Fish and chips med karsecreme, peberfrugtsalat og snack-grønt fra Livretter uge 43.Tænd ovnen på 200 grader.

Skrub, eller skræl kartoflerne, og skær dem i stave. Kom dem på bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Bag dem i 35-40 minutter, til de er gyldne, sprøde og møre.

Klip karsen. Rør græsk yoghurt med dijonsennep, salt, peber og karse.

Skyl grøntsagerne, og dryp dem fri for vand. Skær 1 peberfrugt og ½ agurk i små tern. Pil og hak hvidløg fint. Bland peberfrugt med agurk, hvidløg, lidt eddike og olivenolie. Tilsmag med salt og peber.

Skræl, og skær gulerødderne, den anden peberfrugt og resten af agurken i stave til snack. Anret dem i en skål.

Bland 200 g hvedemel med 1 spsk. olivenolie, lidt salt og 3 dl koldt vand eller øl. Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggehviderne stive. Rør 1 æggeblomme i dejen, og vend herefter stiftpiskede æggehvider forsigtigt i. Gem den anden æggeblomme til dag 2.

Tip: Hvis du ikke har tid til at lave dejen til fisken. Så vend blot fiskestykkerne i sammenpisket æg og rasp.

Skær fisken i portionsstykker, og krydr med lidt salt og peber. Opvarm en pande med olie på (mere olie, end du ellers ville bruge).

Dyp fiskestykkerne i dejen og steg dem i den varme olie 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne, sprøde og færdigtilberedte.

Server fish and chips med karsecreme, peberfrugtsalat, ovnfritter og snack-grønt.

Frikadeller og kartoffelsalat med sennepsvinaigrette, tomater og broccoli fra Livretter uge 43.Pil løget, og hak det fint (gem halvdelen til kartoffelsalaten). Rør det hakkede kød med salt, peber, æg, 1-2 spsk. mel eller havregryn og lidt mælk eller vand, til farsen får en god konsistens. Tilsæt løg, og lad farsen trække. Skrub kartoflerne, og kog dem i saltet vand under låg i ca. 15 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i vandet. Skær kartoflerne i grove stykker, og lad dem afkøle lidt. Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand. Del broccolien i små buketter. Halver cherrytomaterne, og pil, og skær hvidløg i skiver.Opvarm en pande, og steg broccoli, løg og hvidløg let mørt, 3-4 minutter, i lidt olivenolie. Vend det med cherrytomater, og smag til med salt og peber.Rør dijonsennep med lidt olivenolie, salt og peber. Bland kartoflerne med vinaigretten, og anret det på et fad. Kom broccoli og tomater ovenpå.Tip: Tag lidt broccoli, tomater og kogte kartofler fra, inden du blander det med sennepsvinaigrette, og anret det på et lille fad.Form farsen til små frikadeller, og steg dem i olivenolie i 5-6 minutter på hver side, til de er gennemstegte.Pluk salaten, og dryp den med lidt olivenolie, eddike, salt og peber. Skær æblet i tern, og bland det med salaten.

Server frikadeller og kartoffelsalat med sennepsvinaigrette, tomater og broccoli og salat med æble.

Svinekoteletter med ovnbagt grønt, kartofler og gremolata fra Livretter uge 43.Tænd ovnen på 200 grader.Skrub, eller skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Pil, og skær løgene i både. Skræl alle pastinakkerne, og skær dem i skiver eller grove tern. Skyl og halver peberfrugterne, fjern kernerne, og skær dem i grove stykker.Bland kartofler, løg, peberfrugt og pastinakker med olivenolie, salt og peber. Fordel det på en bageplade med bagepapir, og bag det ca. 35 minutter, til det er mørt og gyldent.Skyl, og afdryp persillen. Pluk, og hak persillen fint. Riv skallen af citronen på den fine side af et rivejern. Pil, og hak hvidløg fint. Bland persille med revet citronskal, hvidløg og lidt salt.Opvarm en pande og steg koteletterne 2-3 minutter på hver side ved høj varme, til de er gyldne og færdigtilberedte. Krydr med salt og peber.

Krydr de bagte kartofler og grøntsager med salt, peber og citronsaft. Server stegte svinekoteletter med ovnbagt grønt og kartofler, og drys med gremolata.

