Stegt torskefisk med tzatziki, nye kartofler og blomkålssalat med æblefra Livretter uge 33.Skrub eller skræl kartoflerne og kog dem knapt møre ved lav varme i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand.Riv agurken på den grove side af et rivejern. Drys agurken med lidt salt og lad den trække i 10 minutter. Skær blomkålen i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skræl og skær gulerødderne i strimler eller skiver. Pil og skær rødløget i tynde skiver, og skær æblet i små tern. Rør ½ spsk. dijonsennep med 1 spsk. eddike og 2-3 spsk. olivenolie. Vend blomkål, gulerødder og rødløg med sennepsdressingen og krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Anret salaten på et fad og kom æblestykker over. Pres vandet fra agurken, og pil og pres 1 fed hvidløg. Rør yoghurten med revet agurk, hvidløg, salt og peber.Tjek fisken for ben og skær den i portionsstykker. Vend stykkerne i mel og steg dem på en pande med lidt olie og evt. lidt smør 3-4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.Server stegt torskefisk med tzatziki, nye kartofler og blomkålssalat med æble.

Pasta bolognese med tomat-avocadosalat og snack-grønt frafra Livretter uge 33.Sæt en gryde med rigeligt saltet vand over til pasta.Skyl alle grøntsagerne og dryp dem fri for vand. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Skær ½ peberfrugt i små tern og skær resten i stave til snack-grønt.Steg løg, hvidløg og peberfrugt mørt i en gryde med lidt olivenolie. Kom lidt mere olivenolie ved, tilsæt kødet og brun det i 3 minutter. Tilsæt de mosede tomater og ca. 2 dl vand, og lad det simre i 10 minutter. Krydr med salt og peber.Kom pastaen i det kogende vand og kog den al dente, ca. 10 minutter. Dræn vandet fra og vend pastaen med lidt olivenolie.Halver avocadoerne og fjern stenene. Tag kødet ud med en ske og skær det i skiver. Halver tomaterne (gem evt. nogle til snack-grønt). Skær halvdelen af agurken i små tern og resten i stave til snack-grønt. Anret avocado på et fad, og kom tomater og agurk henover. Dryp med lidt eddike og olivenolie, og krydr med salt og friskkværnet peber.Anret et lille fad med peberfrugt og agurk og evt. nogle tomater.Server pasta bolognese med tomat-avocadosalat og snack-grønt

Svinekoteletter med æble-karrysauce, broccoli og jasminrisfra Livretter uge 33.

Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1 liter kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.

Skyl alle grøntsagerne og dryp dem fri for vand.

Pil løget og skær både det og æblet i små tern. Del broccolien i små buketter, skræl stokken og skær den i små tern. Steg løg og æbler møre i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt madras-karry og steg fortsat ved lav varme i 1 minut. Drys 1½ spsk. mel i gryden og steg det med i ½-1 minut. Hæld 3-4 dl vand ved, kom bouillonterningen i og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt broccoli og lad det koge i karrysaucen, til det er let mørt, ca. 4 minutter. Krydr med salt, peber og evt. lidt ekstra karry.

Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg koteletterne i 2 minutter på hver side ved høj varme, til de er færdigstegte. Krydr med salt og peber.

Server svinekoteletterne med æble-karrysauce, broccoli og jasminris.

Tarteletter med kylling, porre og snack-grøntfra Livretter uge 33.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand.Tænd ovnen på 200 grader.Skræl gulerødderne og skær halvdelen i skiver eller tern og resten i stave til snack-grønt. Skær lidt top og bund af porrerne og kasser dem. Skær porrerne i ringe.Skær kyllingekødet i små tern. Opvarm en gryde og steg kødet i olivenolie et par minutter, til det er gyldent. Drys med 1 spsk. mel og afbag det kort ved lav varme. Tilsæt gulerødder, porrer, 1½ dl vand og bouillonterning, og lad det simre under låg i 10 minutter, til kødet er gennemtilberedt, og gulerødderne og porrerene er møre. Krydr med salt og peber.Lun tarteletterne i den varme ovn i 3-4 minutter.Skær agurken i stave og anret dem og gulerødderne i en skål.

Server tarteletter med kylling og porre, drys med klippet karse og spis snack-grønt til.

Kalvekød med stegte løg, lynsyltede tomater, ovnbagte kartofler og snack-grønt fra Livretter uge 33.Tænd ovnen på 200 grader.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand.Skrub kartoflerne og skær dem i både. Kom dem på en bageplade med bagepapir og vend dem med olivenolie, salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 35 minutter, til de er gyldne og møre.Opvarm 3½ spsk. eddike og 3½ spsk. sukker i en lille gryde, og rør til sukkeret er smeltet. Lad det afkøle lidt. Halver tomaterne og pil og skær hvidløg i tynde skiver. Kom tomater og hvidløg i en lille skål, hæld eddikelagen over og lad det trække indtil servering.Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Skær også peberfrugten i stave og anret dem og gulerødderne i en skål.Pil og skær løgene i tynde både. Steg løgene møre på en pande med olivenolie og krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike. Tag løgene af panden og tør den af. Kom lidt ny olivenolie på og steg kødet ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.

