Edward Bloms smörgasbord

96. När restaurangerna i Sverige var östtyska


Listen Later

Poddsamtalet inleds denna gång med att Edward Blom berättar om sina vedermödor med gräsklippning och rutschkanor, och Mats Ryd rapporterar från älgjakten

Kaffe och glögg från termos och perkulatorer, mör rostbiff från småländska jerseykor och surnad grädde i Olympiatornet i Östberlin hör till födoämnena som konsumeras, och en lyssnarfråga om det bästa sättet att få till råbiff leder (förstås) till massor av goda råd från Mats och Edward, både vad gäller tillagning och inmundigande. 

Därefter berättar Edward om det besynnerliga förhållandet att Sverige under flera decennier hade ett mer eller mindre östtyskt system med statsägda restauranger, genom det statliga bolaget Sara. Här får ni veta allt om varför den svenska krog- och restaurangmatskulturen sakta men säkert ströps genom att reglera alkoholserveringen och nöjeslivet, och servicen och maten som serverades ofta var i klass med den på ett sämre marketenteri – ända in på 1980-talet.

En lyssnare som fyller 33 snart vill fira sin födelsedag – och myndighetsålder i Fylke – med hobbit-tema, och efterlyser därför ”läckra och roliga svamprecept”, vilket Mats och Edward naturligtvis hjälper till med.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Edward Bloms smörgasbordBy Under Produktion

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

2 ratings


More shows like Edward Bloms smörgasbord

View all
Stiljournalen by Acast

Stiljournalen

5 Listeners

Historiepodden by Acast

Historiepodden

53 Listeners

Allt du velat veta by Acast - Fritte Fritzson

Allt du velat veta

10 Listeners

Filip & Fredrik podcast by filipandfredrik.com

Filip & Fredrik podcast

89 Listeners

Fördomspodden by Emil Persson / Perfect Day Media

Fördomspodden

34 Listeners

Värvet by Acast

Värvet

56 Listeners

Alex & Sigges podcast by Perfect Day Media

Alex & Sigges podcast

143 Listeners

Flashback Forever by Flashback Forever

Flashback Forever

39 Listeners

Uggla & Ugglas podcast by Acast

Uggla & Ugglas podcast

20 Listeners

Fråga Anders och Måns by Somrig Ostsås AB

Fråga Anders och Måns

14 Listeners

Ingredienserna by Philip De Giorgio

Ingredienserna

0 Listeners