A História da guerra e dos povos está muito ligada à alimentação. O conflito entre dois dos maiores produtores de cereais está a provocar escassez de matéria prima, aumento dos preços e fome. José Eduardo Franco, professor universitário, é um especialista em globalização e tem obra publicada sobre o Holodomor, a grande fome na Ucrânia, que matou milhões de pessoas nos anos 30 do século passado. É co-autor de História Global da Alimentação Portuguesa.

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