Kylling med ovnbagte kartofler og salat med blomme og græskarkerner fra Livretter uge 36.Tænd ovnen på 200 grader.Skyl og skrub alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.Skær kartoflerne i både og gulerødderne i grove skiver på skrå. Pil løg og 2 fed hvidløg. Skær løg i både og hak hvidløg fint.Kom kartofler, gulerødder, løg og hvidløg på en bageplade med bagepapir, krydr med salt og peber, og vend det hele med olivenolie. Kom det i ovnen og steg i 35-40 minutter.Opvarm en pande og steg kyllingekødet ved høj varme i 1 minut på hver side og krydr med salt og peber. Læg kyllingekødet på bagepladen sammen med kartoflerne og steg det med i ovnen de sidste 15 minutter af tilberedningstiden, til kødet er gennemstegt og kartofler, løg og gulerødder er gyldne og møre.Opvarm en pande og rist græskarkernerne, til de er let gyldne og begynder at poppe. Drys de ristede græskarkerne med lidt salt.Halver blommerne, fjern stenene og skær blommerne i både. Pluk salaten groft. Anret salaten på et fad og dryp lidt eddike og olivenolie over. Fordel blommerne over og drys med græskarkerner. Skær agurken i stave og anret dem i en skål.Pil og hak 1 fed hvidløg fint. Rør yoghurten med hvidløg, salt og peber.

Server kylling med ovnbagte kartofler, gulerødder og løg, hvidløgs-yoghurt, agurkestave og sprød salat med blomme og græskarkerner.

Kogt spidsbryst med krydderurter, grov mos og salat med pærer fra Livretter uge 36.Skyl alle grøntsager og dryp dem fri for vand.Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem i grove stykker. Skræl pastinakkerne og skær også dem i grove stykker.Kog kartofler og pastinakker møre i en gryde med vand uden salt. Hæld vandet fra og mos kartofler og pastinakker groft. Smag til med salt og peber, og rør lidt mælk eller vand, og evt. lidt smør i.Kom spidsbrystet i en gryde sammen med væsken, som det ligger i. Hæld ½ dl vand ved. Læg låg på og lad kødet simre i 10 minutter. Pluk og hak persille, dild og mynte groft. Skær begge hjertesalater i grove stykker. Skær pærerne i tynde både.Rør dijonsennep med 1 tsk. flydende honning, 2 spsk. olivenolie, salt og peber. Bland hjertesalat og sennepsdressing.Anret salaten på et fad og kom pærer på toppen. Krydr med friskkværnet peber og evt. lidt mynte og persille.Løft kødet op af gryden og læg det på en tallerken. Kog væsken i gryden ind til ½ dl (tilsæt evt. en lille smule smør og pisk det sammen med væsken). Kom krydderurterne i og krydr med salt og peber.Skær kødet i skiver og kom det på et fad. Kom krydderurte-skyen over kødet.Server skiver af kogt spidsbryst med krydderurter, grov kartoffel-mos og salat med vinaigrette og pærer.

Den Veganske MåltidsKasse indeholder måltider fyldt med smag, variation og grøn energi. Der er fokus på velsmag, sundhed, klimavenlighed og selvfølgelig helt grønne retter! Grøntsagerne spiller hovedrollen i måltiderne og bliver suppleret af vegetabilske proteiner som nødder, bønner, korn, quinoa, hirse, kikærter og linser. De grønne retter spices op af spændende krydderier, saucer og dips.I kassen finder du retter som boghvedepandekager med spinat og ristede mandler, grønne bønner i Sumatra-karry med linser og kokoscreme og falafler i pita med sprød salat og tahindressing.

Den Lokale MåltidsKasse er til dig, der vil spise sæsonens bedste, danske råvarer. Kassen er fyldt med kød, fisk og grønt fra danske marker og farvande. Vi supplerer med kolonial og krydderier fra nær og fjern, og ind imellem kan en citron eller appelsin fra sydlige himmelstrøg også finde vej til kassen.I Den Lokale MåltidsKasse finder du fx sprødstegte rødspættefileter med lun kartoffelsalat og friske tomater med persille, flæskesteg braiseret i kokosmælk med lynstegt pak choy og krydrede tyrkiske kødboller i tomatsauce med couscous og bagte grøntsager.

Lun salat med skiver af grillet okse, squash, aubergine og chimichurri fra KvikKassen uge 36.Sæt vand over til couscous. Tilbered coucous efter anvisningen på pakken.Skyl grøntsager og krydderurter, og pil løg. Skær aubergine og squash i skiver. Drys aubergineskiverne med lidt salt. Pluk salaten og snit løget i slanke både. Skær tomaterne i tern.Pluk persille (de slanke stilke kan sagtens spises) og timian, og pil hvidløg. Hak det hele og chilien fint og rør blandingen med ½ dl eddike og salt.Dryp aubergine og squash med lidt olivenolie og grill dem på en varm grill eller grillpande (eller steg dem i olivenolie på en almindelig pande).Dup kødet tørt og dryp det med lidt olivenolie. Grill det på den varme grillpande eller grill i ganske få minutter. Skær kødet i skiver og krydr det med salt og peber.Anret salatbladene på et stort fad. Løsn couscousgrynene med en gaffel, rør dem med lidt salt og olivenolie, og fordel dem over salaten. Top med grillet grønt, tomater, løg og kød, og til sidst chimichurri. Server straks.

