apprentissage de la danse

7:39 La danse comme source de joie de vivre

8:51 Conclusion

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🍀Vous avez peut-être déjà entendu parler de la Fresque du climat ? Ou de la Fresque de la biodiversité ?... Mais connaissez-vous la Fresque des nouveaux récits ? Une fresque, c'est aussi une manière de se réapproprier le pouvoir de raconter - collectivement, avec sens, et en profondeur. À Toulouse, un atelier réunit des participants autour d'un exercice créatif : imaginer un futur désirable en inventant des récits positifs. On y tient un journal intime fictif, on explore nos blocages d'aujourd'hui pour mieux rêver demain, et surtout, on revient à ce qui nous est essentiel.

Dans ce nouvel épisode du 8' de positif, Olivier Montégut vous plonge dans cette démarche concrète qui permet à chacun.e de réfléchir, imaginer et partager un futur plus harmonieux pour la planète.

Chapitrage de l'épisode :

0:00 : Introduction

0:32 : La fresque des nouveaux récits et l'impact de la publicité

2:14 : Nouveaux récits, transition sociale et exercices de créativité

5:36 : Rôle des fresques dans la conception d'un futur désirable

7:21 : Témoignages et effets des ateliers sur les participants

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🚲 Vous avez certainement déjà vu ces grands appareils, mix entre vélo et voiture, qui peuvent souvent accueillir quatre personnes ou plus et qui avancent grâce aux coups de pédales volontaires de ses passagers. On les nomme : rosalies. Mais elles sont souvent lourdes et peu pratiques sur les plus longues distances et sur la route. Alors, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir l'héritier de ce moyen de transport iconique : le OuiCycle. Il est ludique et doux et un savant mélange entre une rosalie et un vélo électrique. Touristes, enfants sur le chemin de l'école, personnes âgées, personnes en situation de handicap : c'est un moyen de transport inclusif qui satisfait déjà de nombreux utilisateurs.

Dans cet épisode, Jennifer Biabatantou interview Matthieu Spillman, le dirigeant fondateur de OuiCycle. Elle y apprend d'où lui est venu cette idée originale et ce pourquoi le OuiCycle est aujourd'hui utilisé. Alors, si vous voulez en apprendre davantage sur ce moyen de transport innovant et doux, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

1:00 Le OuiCycle, c'est quoi et d'où ça vient ?

3:42 Une mobilité douce inclusive

6:00 Description technique du véhicule

6:34 Le OuiCycle pour aller à l'école et apprendre à se déplacer à vélo

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🥗 Quand Nathalie recontacte Roger sur les réseaux sociaux, il lui répond : "Je t'ai attendu toute ma vie". En voilà deux qui étaient faits pour être ensemble. Mais à ce moment-là, Nathalie vit en France, Roger à Cape Cod, sur la côte Est des États-Unis. Alors, pour se lancer dans une nouvelle aventure à deux et puis aussi, pour commencer une nouvelle vie, les amoureux créent La Cabane de Cape Cod, un foodtruck qui propose des mets frais et faits maisons à base de produits de la mer.

Vous l'aurez compris dans cet épisode, Hémelyne Guillemot tend son micro à Nathalie et Roger pour connaître l'histoire autour de ce foodtruck unique. Alors, on espère que vous avez faim (autrement, vous allez certainement ressortir de cet épisode l'eau à la bouche). Dans tous les cas, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

0:51 L'histoire de Nathalie et Roger

4:28 Un foodtruck unique en France

5:08 Une aventure à deux qui demande volonté et énergie

6:25 Cape Cod, c'est où et ça ressemble à quoi ?

7:06 Une carte maison centrée sur les produits de la mer

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📕 On vous a certainement déjà dit de ne pas juger un livre par sa couverture. Oui, mais, avouons-le, certaines couvertures sont très belles et attirent l'œil plus que d'autres. Peut-être est-ce ce nouveau livre coloré qui vient de rejoindre votre pile à lire. Peut-être s'agit-il du livre qui vous intrigue depuis toujours dans la bibliothèque de votre grand-mère. Parfois, certaines reliures sont tout simplement des œuvres d'art à part entière. Et c'est là qu'intervient la reliure d'art : une discipline dont le savoir-faire artisanal consiste à parer les livres de leurs plus belles couvertures.

Dans cet épisode, François Willmann part à la rencontre de Didier Marchal, relieur d'art passionné et de ses apprentis. Pour cela, le journaliste a poussé les portes de l'atelier Marchal-Sarel, à Illkirch en Alsace, où le livre est roi. Il y apprend les ressorts de la reliure d'art, mais aussi ce qui fait la spécificité de cet atelier. Alors, si comme nous, vous êtes intrigués par ce métier d'exception qu'est la reliure d'art, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

0:43 En quoi consiste cette activité de reliure d'art ?

