Sensommer-lobescoves og sprød salat med porre og æble fra KvikKassen uge 35.Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Pil og hak løg fint. Kom kartofler og løg i en stor gryde sammen med 1-1½ dl vand. Kog begge dele op under låg og lad det simre i 5 minutters tid.Skrab krydderierne af kødet og skær kødet i tern (væden kan du bruge til at spæde retten med senere, så gem det). Kom kødet i gryden med kartofler og løg, og damp det hele i 10-15 minutter. Spæd med vand eller væden fra kødet. Væsken skal være kogt næsten væk, når det har dampet færdig.Kom ½ dl eddike og ½ dl sukker i en kasserolle og kog det op, til sukkeret er smeltet. Lad lagen køle lidt. Skyl og snit imens agurken i tynde skiver.Spæd lagen med ½ dl iskoldt vand og vend agurken i. Krydr med rigeligt sort peber.Skyl resten af grøntsagerne. Snit porren i tynde skiver og skyl den gerne igen, når den er skåret. Snit salat og æble i slanke både (fjern kernehuset fra æblet). Vend det hele sammen og dryp med limesaft, lidt olivenolie, salt og peber.Smag lobescoves til med 1 spsk. koldt smør og salt. Vend retten rundt, så kød og kartofler blandes. Server med agurkesalat og salat med porre og æble.

Fiskefilet med tomatsalsa, majskolber og bønnesalat fra Livretter uge 35.Skrub kartoflerne, kom dem i en gryde og dæk med vand. Salt vandet og kog kartoflerne under låg, til de er knapt møre, 12-15 minutter. Sluk for blusset og lad kartoflerne trække færdig.Skyl alle grøntsagerne og dryp dem fri for vand. Pil løget. Skræl alle gulerødderne og skær dem i stave til snack-grønt.Skær tomater og løg i små tern. Vend begge dele sammen med lidt olivenolie, eddike, salt og peber.Bring en gryde med vand og salt til kogepunktet. Nip bønnerne og kog dem 3-4 minutter, til de er møre. Tag bønnerne op af vandet og genbrug vandet til majskolberne.Rør 1 tsk. dijonsennep med 1 spsk. eddike og 2 spsk. olivenolie. Skær hjertesalat i både. Skær æble i tynde både.Vend salat og grønne bønner med sennepsdressing og krydr med salt og peber. Anret det på et fad, kom æbler henover og krydr med friskkværnet peber.Træk dækbladene af majskolberne og skær hver majs i 2 eller 4 stykker. Kog majs-stykkerne i 2-3 minutter.

Små, krydrede kødboller i tomatsauce med pasta og snack-grønt fra Livretter uge 35.Skyl grøntsagerne og dryp dem fri for vand, og pil løg og hvidløg.Skræl alle gulerødderne og riv halvdelen groft på et rivejern og skær resten i stave til snack-grønt. Skær squash og tomater i mindre tern. Skær løg og 1 fed hvidløg i små tern.Kom løget i en gryde med olivenolie og steg det let mørt. Tilsæt hvidløg og 2/3 af de revne gulerødder og steg det kort. Tilsæt ½ glas mosede tomater, tomattern og 2 dl vand, og lad det hele simre i 8-10 minutter under låg.Sæt en gryde over med rigeligt vand og lidt salt til spaghettien.Hak 1 fed hvidløg fint. Rør det hakkede kød med hvidløg, krydderiblanding, salt, peber og resten af de revne gulerødder. Form farsen til små kødboller.Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg kødbollerne let gyldne over det hele. Tilsæt squash og tomatsauce og lad det simre i 5 minutter.Kog spaghettien i 9-11 minutter, til den er al dente. Hæld vandet fra og vend pastaen med lidt olivenolie.Skær agurk og peberfrugt i stave, og anret dem på et fad sammen med gulerødderne.Server små, krydrede kødboller i tomatsauce med pasta og snack-grønt.Tip: Lav evt. en sprød grønt-topping til pastaen af halvdelen af agurken, peberfrugten og gulerodsstavene. Skær det i små tern og krydr med eddike (fx balsamico), olivenolie, salt og peber. Krydr fiskefileterne med lidt salt og peber og vend dem i groft mel eller rasp. Opvarm en pande med lidt olivenolie og evt. lidt smør og steg dem 2-3 minutter på hver side, til de er færdigtilberedte.

Server fiskefilet med tomatsalsa, gulerodsstave, kartofler, bønnesalat og majs, evt. med lidt smør på.

Flæskesteg med rosmarinkartofler og lynsyltede grøntsager fra Livretter uge 35.Tænd ovnen på 225 grader.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand, og pil løg og hvidløg.Gnid sværen med salt. Kom flæskestegen i et ovnfast fad og steg den i 10 minutter ved 225 grader. Skru ovnen ned på 170 grader og steg i yderligere 30 minutter, til stegen er gennemstegt. Tag den ud og lad den hvile i 10 minutter inden udskæring.Skrub kartoflerne og halver dem eller skær dem i både. Pluk rosmarin fra kvisten. Kom kartofler og rosmarin på en bageplade med bagepapir, vend med olivenolie og krydr med salt og peber.Sæt kartoflerne i ovnen sammen med flæskestegen og steg dem i 30-35 minutter, til de er møre. Skru op for ovnen til 225 grader når flæskestegen er taget ud af ovnen, så kartoflerne kan blive gyldne. Bring ½ dl eddike til kogepunktet, tilsæt ½ dl sukker og pisk til det sukkeret er opløst. Tag eddikelagen af komfuret, krydr med friskkværnet peber og lad det afkøle lidt.Skær løget i tynde både og hvidløg i skiver. Skær ½ agurk og ½ peberfrugt i tern. Skær resten af agurken og peberfrugten i stave til snack-grønt og anret det på et fad.Kom løg, hvidløg, peberfrugt- og agurketern i en skål, hæld eddikelagen over og lad det trække indtil spisetid.Skær hvidkålen i tynde strimler og hak chilien fint. Bland kålen med lidt salt og chili og kram det let med hænderne. Vend evt. salaten med lidt creme fraiche eller yoghurt, hvis du har det. Kom kålsalaten i en skål. Klip karsen og drys den over salaten.

