フレンチデリのおつまみ　FRENCH・DELI (レシピ・ラボ)

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#ワインに合うフレンチデリ #スーパー食材のフレンチ #サラダ・一口パイ・野菜料理 #全品プロセス動画 #家飲みの小皿献立 #FRENCHDELI

『フレンチデリのおつまみ FRENCH・DELI: ～家でワインが楽しくなる 全品プロセス動画付き～』は、家でワインを楽しむ場面に向けた、フレンチ風の軽い料理を集めたレシピブックである。手が届きやすいスーパーマーケットの食材を使いながら、パリのデリやテイクアウト店に並ぶような、気取らない前菜・惣菜を家庭で形にすることを目的としている。中心となるのは、サラダ、一口サイズのパイ、野菜料理など、食事の主役に限定されない小皿料理だ。難解な伝統料理の再現よりも、家飲みのテーブルに無理なく加えられる実用性に重心が置かれている。さらに全品にプロセス動画が付く点は、文章と写真だけでは把握しにくい切り方、焼き加減、仕上がりの状態を確認したい読者に有用である。料理メディアに携わるプロ集団レシピ・ラボの、「わかりやすく、作りやすく、続けやすい」料理という方針が、内容の基盤になっている。

焼いてるふたり (ハナツカ シオリ)

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#交際ゼロ日婚 #週末バーベキュー #夫婦の関係構築 #共同調理 #家事分担と配慮 #

『焼いてるふたり』は、ハナツカシオリによる、結婚から始まる二人の関係を穏やかに描く恋愛・日常漫画である。第23巻も、交際期間をほとんど持たずに夫婦となった健太と千尋が、食事、とりわけバーベキューを媒介に互いを知っていくという作品の基本線上に位置づけられる。題名の「焼く」は単なる料理描写ではない。火加減を見ながら食材を扱う行為が、相手の気持ちや生活のリズムを急がず確かめる二人の関係と重なる。本作の目的は、劇的な事件で恋愛を進展させることより、仕事、家事、週末の時間、会話といった反復的な暮らしの中で、夫婦が信頼を形にする過程を示す点にある。料理漫画の実用的な楽しさと、初々しい夫婦恋愛の観察が無理なく結び付いた作品である。

アメリカン・スタイルBBQ: 塊肉をドンッ! (佐藤 政人)

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#塊肉の火入れ #蓋付きバーベキューグリル #ブリスケット #プルドポーク #地域別BBQソース #BBQ

『アメリカン・スタイルBBQ：塊肉をドンッ！』は、佐藤政人が本場アメリカで親しまれるバーベキューを、日本の家庭や屋外調理の文脈へ紹介する実用書である。対象となるのは、薄切り肉を網の上で手早く焼く日本式の「焼き肉的バーベキュー」とは異なる、塊肉を時間をかけて火入れする調理文化だ。ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードに加え、グリルを使う野菜料理までを扱い、食材の幅を確保している。主眼は、豪快な見た目だけではない。肉を乾かさずに仕上げる火の扱い、地域ごとに性格の異なるソース、焼く前・漬け込み・仕上げというソースの使い分けを通じ、「肉をよりおいしく焼く」ための技術と考え方を示す。蓋付きグリルを活用する本格派の内容であり、アメリカンBBQの基本構造をレシピとともに学びたい読者に向く一冊である。

フライパンで山ごはん「2」 日々の時短料理にも使える! 登山者のアイデア満載。シンプル簡単なレシピ91 (ワンダーフォーゲル編集部 山ごはん研究会)

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#登山用フライパン #炊き飯・麺・鍋物 #軽量食材と保存性 #冷凍食品活用術 #山ごはんデザート #291

『フライパンで山ごはん「2」』は、ワンダーフォーゲル編集部 山ごはん研究会編による、登山用のコンパクトなフライパンを軸にしたアウトドア料理の実用書である。2017年刊、全128ページで、前作に続き91食のレシピを収録する。扱うのは炒め物や炊き飯、麺・パスタ、パン・粉もの、カレー・シチュー・鍋物、簡単なおつまみ、デザートまでと幅広い。本書の狙いは、荷物、水、燃料、調理時間に制約のある山で、手に入りやすい食材から無理なく食事を整えることにある。単なる献立集ではなく、道具の選び方、加熱時の注意、軽量食材、冷凍食品、食材の運搬と片付けにも目を向けている。日帰りの軽食からテント泊の食事までを視野に入れつつ、家庭の短時間料理にも転用できる構成が特徴である。

自分をもてなす至福の88品 日本一おいしいソト呑みレシピ (ぼっち女camp)

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- もっと読む: https://japan.9natree.com/read/4046064285/

#ソト呑み #ソロキャンプつまみ #とりあえずあて #コンビニアレンジ #漬け込みおつまみ #88

『自分をもてなす至福の88品 日本一おいしいソト呑みレシピ』は、ソト酒料理家として活動するぼっち女campによる、屋外で酒とつまみを楽しむためのレシピ集である。2023年にKADOKAWAから刊行されたB6変形判・オールカラー160ページの本書は、題名の通り88品を収録し、携行しやすいサイズと実用性を重視している。著者は調理師免許を持ち、ソロキャンプで気ままに料理と酒を楽しむ発信で知られる。本書の中心にあるのは、特別な設備や複雑な段取りを前提にせず、身近な道具と食材で「外で一杯飲む時間」を整えるという考え方だ。和える、混ぜるといった即席のあてから、揚げ物や漬け込みまで扱うため、手軽さだけに限定されない。キャンプ料理本であると同時に、家飲みやベランダでの軽い食事にも応用できる、おつまみ献立の実践書として位置づけられる。