Mørt spidsbryst i cherrytomatsauce med pasta og snack-grønt fra Livretter uge 43.Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.Pil, og hak løg og hvidløg fint. Skær lidt af top og rod af porrerne, og kasser det. Skær porrerne i skiver. Riv squashen på den grove side af et rivejern.Opvarm en gryde med lidt olivenolie, og steg løg og porrer let møre. Tilsæt hvidløg og squash i gryden, og steg kort. Tilsæt cherrytomatsauce og 1 dl vand, og lad det hele simre i 5-6 minutter. Krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.Sæt en gryde med rigeligt, letsaltet vand over til pastaen.Skær spidsbrystet i små tern - gem fonden som er ved kødet i posen. Kom kød og fond i cherrytomatsaucen, og lad det simre 6-7 minutter. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra eddike.Kog pastaen i 9-11 minutter, til den er al dente. Hæld næsten alt vandet fra (lad lidt hænge ved), og vend pastaen med lidt olivenolie.Skræl gulerødderne, og skær dem, agurken og peberfrugten i stave. Anret det på et fad.Server spidsbryst i cherrytomatsauce med pasta og snack-grønt.

Pitabrød med kalkun, sprødt grønt, cremefraiche og majssalsa fra Livretter uge 43.Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand. Skær spidskål i strimler og agurken i skiver. Anret det på et fad.Tænd ovnen på 200 grader.Træk bladene af majskolben, og skær de friske majs af med en skarp kniv. Hak hvidløg og chili fint (gem evt. lidt af hver til dressing og kalkun). Bland majs, chili og hvidløg med lidt salt, olivenolie og lidt eddike.Rør creme fraiche med salt, peber og evt. lidt finthakket chili. Opvarm en pande, og steg kalkunkødet i olivenolie i 10-12 minutter i alt. Krydr med salt, peber og evt. lidt finthakket hvidløg.Lun pitabrødene i ovnen i 3-4 minutter.

Server pitabrød med kalkun, sprødt grønt, cremefraiche og majssalsa.

Laks med tzatziki, kartofler og dampet blomkål med æbletopping fra Livretter uge 42.

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.

Skrub kartoflerne, og kog dem knapt møre ved lav varme i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i vandet.

Riv agurken på den grove side af et rivejern. Kom den revne agurk i en skål, drys med lidt salt, og lad den trække i 10 minutter. Pres vandet fra agurken med hænderne. Pil og hak hvidløget fint. Rør græsk yoghurt op med hvidløg, salt, peber og revet agurk.

Klip karsen, og skær æblet i små tern. Vend æblestykkerne med lidt olivenolie, salt, peber og karse.

Del blomkålen i små buketter, og skær stokken i tern. Kom blomkål i en gryde, hæld ca. 1½ cm vand i bunden af gryden, og krydr med salt og peber. Læg låg på gryden, og damp blomkålen mør i 5-6 minutter. Hæld overskydende vand fra, og vend evt. blomkålen med lidt smør og revet muskatnød.

Skær laksen i 4 stykker. Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg laksen med skindsiden nedad i 5 minutter. Krydr med salt og peber, vend laksestykkerne, og steg dem i 1-2 minutter på den anden side.

Anret stegt laks på et fad med dampet blomkål toppet med æbletopping, og server med kartofler og tzatziki til.

Rosmarin-kødboller med grøntsagstomatsauce, pasta og snack-grønt fra Livretter uge 42.Skyl alle grøntsager.Pil og hak løget og 2 fed hvidløg fint. Riv squash på den grove side af et rivejern.Opvarm en gryde med lidt olivenolie, og steg løgene let møre. Tilsæt hvidløg og squash i gryden, og steg kort. Tilsæt de mosede tomater og 1 dl vand, og lad det hele simre i 8-10 minutter. Krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.Sæt en gryde med rigeligt, letsaltet vand over til pastaen.Pluk og hak rosmarin fint. Riv 1 gulerod på den fine side af et rivejern, og pil og hak 1 fed hvidløg fint.Rør hakket kød med salt, peber, revet gulerod, hvidløg og rosmarin. Form farsen til små kødboller, og steg dem på en pande med lidt olivenolie (kødbollerne skal steges let gyldne på alle sider). Skru lidt ned for varmen, tilsæt tomatsaucen, og lad det simre i 4-5 minutter.Skræl resten af gulerødderne, og skær dem og agurken i stave. Anret det på et fad.Kog pastaen i 9-11 minutter, til den er al dente. Hæld næsten alt vandet fra (lad lidt hænge ved), og vend pastaen med lidt olivenolie.Server rosmarin-kødboller med grøntsagstomatsauce og pasta. Server snack-grønt ved siden af.