Pizza med tomat, ost og chorizo og spidskålssalat fra KvikKassen uge 36.Tænd ovnen på 250 grader, eller så varmt som muligt. Sæt en plade i ovnen, så den kan blive varm.Pil hvidløget og hak det fint. Skær chorizoen i skiver. Rul pizzadejen ud på det papir, den ligger på, og smør den med tomatsauce. Krydr med salt, peber og hakket hvidløg, og dryp med en smule olivenolie. Top med ost og chorizo.Glid pizzaen over på den varme bageplade og bag den gylden og sprød, 8-14 minutter, alt efter din ovn.Snit kålen fint og skær æblet i slanke både. Vend begge dele med en smule eddike, olivenolie og salt.Server pizza, evt. toppet med lidt frisk timian, med kålsalat til.

Kyllingespyd med ris og majssalsa fra KvikKassen uge 36.Sæt vand over til ris og majs. Kog risene efter anvisningen på pakken. Pil dækbladene af majskolben og kom kolben i en gryde med kogende, saltet vand. Kog den i 2-3 minutter.Dup kyllingekødet tørt med lidt køkkenrulle og kom det på en pande, der er stor nok til, at spyddene kan ligge der, så alt kødet rører panden.Steg kødet gyldent og gennemstegt på begge sider i lidt olivenolie, 8-10 minutter i alt. Krydr med salt og peber.Skyl alle grøntsager og aromater. Skær kornene af majsen og halver tomaterne. Hak chili og koriander fint. Vend majs med tomater, koriander, chili (efter smag) og limesaft, og smag til med saltServer spyd med ris og salsa.

Hakkebøf med krydrede kartofler, spinat og stegt kål fra KvikKassen uge 36.Skyl alle grøntsager og pil hvidløg. Skær de kogte kartofler i grove stykker og steg dem i olivenolie på en stor, varm pande. Steg dem i 8-10 minutter, til de er gyldne.Skær imens tomaterne i tern og hvidløget i tynde skiver. Kom hvidløg på panden med kartofler, steg kort og kom tomater, spinat og krydderiblanding på. Steg i et par minutter. Smag til med salt og peber.Del kålen i 2 både. Steg dem i olivenolie og evt. lidt smør, på en stor, varm pande. Steg i 8-10 minutter i alt. Krydr med salt og lidt limesaft.Form imens kødet til 2 bøffer. Steg dem i olivenolie på en stor, varm pande i ca. 4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.Server hakkebøffer med krydrede kartofler og stegt kål.

Fiskefrikadeller med grapesalat og gulerødder med timian og chorizo fra KvikKassen uge 36.Sæt vand over til kartofler. Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg og dryp dem af inden servering.Skær chorizoen i tern. Steg den i en smule olivenolie på en stor, varm pande i 4-6 minutter, til den er sprød. Tag den af panden.Skrub eller skræl imens gulerødderne, og flæk dem, hvis de er meget tykke. Steg dem i chorizo-fedtet i 7-8 minutter, måske 10. Pil og snit hvidløg i tynde skiver, og skyl og pluk timian. Tilsæt begge dele og lad det stege med i de sidste 2-3 minutter. Krydr med salt.Pil og skær løget i ultratynde skiver, gerne på et mandolinjern. Skær skrællen af grapefrugten og skær frugten i skiver. Vend grape (og den saft, den smider), løg, et nip sukker og lidt olivenolie sammen.Form farsen til fiskefrikadeller med en våd ske og hånden. Steg dem gyldne og gennemstegte i olivenolie på en stor, varm pande, ca. 8 minutter i alt.Anret gulerødderne med sprød chorizo og timian. Server straks med fiskefrikadeller, grapesalat og kartofler til.

Torskefisk med blød polenta, mozzarella og butternut-squash fra KvikKassen uge 35.Flæk græskarret og skrab kernerne ud med en ske. Skær skrællen af og skær kødet i tern (ca. 2 x 2 cm). Steg græskarret i rigeligt olivenolie på en stor, varm pande i 12-15 minutter, vend rundt undervejs og krydr med salt.Rids fiskens skind med en skarp kniv. Steg fisken på skindsiden i olivenolie på en varm pande. Tryk den godt ned mod panden, så den bliver sprød over det hele. Steg ved svag til middel varme og lad fisken stege næsten færdig på skindsiden (det tager lidt tid, så vær tålmodig og forsøg ikke at rykke for meget rundt på den). Tag panden af varmen, vend fisken og lad den stege færdig på eftervarmen.Sæt vand over til polenta (du skal bruge ca. ½ liter kogende vand).Kom 4 dl kogende vand i en gryde og pisk polentaen i. Pisk i ½-1 minut, til den tykner. Spæd evt. med en smule mere vand, hvis nødvendigt (den skal have konsistens som en tyk grød). Smag til med salt og peber, og gerne 1 spsk. smør.Vend babyspinat med det varme græskar. Top det med mozzarella. Anret blød polenta i dybe tallerkener. Top med græskar og fisk, og server straks.