Server kalvekød med stegte løg ovenpå, lynsyltede tomater, ovnbagte kartofler og snack-grønt.

Fiskefilet, kartofler og tomatsalat med karsefra Livretter uge 32.Sæt vand over til kartofler.Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand i 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Pil løget, halver det og skær det i tynde både. Skær tomaterne i skiver og læg dem på et fad. Dryp med lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Klip karsen og fordel løg og karse over tomaterne.Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp. Steg dem i lidt olivenolie og lidt smør i 2-3 minutter på hver side, til de er gennemstegte.Server fiskefileterne med avocadocreme, kartofler og tomatsalat ved siden af.

Kødboller i krydret tomatsauce med spaghetti og snack-grøntfra Livretter uge 32.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand.Riv begge squash og 2 gulerødder fint. Skær resten af gulerødderne i stave. Pil løget og skær det i små tern. Halver halvdelen af tomaterne og gem resten til snack-grønt.Steg løgene let møre i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt revet gulerod og squash og steg kort. Tilsæt friske tomater, 1 dl vand og mosede tomater, og lad det hele simre i 8-10 minutter.Sæt en gryde med rigeligt vand og salt over til pasta.Pil 1-2 fed hvidløg og hak dem fint. Rør det hakkede kød med salt, peber og hvidløg.Form farsen til små kødboller og steg dem gyldne på alle sider i lidt olivenolie på en pande. Kom kødbollerne i tomatsaucen og lad det hele simre i 6-7 minutter.Kog spaghettien i letsaltet vand i 9-11 minutter, til den er al dente. Hæld næsten al vandet fra (lad lidt hænge ved) og vend pastaen med lidt olivenolie.Skær den ene peberfrugt i små tern og den anden peberfrugt i stave. Skær ½ agurk i små tern og resten i stave. Pil og hak 1 fed hvidløg.Bland peberfrugt- og agurketern med hvidløg og krydr med olivenolie, lidt eddike, salt og peber.Anret stave af agurk, gulerod og peberfrugt på et fad sammen med de hele tomater.Server kødboller i krydret tomatsauce med spaghetti, peberfrugtsalat og snack-grønt.

Flæskesteg med ovnkartofler og spidskålssalat med appelsinfra Livretter uge 32.Tænd ovnen på 225 grader.Gnid sværen med salt. Kom flæskestegen i et ovnfast fad og steg den i 10 minutter ved 225 grader. Skru ovnen ned på 170 grader og steg i yderligere 30 minutter, til stegen er gennemstegt.Tag den ud og lad den hvile i 10 minutter inden udskæring. Læs tippet, hvis din flæskesvær ikke er sprød.Skrub kartoflerne og vend dem med lidt olivenolie. Kom dem på en bageplade med bagepapir og krydr med salt og peber. Sæt dem i ovnen sammen med flæskestegen og steg dem i 30-35 minutter, til de er møre. Rist cashewnødderne gyldne på en tør pande og krydr med salt.Pil og skær løget i tynde skiver. Snit spidskålen i tynde strimler. Skræl og skær appelsinen i kvarte og skær de kvarte i mindre stykker.Bland spidskålen med løg, citronsaft, olivenolie, salt og peber. Anret kålen på et fad, kom appelsinstykker henover og drys med ristede cashewnødder. Skræl og skær gulerødder i stave.Skær skiver af flæskestegen og anret dem på et fad. Server flæskesteg med ovnkartofler og spidskålssalat med appelsin og ristede cashewnødder. Spis snack-gulerødderne ved siden af.

Salat med røget makrel, æg, nye kartofler og radiserfra Livretter uge 32.Sæt vand over til kartofler og æg.Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet under låg. Hæld vandet fra, lad kartoflerne køle lidt af og skær dem i kvarte eller i skiver.Kog æggene 10 minutter, til de er hårdkogte. Hæld koldt vand på dem, pil dem og skær dem i kvarte.Skyl alle grøntsager og dryp dem godt af. Pil løget, halver det og skær det i tynde skiver. Skær cherrytomaterne i halve. Nip radiserne og skær dem i skiver på langs.Skær ½ agurk i små tern og resten i stave til snack-grønt. Skær gulerødderne i stave og anret dem i en skål sammen med agurkestavene.Skær hoved og hale af makrellerne og befri dem for skind og ben. Pluk makrelfileterne i mindre stykker. Rør creme fraiche med lidt citronsaft, salt og peber.Anret kartoflerne på et stort fad og kom creme fraiche-dressing henover. Fordel radiser, agurker, løg, røget makrel og kvarte æg over kartoflerne. Top med halve tomater og frisk thaibasilikum, og server med snack-grønt til.