放課後ていぼう日誌 14 (小坂泰之)

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#釣りキャンプ #シーバスとカワハギ #文化祭の手芸部 #タチウオ釣り #ていぼう部の秋後半戦 #14

『放課後ていぼう日誌』第14巻は、小坂泰之による高校生の釣り部活動を描く日常系漫画であり、ヤングチャンピオン烈コミックスから刊行されたシリーズの一冊である。生き物が苦手だったインドア派の鶴木陽渚が、海辺の「ていぼう部」で仲間と釣りに向き合うという基本設定を継承しつつ、本巻では釣りキャンプの締めくくりから秋後半の活動へと舞台を移す。帆高夏海が待望のシーバスを釣り上げ、カワハギとともに食卓を彩る場面、文化祭での手芸部への助っ人、そして旬のタチウオ釣りへの初挑戦が公式紹介で示されている。魚を釣る成果だけを目的にせず、準備、仲間との役割分担、食べる時間、学校行事を同じ重みで扱う点が特徴である。釣りの入門的な面白さと、陽渚たちの少しずつ変化する高校生活を、穏やかな観察で味わう巻と位置づけられる。

ひとりぶんのホットサンド100~「4w1hホットサンドソロ」公認 (macaroni)

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#食パン1枚のホットサンド #4w1hホットサンドソロ #一人分の少量調理 #残り物アレンジ #ソロキャンプ飯 #1004w1h

『ひとりぶんのホットサンド100～「4w1hホットサンドソロ」公認』は、食のライフスタイルメディアmacaroniが手がけた、直火式ホットサンドメーカー「4w1hホットサンドソロ」の公式レシピ集である。一般的なホットサンドが食パン2枚を使うのに対し、本書の出発点は食パン1枚を折りたたみ、片手で食べやすい一人前に仕上げる器具の特徴にある。朝食、昼食、おやつ、夜食、酒のつまみ、ソロキャンプの食事までを想定し、100品の提案を通じて、少量でも満足感のある焼きサンドの可能性を示す。定番の具材だけでなく、食パン以外の生地や食材を用いるレシピも収め、専用器具を単なるトースト調理器ではなく、小型の焼き調理器具として捉え直している。大量調理や本格的な献立づくりの本というより、一人分を手早く、おいしく、無駄を抑えて食べるための実用的なアイデア集である。

campの野菜を食べるカレー ~ 特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい~ (佐藤 卓)

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#万能カレーだれ #15分の炒め煮カレー #1日分の野菜カレー #ざく切り野菜 #季節のカレーレシピ #camp15

『campの野菜を食べるカレー　特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい』は、カレー店「野菜を食べるカレーcamp」の調理発想を家庭向けにまとめたレシピ集である。著者は同店を運営する佐藤卓。一般的な日本式カレーで定石とされがちな、玉ねぎを飴色になるまで炒める工程や長時間の煮込みを中心に据えず、あらかじめ用意する「万能カレーだれ」と、野菜を手早く炒め煮する方法によって、短時間で仕上げる。本書の目的は、時短だけではない。大きめに切った多種類の野菜の食感、彩り、量を主役にし、カレーを野菜摂取のための一皿として再設計することにある。看板料理の再現に加え、季節の素材を扱う提案、カレーの枠を広げるアレンジ、サイドメニューや飲み物も収録する。忙しい日の実用書であると同時に、カレーの作り方に対する固定観念をほどく一冊である。

最強バーベキュー ~簡単&おしゃれBBQレシピ79 (たけだバーベキュー)

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#ランプ肉のシュラスコ #カラフルBBQ串 #丸ごとスイカジュース #コンビニ食材パエリア #火起こしとグリル選び #ampBBQ79

『最強バーベキュー ～簡単＆おしゃれBBQレシピ79』は、アウトドアタレントのたけだバーベキューが、炭火料理を初めて本格的に楽しむ人へ向けてまとめた実用的なレシピ集である。2017年刊行の本書は、肉をただ焼いて焼き肉のたれで食べるという定番のBBQから一歩進み、手軽さを保ちながら食卓の見栄えと意外性を加えることを目的にしている。収録されるのは79品で、シュラスコ、カラフルな串料理、丸ごとスイカジュース、コンビニ食材を活用するパエリアやアヒージョなど、屋外ならではの演出を生かした料理が中心となる。大きな写真と簡潔な手順、難易度の目安を備え、料理経験やBBQ経験が限られる読者でも献立を選びやすい。レシピ本であると同時に、火起こし、道具選び、肉を焼く際の基本といった導入知識も扱い、屋外調理への心理的な障壁を下げる入門書として位置づけられる。

ハーブのひと皿 (Scales)

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#ハーブ別レシピ #和のハーブ #ハーブ保存食 #ハーブ調味料 #香りの組み合わせ #

『ハーブのひと皿』は、料理研究家Scalesによる、ハーブを脇役ではなく料理の構成要素として扱うレシピ集である。2022年刊行の「料理の本棚」シリーズの一冊で、『果物のひと皿』『チーズのひと皿』に続く第3弾に当たる。ミント、パクチー、バジル、パセリ、ディル、ローズマリー、レモングラスに加え、木の芽、茗荷、実山椒など和の香味素材も含む25種類以上を取り上げ、料理と保存食のレシピを157品収録する。内容はハーブごとに整理され、前菜、肉・魚料理、甘味へと用途が広がる構成である。イタリアの食文化に触れた著者の背景を反映しつつ、エスニック、和食、中華にも展開する点が特徴で、香りの足し算だけではない、日々の献立におけるハーブの使い道を具体化することを目的としている。