2:43 Le parcours de Didier Marchal

3:50 Le cas particulier de cet atelier école

5:53 Echange avec l'un des apprentis

7:32 Le programme savoir-faire d'exception de Bpifrance

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📣 On vous a certainement déjà lu une histoire quand vous étiez plus jeune. Un moment magique de la journée où l'enfant que nous étions tendait l'oreille, peut-être somnolant au creux de la couette, pour écouter les aventures de ses héroïnes et de ses héros préféré.e.s. Quel enfant n'aimait pas qu'on lui raconte une histoire ? Alors pourquoi s'arrêter là ? Pourquoi ne pas se laisser envoûter à nouveau dans la féerie des contes ? Surtout si cela permet en plus de partager un moment convivial.

Dans cet épisode, Hémelyne Guillemot se rend chez Myriam dans le cadre du festival Contes en Maisons pour une soirée contées par Alberto Garcia Sanchez. Pendant plusieurs semaines, des particuliers ouvrent leurs portent à des conteurs et d'autres particuliers pour des soirées uniques en leurs genres. Un moment chaleureux qui invite à se (re)trouver, à passer un moment convivial avec d'autres curieux et surtout à se poser pour prêter l'oreille à une histoire que l'on vient vous raconter avec passion. Alors si ce festival charmant vous intrigue, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

1:40 Arrivée chez Myriam, hôte de cette soirée

3:26 Installation pour la soirée et ressenti de l'hôte

5:37 Echange sur la philosophie du festival

7:21 Début des contes avec deux conteuses en herbe

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📐 Vous connaissez peut-être des noms comme Laguiole ou Opinel. Ces marques de couteaux sont de véritables symboles français, images de leur terroir. Avec leurs origines artisanales, elles sont également témoin du savoir-faire français. Et chez AirZen, on aime ça, les savoir-faire traditionnels. L'épisode du jour ne déroge pas à la règle.

Aujourd'hui, Olivier Montégut tend le micro à Olivier Montariol, héritier de sept générations de couteliers. Et c'est à Foix, dans l'Ariège, que se trouve sa coutellerie Savignac où tradition et modernité se mélangent. Ici, les couteaux sont dessinés, confectionnés, bichonnés et il y en existe pour tous les goûts. Alors, si vous avez envie de pousser les portes d'un artisan français, entre témoignage et bruit d'outillage, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

1:24 Olivier Montariol raconte cette coutellerie familiale

4:00 L'artisanat, entre tradition et modernité

6:32 Visite de l'atelier

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📚 Une chose que l'on adore chez AirZen, c'est pousser les portes d'une librairie. C'est l'occasion de se plonger dans un autre univers rempli d'histoires qui ne demandent qu'à être lues, le tout dans une atmosphère chaleureuse aux parfums des étagères en bois et des pages de centaines de livres. Si vous ne vous êtes pas rendus en librairie depuis un moment, peut-être que la fête de la librairie indépendante du 26 avril prochain saura vous convaincre (cadeau à la clef 🤗).

Dans cet épisode, Camille Tribet se rend dans la Librairie Nati à Issy-les-Moulineaux pour échanger avec Nathalie à propos des livres et en apprendre davantage sur cette fête de la librairie indépendante. Alors si vous êtes un.e amoureu.x.se des livres ou que vous êtes simplement intrigués par cet événement, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

0:43 On pousse les portes de la Librairie Nati

1:05 La fête de la librairie indépendante expliquée par une libraire

4:00 Discussion sur les livres et ce qu'ils nous apportent

6:39 Les boîtes à livre

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🌱 Le Bar Radis, à Grenoble, est un tiers-lieu où poussent des fruits et légumes… Mais au sixième étage d’un parking et en pleine ville ! Dédié à l’expérimentation et à la pédagogie, l’espace est composé de zones maraîchères, mais aussi d’un café associatif, où l’on peut déguster les produits cultivés sur place. L’objectif ? Produire en zone urbaine, pour offrir un espace de nature et de découverte aux populations citadines.

Rosalie Perros, co-directrice en charge de la coordination et de la gouvernance du lieu, répond aux questions de Marie-Belle Parseghian pour AirZen radio. Elle revient sur les enjeux auxquels tentent de répondre le Bar Radis et ses bénévoles, engagés dans une démarche expérimentale au service de la transition écologique. Si vous souhaitez aussi découvrir ce lieu hors du commun, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

1:03 Rosalie Perros nous décrit le lieu

2:11 Les enjeux du Bar Radis et de l’agriculture urbaine

4:17 Le fonctionnement et l'organisation du potager 

6:26 Des ateliers pédagogiques proposés par le Bar Radis

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