Tip: Drys evt. pastaen med lidt revet ost, hvis du har det hjemme.

Ovnstegte kyllingelår med græskar og couscous med mild chili og persille fra Livretter uge 42.Pil og hak hvidløg fint. Kom kyllingelårene på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt, peber, olivenolie og halvdelen af hvidløget. Sæt kyllingelårene i ovnen og steg dem i 45-50 minutter, til de er gennemstegte og gyldne.Halver hokkaido-græskarret, skrab kernerne ud, og kassser dem. Skær de to halve hokkaido-græskar i 8 både hver. Pil løgene, og halver dem. Kom græskar og løg på en bageplade med bagepapir, og vend dem med resten af hvidløget og olivenolie, salt og peber. Kom det med i ovnen til kyllingelårene, når kyllingelårene har været i ovnen i ca. 20 minutter. Bag det hele i ca. 30 minutter mere, til græskar og løg er gyldne. Krydr de færdigbagte græskar med lidt citronsaft.Kom couscous i en skål, tilsæt 5½ dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie, dæk skålen med film, og lad det trække i 5-10 minutter. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.Pluk og hak persillen. Riv skal af citronen, og pres saften. Skær peberfrugt i små tern, og halver cherrytomaterne. Hak chilien fint. Bland couscous med persille, citronskal, lidt citronsaft, peberfrugt og salt. Anret på et fad, og kom halve cherrytomater over. Tip: Tag evt. lidt peberfrugt og tomater fra til snack-grønt til børnene, inden du blander couscous med chili og grønt.

Server ovnstegte kyllingelår med græskar og couscous med mild chili og persille.

Svinekød i kormakarry med grøntsager, kokosmælk og ris fra Livretter uge 42.Skyl risene i koldt vand, og kom dem i en gryde med 1 liter kogende vand uden salt. Kog risene i ca. 30 minutter, og lad dem trække under låg i 5 minutter. Smag til med salt inden servering.Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand. Skræl gulerødderne, og skær halvdelen i skiver og resten i stave til snack-grønt. Pil og skær løg og hvidløg i tynde skiver (gem et par skiver rå løg til salaten). Skær lidt af top og bund af porren, og kasser det. Skær porren i ringe (både det hvide og det grønne af porren).Skær ½ peberfrugt i tern og resten i stave til snack-grønt. Pluk salaten groft, og kom den på et fad. Rør 2 spsk. eddike med 3 spsk. olivenolie, salt og peber. Kom dressing, løg og peberfrugt over salaten, og krydr med friskkværnet peber.Anret snack-grønt på et lille fad.Opvarm en dyb pande eller en gryde med olivenolie, og steg svinekødet i 4-5 minutter. Drys med 1-1½ spsk. hvedemel, og lad det stege kort. Kom løg, hvidløg, gulerødder og porre ved, og lad det stege i 2 minutter. Tilsæt 1½ dl vand, og lad det simre i 3 minutter. Tilsæt kormakarry, peberfrugt, spinat og kokosmælk, og varm det igennem i 3 minutter. Krydr med salt, peber og citronsaft.

Server svinekød i kormakarry med grøntsager, kokosmælk og ris. Spis grøn salat, snack-gulerødder og snack-peberfrugt til.

Steak af inderlår med ovnfritter, coleslaw med ristede mandler og snack-grønfra Livretter uge 42.Tænd ovnen på 200 grader.Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i både. Pluk bladene af rosmarinkvisten. Kom kartofler og rosmarin på en bageplade med bagepapir, krydr med salt og peber, og vend dem med olivenolie. Bag kartoflerne i 35-40 minutter, til de er gyldne og møre.Hak mandlerne groft, og rist dem gyldne på en tør pande.Skær spidskålen i tynde strimler. Pil og skær rødløg i tynde både. Skræl og riv gulerødderne på den grove side af et rivejern (gem evt. lidt revet gulerødder og spidskål som snack-grønt til børnene). Rør creme fraichen op med lidt dijonsennep, citronsaft, salt og peber, og bland spidskål, rødløg, spinat og gulerødder med creme fraiche-dressingen. Anret i en skål, og drys med ristede mandler. Skær agurken i stave, og kom dem i en skål til snack-grønt.Steaks af inderlårOpvarm en pande, og steg bøfferne i olivenolie ved høj varme i 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Server steak af inderlår med ovnfritter, coleslaw med spidskål og ristede mandler, og server snack-grønt ved siden af.