Skær skiver af flæskestegen og anret dem på et fad. Server flæskesteg med rosmarinkartofler, lynsyltede grøntsager og hvidkålssalat med chilidressing.

Pizza med chorizo og gouda og vandmelonsalat med rucola fra Livretter uge 35.Tænd ovnen på 225 grader.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand, og pil løg og hvidløg.Hak hvidløg fint. Skær tomaterne i små tern og bland de mosede tomater med hvidløg og hakkede, friske tomater.Skær chorizo og squash i tynde skiver. Skær løget i tynde både. Steg løget let mørt på en pande med olivenolie og krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.Rul pizzadejene ud på hver sin bageplade (lad bagepapiret sidde på dejen). Smør tomatsauce på pizzaerne. Fordel løg, skiver af squash og chorizo på pizzaerne og drys med revet ost. Bag dem i 12-15 minutter, til bundene er gyldne og sprøde.Skær skrællen af vandmelonen og skær kødet i tern. Anret melonen på et fad, pres citronsaft ud over og krydr med friskkværnet peber, olivenolie og top med rucola. Halver cherrytomaterne og server de nybagte pizzaer toppet med cherrytomater, og spis vandmelonsalat med rucola til.

Kalvekød med grøntsager i korma-karry og ris fra Livretter uge 35.Sæt vand over til ris.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand, og pil løg og hvidløg.Skyl risene i koldt vand og kom dem i en gryde med 1 liter kogende vand uden salt. Kog risene i 35-40 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter. Smag til med salt.Hak løg og hvidløg fint. Skær sommerhvidkålen i grove tern. Skær tomater og squash i mindre tern.Opvarm en dyb pande eller en gryde og steg løg i lidt olivenolie i et par minutter. Kom sommerhvidkål og hvidløg ved og lad det stege i et par minutter. Tilsæt korma-karry, squash og 1½ dl vand og lad det simre i 3-4 minutter. Tilsæt kokosmælk og tomater, og varm det igennem. Krydr med salt og peber.Opvarm en pande og steg kødet ved høj varme i lidt olivenolie i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.Server stegt kalvekød med ris og grøntsager i korma-karry.

Kylling med varme krydderier, broccoli og kokos fra KvikKassen uge 35.Skyl risene og kog dem efter anvisningen på pakken.Skyl alle grøntsagerne. Del broccolien i mundrette buketter. Skræl stokken og skær den i stave. Skrub gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.Skær kyllingen i mindre stykker og steg den gylden i olie på en varm pande. Krydr med salt og tag kødet af panden.Steg gulerødder, broccoli og hvidløg på panden i 1-2 minutter. Kom marrakech-krydderi på og steg kort. Tilsæt kokosmælk og kylling, og kog op. Smag til med lime og salt.Server den hotte kylling med kogte ris.

Hakket kalvebøf med pasta, tomater og rucola fra KvikKassen uge 35Sæt vand over til pasta. Skyl alle grøntsagerne. Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog den al dente, ca. 10 minutter.Steg bøfferne i olivenolie på en varm pande i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gennemstegte.Skær tomaterne i tern og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Pil og snit hvidløget i tynde skiver.Steg hvidløget i lidt olivenolie på en varm pande. Kom spinaten ved og lad den akkurat falde sammen. Vend pastaen med hvidløg og spinat på panden og smag til med salt.Anret pasta med bøffer. Vend rucola og tomater sammen og kom det ovenpå. Server straks.

Filet à la svinemørbrad med lun kartoffelsalat og fennikel fra KvikKassen uge 35.Sæt vand over til kartofler. Skrub kartoflerne og halver dem evt. Kom dem i en gryde med kogende, saltet vand og kog dem møre under låg.Skær kødet i 2 flotte stykker. Steg dem som mørbradbøffer i olivenolie på en stor, varm pande. Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side, alt efter tykkelse, eller til de er gennemtilberedte. Krydr dem med salt og peber, og lad dem trække kort inden servering.Skyl imens alle grøntsager. Snit fennikel og agurk i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Vend fennikel og agurk sammen og vend med limesaft, salt, peber og lidt olivenolie.Snit forårsløgene i tynde, skrå skiver (husk, at både top og bund kan bruges).Dræn vandet fra kartoflerne og kom 3-4 spsk. eddike og 1-2 tsk. sukker i gryden til de varme kartofler. Sæt låg på igen og ryst gryden.Vend forårsløg i og evt. en smule olivenolie. Krydr med salt og peber. Server bøffer a la mørbrad med kartoffelsalat og fennikelsalat.

Kalvetern og squash i tomatsauce med pasta og basilikum fra KvikKassen uge 34.Skyl alle grøntsager og pil løg og hvidløg. Skær begge squash i mundrette stykker. Snit løget i både og hvidløget i tynde skiver. Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog den al dente, ca. 10 minutter. Dryp den af.Varm en stor pande op. Kom olivenolie på og steg kødet ved superhøj varme i 2-3 minutter, til det er flot brunet. Krydr det med salt og peber. Tag kødet af panden og kom lidt mere olivenolie på.Steg squash i 2-3 minutter. Tilsæt hvidløg og løg, og steg i ½ minut. Kom kødet tilbage og hæld tomatsauce over. Kog op, smag til med salt og peber, og vend pastaen med på panden.Server straks pastaretten toppet med basilikum.