ABC del barista

Dicen que los buenos magos no revelan sus secretos, pero Carlos, no tuvo reparo en contarnos a detalle cada acierto, tip, error y enseñanza que le ha dejado su carrera y cada competencia de barista que vivió hasta el 2022. 

Nos cuenta desde su óptica, cómo se vive una competencia mundial y cuál es la diferencia con una nacional, así como su proceso de preparación en “solitario” y su experiencia de competir en pandemia. 

Está entrevista ha sido muy enriquecedora tanto en lo profesional como en lo personal. Objetivamente te digo que este episodio es una joya que no te puedes perder. 

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Carlos Medina

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En este episodio, Cristopher, nos comparte la experiencia que ha acumulado en las competencias de café en las que ha participado.

Cristopher, es la definición de trabajo, disciplina, constancia y perseverancia. Sin duda, el aprendizaje constante, el compromiso y la determinación, han sido clave para llevarlo a ser el barista que actualmente es. 

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Cristopher Moises García y Ana BC (ABC del barista)

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En este episodio, Irving explica el proceso de su participación en su primera competencia de baristas (2022). 

Crecimiento profesional y personal, y redes entre baristas, es lo que Cerritos aprecia más de su participación

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Jess nos detalla un primer acercamiento a las competencias de café. Nos comparte su experiencia como voluntario en la edición pasada y nos cuenta su proceso. También nos narra la manera en que se hace comunidad en su estado y como se fomenta la competencia chévere entre barras locales.

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Jess Hr, Crak coffee y Ana BC

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Death before decaf. De la mano de Don Talavero conoce como crear o mantener la barra. Nos explica la importancia de la experiencia que se le debe de ofrecer al cliente. Crea, innova, pero hazlo ya.

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13 años de trayectoria y miles de historias. Alejando Escobar Vazquez, nos platica de los retos y su experiencia en el mundo del café.

Escucha sus consejos y conoce su emprendimiento consolidado en pandemia.

¿Ya conoces todo lo que hace? 

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Pare de dormir

Pistonero Cold Brew Coffee

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¡¡Feliz primer aniversario!! LQM ❤️

Ven y escucha del ratio, los métodos de extracción, los instrumentos útiles para preparar café y lo necesario para tener una extracción de 10.

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Cinco puntos para que hagas una adecuada comunicación del café especial. El café, es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, pero en su mayoría es café comercial. Sin importar las razones, hablar de café de especialidad, es una gran solución a este problema.

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No subestimes este paso. Moler café es sencillo pero importante a la hora de preparar café. Escucha esta capsula y hazlo de la manera adecuada.

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