ABC del barista

By Ana BCBusiness Careers

ABC del barista episodes

January 14, 2021 T2 C2 Plantas de café
Esta es la segunda cápsula de esta temporada. Acá te cuento como están agrupadas las especies, y te hablo un poco de las principales.
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En redes sociales tengo mi WhatsApp.
5 min
January 06, 2021 ¡Este no es un episodio!
No hablo de café.
Es para que sepas el porqué no subí contenido.
Aunque no lo parezca, sí me da gusto saludarte.
4 min
November 06, 2020 Es hora de digitalizar el café. (T2 Ep2)
Siempre es tarde para comenzar a digitalizar.
Lleva tu proyecto al menos a redes sociales. Busca apps de café y utilízalas.
También te cuento del Bloom, evento que se realizó el 14 de octubre de este año.
Acá te dejo el link del evento:
https://www.bigmarker.com/series/bloom-mexico/series_summit?bmid=8103dc9e0731
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9 min
October 30, 2020 T2 C1 Condiciones para que crezca el café
La primera capsula de la nueva sección es de trazabilidad del café. Hoy hablamos de los lugares donde crece el café así como las condiciones climáticas óptimas para su desarrollo.
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7 min
October 23, 2020 Retos y crisis de baristas. (T2 Ep1)
SÍ, adivinaste, de esto va la temporada.
La crisis y los retos no son exclusivos de pandemia, están en el día a día y en nuestra formación como baristas.
Acá te explico el porqué del tema y te pongo en contexto. También te cuento de la nueva serie de episodios especiales, la nueva sección, Expo café 2020 y datos del podcast.
Obviamente, te explico cuántos episodios tendrá, fechas y demás datos que te darán algo de certidumbre entre tanto caos.
¿Nos vemos en Instagram? ABC Barista
=Feliz segunda temporada=
Post scriptum: Ya sé que temporada no se abrevia así, pero está más chido, ¿no crees?
17 min
September 24, 2020 La cultura del café, con Elías Olán y Giovanni Guevara. Final de temporada.
Segundo concurso de “Manual para barra de café”
Bases (someras):
1. Comparte este episodio en una historia de Instagram y etiquétame.
2. Da like y comenta la publicación referente a este episodio que estará en mi Instagram.
Escucha los detalles del concurso en este episodio.
Qué la fuerza, y el buen café te acompañe.
Episodio 10.
En este episodio no tenemos un invitado, tenemos a nuestros dos invitados de la temporada hablando de cultura del café.
Elías Olán (México) y Giovanni Guevara (Chile) analizan las aristas de este tema tan importante para todos los profesionales del café.
Escucha los matices que tiene el mismo tópico desde la perspectiva de dos países latinoamericanos y conoce cómo tú, como un profesional del café, puedes aportar su cultura.
Sígannos los buenos:
Elías Olán: https://www.instagram.com/eliasolan10
Giovanni Guevara: https://www.instagram.com/barista.guevara/?hl=es-la
Ana BC: https://www.instagram.com/abcbarista/?hl=es-la
1 hr 4 min
September 17, 2020 Sé que sabe a café
No a todas la personas les gusta el café, pero no todo el café sabe igual.
Para evitar sesgos en el mundo del café y hacer descripciones más homogéneas, se han desarrollado herramientas útiles para describirlos.
Acá te presento las dos herramientas más recientes para describir los sabores del café, las características del café comercial, y cuáles son las variables que pueden influir en el sabor de la bebida final.
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15 min
September 10, 2020 Aprender para emprender. Entrevista con Elías Olán
Elías Olán Aguilar, CEO de Zuumo Villahermosa, nos comparte sus mejores consejos para escalar nuestras pasiones y nos explica qué pasos siguió para abrir su propia barra de jugos y café de especialidad.
También nos describe su experiencia como Community Manager, y cuál ha sido su impacto en redes sociales. Elías, enfatiza en la importancia de difundir la cultura del café, extraer lo mejor de la vida y aprovechar las oportunidades.
Visita sus cuentas de Instagram:
Elías Olán: https://www.instagram.com/eliasolan10
Zuumo: https://www.instagram.com/zuumovillahermosa
Y de paso, mi cuenta: https://www.instagram.com/abcbarista
36 min
September 03, 2020 El café más caro del mundo, entre excremento.
No querrás consumir nunca este café.
Aquí te narro el proceso de producción del Kopi Luwak, cómo se le ocurrió a alguien sacar café del excremento y cómo podrías ser estafado.
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13 min
August 28, 2020 De la sartén al cilindro: evolución del tueste del café
Te cuento los aportes clave en la historia del tueste de café, para tener un grano tostado como actualmente lo conocemos.
Los humanos aprendimos rápido a realizar este proceso, con el tiempo hemos ido mejorando y actualmente, hay una gran variedad de técnicas, maquinaria e información para experimentar en este campo.
°Especial de viernes°
Nah, la verdad es que me acabo de dar cuenta que hoy es viernes, ¡todo el tiempo creí que ayer era miércoles y hoy era jueves!
Cuarentena, ganaste esta batalla, pero no la guerra.
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17 min