Svinekoteletter med bygsalat, asparges og ristet kål til KvikKassen uge 16.

Bygsalat med asparges

Skyl kernerne og kom dem i kogende, usaltet vand. Kog dem møre, 15-20 minutter. Salt dem og dræn vandet fra dem. Knæk den nederste, træede ende af aspargesene og kassér dem. Snit aspargesene i skrå skiver og kom dem i en kasserolle med ½ dl vand, salt og 1-2 spsk. god olivenolie. Lad vandet koge op ganske kort, og tag aspargesene af varmen.

Snit løg og løgtoppe helt fint. Vend de lune kerner med asparges, også den væde der er tilbage, løg og løgtoppe, og smag til med salt, olivenolie og lidt mild eddike.

Spidskål

Rist den halve citron på skærefladen på en tør, varm pande, til den er flot gylden.

Skær kålen i kvarte. Lad den hænge sammen, så vidt muligt, ved roden. Steg kålen hårdt i lidt olivenolie på en varm pande i 3-5 minutter i alt. Anret kålen på et fad, dryp den med varm citronsaft og lidt god olivenolie. Krydr den med salt lige inden servering.

Koteletter

Steg koteletterne i lidt olivenolie på en varm pande. De skal have 2-3 minutter på hver side, eller til de er gennemstegte. Krydr dem med salt og peber.

Servering

Servér koteletter med lun bygsalat og ristet kål til.

Hakkebøffer med grillet grønt og pasta til KvikKassen uge 16.

Pasta

Sæt vand over til pasta. Salt det og kog pastaen al dente, ca. 10 minutter.

Dræn vandet fra.

Grønt

Skær aubergine og squash i skiver. Snit løgtoppene helt fint og gem dem. Halvér

løgene. Vend løg, aubergine og squash med olivenolie. Grill dem på en varm

grillpande eller i ovnen under grillfunktion (vend dem undervejs), til de er

møre og let mørke. Krydr grøntsagerne med salt.

Skær tomaterne i tern og hak korianderen groft. Vend begge dele med de varme

grøntsager, løgtoppe, salt, peber og lidt olivenolie lige inden

servering.Skær chilien i tynde skiver (kassér frø og frøvægge, hvis du

vil have retten mildere).

Bøffer

Steg bøfferne i lidt olivenolie på en varm pande,ca. 8 minutter i

alt.Husk at de er saltede, så vent med at krydr yderligere til du har

smagt på dem.

Servering

Anret pastaen

toppet med grønt, hakkebøffer og chili efter smag, og servér straks.

Ærlige måltider med fokus på kød, fisk og masser af grøntsager. Hvis du følger LCHF- eller Palæo-diæten, kan kassens indhold fungere som grønt fundament for dine måltider, som blot vil skulle tilføres fx fede mejeriprodukter eller andet fedt. Måltiderne i denne kasse er gluten- og laktosefri.Bestil LowCarbKassen her.

Morgenmad skal der til! Det er barnelærdom for de fleste.

Men HVILKEN morgenmad? Og hvordan får man den bedste start på dagen, hvis man skal i skole? Eller på arbejde? Eller træne?

Alt det giver Umahro Cadogan, helsegastronom og medskribent på LowCarbKassen, sit bud på i vores LIVE-udsendelse på Madbio.com torsdag den 2. oktober kl. 17.

Har du et spørgsmål om morgenmad? Stil det gerne allerede nu her på siden eller på Twitter med hashtag #madbiolive - og få svaret på torsdag!

I VegetarKassen finder du helt grønne måltider med kant. Det ersmagfulde og mættende vegetariske retter til både mænd, kvinder og børn. Selvom du ikke er vant til at spise vegetarisk kan denne kasse være en god introduktion til spændende nye grønne retter.Bestil VegetarKassen her.

Grønt, smagsgivere og skræddersyede opskrifter til 2 personer i 5 dage. LowCarb Grønt indeholder omkring 20 forskellige grøntsager, der varierer med årstiden, smagsgivere som krydderurter og chili og en smule frugt som citroner og æbler. Derudover kan kassen også indeholde enkelte kolonialvarer som kokosmælk og krydderier. Hele herligheden flettes sammen til 5 måltider for 2 personer.Køb LowCarb Grønt her.

Klimavenlige, overvejende danske og meget grønne retter. Vi har skåret andelen af animalsk energi (kød, fisk, ost og æg) ned til 20 % - de resterende 80 % er plantebaseret. Vi tror på, at det er fremtidens mad.Bestil Den Grønne Kasseher.