Adriana Zangarini

Los edulcorantes artificiales son sustancias químicas que se crean para endulzar los alimentos sin las calorías del azúcar o sacarosa.

Existen posturas críticas de investigadores y especialistas en nutrición que señalan que estas sustancias son altamente nocivas para la salud debido a que producen trastornos metabólicos.

Son cinco los edulcorantes artificiales más conocidos en el mercado:

1. #Aspartame:​ vendido como NutraSweet® y Equal®
2. Sacarina, v​endido como Sweet'N Low®
3. Sucralosa,​ vendido como Splenda®
4. Acesulfame K​ (o acesulfame de potasio), utilizado en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.
5. Neotamo,​ producido por NutraSweet, se utiliza en refrescos dietéticos y alimentos bajos en calorías.

La situación crítica de los #edulcorantes artificiales radica en vender su uso como alternativas sanas y seguras.

Pero ¿cuánto de verdad existe en todo esto?

Estudio realizado durante 14 años con 66,118 mujeres, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, descubrieron que los refrescos dietéticos elevan el riesgo de diabetes más que los regulares.

Las mujeres que bebían refrescos dietéticos duplicaban la ingesta en comparación a las que tomaban refrescos regulares, debido a que los edulcorantes artificiales son más adictivos.

Los edulcorantes artificiales afectan negativamente la salud intestinal, la tolerancia a la glucosa, el riesgo de exceso de peso, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. 

También, reconfiguran la química cerebral y el #metabolismo. Esto aumenta la grasa corporal, particularmente la abdominal.

Transcripción del episodio: https://www.adrianazangarini.com/blog/engordan-edulcorantes-artificiales

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¿Debemos endulzar nuestros alimentos con #azúcar refinada?

Idealmente, no.

Es un ingrediente controversial que vamos a indagar.

El azúcar es un #carbohidrato. En su forma natural se encuentra en granos, frijoles, verduras, frutas y contiene vitaminas, minerales, enzimas y proteínas.

Cuando se procesa industrialmente se llama #sacarosa y pierde sus vitaminas, minerales y fibra. La azúcar refinada se extrae de la caña de azúcar y de la remolacha.

Su consumo indiscriminado  eleva la insulina, aumenta el peso, produce distensión abdominal, fatiga, artritis, migraña y enfermedades cardiovasculares.

Además, puede alterar la absorción de nutrientes, dando paso a la osteoporosis, depresión, síndrome premenstrual y estrés.

La persona promedio consume diariamente media taza de azúcar.

El cuerpo agota su reserva de minerales y enzimas para absorber la sacarosa adecuadamente.

La sacarosa crea deficiencia nutricional ya que entra en sangre abruptamente, eleva el nivel de azúcar causando nerviosismo e hiperactividad. Después, se produce la caída de la insulina lo que ocasiona fatiga, depresión, cansancio y agotamiento.

En la actualidad la azúcar refinada se encuentra en el 80% de los alimentos procesados y ultraprocesados, pasteles, galletas, dulces, verduras enlatadas, alimentos para bebés, cereales, pan, salsa de tomate, embutidos, entre tantos.

La industria de alimentos procesados disfraza el nombre de la azúcar refinada. Puedes conseguir en las etiquetas los nombres de jarabe de maíz, dextrosa, maltosa, lactosa, glucosa o fructosa, azúcar morena, azúcar invertida, melaza, néctares, jarabe para panqueques, jarabe de malta.

Evita el consumo excesivo de azúcar refinada para evitar los problemas de salud y obesidad que hoy pueblan el mundo.

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Transcripción del episodio:

https://www.adrianazangarini.com/blog/endulzar-o-no-endulzar-azucar

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Hoy voy a hablar del #glutamato monosódico (MSG), un #aditivo para las comidas utilizado en la industria alimentaria para potenciar el sabor en una variedad de sazones y condimentos.

¿Es bueno o malo el glutamato monosódico?

En el mundo, muchas personas han presentado: dolores de cabeza, picazón en la piel, mareos hasta problemas respiratorios, digestivos, circulatorios y coronario, por consumo de éste aditivo.

Es necesario aclarar que el glutamato es un aminoácido natural que se encuentra en los alimentos que contienen proteína, como la leche, los hongos y el pescado.

Sin embargo, el glutamato monosódico o #MSG, es un aditivo alimenticio manufacturado compuesto únicamente de la sal sódica del glutamato.

La industria alimentaria tiende generalmente a ocultar la presencia del MSG bajo otros nombres: levadura autolizada, caseinato de calcio, gelatina, ácido glutámico, proteína hidrolizada, glutamato monopotásico, proteína texturizada, alimentos de levadura, entre otros.

Vas a encontrarlo en los productos alimenticios #procesados y ultraprocesados. También en los saborizantes naturales, la proteína de soya aislada, la leche en polvo, cualquier proteína fortificada, y por supuesto en miles de productos ultraprocesados.

Evita el glutamato monosódico.

Lee las etiquetas de los alimentos que compres en el supermercado y evita la comida rápida.

Desintoxica el organismo de esta sustancia tan nociva a través de limpieza o purificación de colon, hígado o de todo el organismo. Evitarás la inflamación de membranas y mucosas del tracto gastrointestinal causadas por el consumo de MSG.

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Transcripción del video:

https://www.adrianazangarini.com/blog/glutamato-monosodico-bueno-malo

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Los alimentos #procesados están teñidos con colores brillantes que no provienen de la naturaleza y los hacen atractivos para el consumidor. Esos colores que deslumbran son conocidos como #colorantesartificiales.

Son productos químicos que se añaden a los alimentos procesados para aumentar el atractivo visual del producto y son nocivos para la salud. Generalmente son derivados del alquitrán de carbón y pueden contener hasta 10 partes por millón de plomo y arsénico. 

Varios #colorantes sintéticos que se consideraban seguros han resultado cancerígenos. También se ha comprobado que el colorante conocido como 4-metilimidazol (4 Mel) usado para dar color oscuro a los refrescos es altamente cancerígeno, produce hiperactividad y reacciones alérgicas en niños.

Los gobiernos de muchos países han tomado medidas legales para obligar a las industrias de alimentos procesados, a sustituir estos químicos por colorantes naturales.

La propuesta de los especialistas es que evites los alimentos con colorantes artificiales. Es fácil de ejecutar. Sólo lee las etiquetas de los productos que consumes y evita los que dicen "color artificial añadido" , "color añadido,"  o "Rojo No. 3" o "verde" o "azul" o "amarillo" seguido de cualquier número. También revisa los medicamentos e incluso los tintes capilares.

Quizás lo más arduo sea convencer a los niños de evitar comer estos alimentos teñidos con colores artificiales. Invítalos a comer alimentos frescos y naturales.

Para ver el video y la transcripción:

https://adrianazangarini.com/blog/colorantes-artificales

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Las #grasas sintéticas son productos artificiales sustitutos de las grasas naturales que contienen pocas o ninguna caloría.

Se usan en la industria de alimentos #procesados porque es más económica que las grasas naturales y satisface la fantasía del consumidor de alimentos light o libres de grasas de comer productos que no alteran su peso y su metabolismo.

La realidad es totalmente contraria a la publicidad que promueve la sanidad de los alimentos light.

Los alimentos marcados como light contienen grasas artificiales conocidas como Olestra producida por Procter & Gamble, Simplesse elaborada por una empresa subsidiaria de Nutra Sweet y Z-Trim inventado por George E. Inglett del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Olestra, Simplesse y Z-Trim son las grasas artificiales más conocidas en la industria de alimentos procesados y las responsables de severos trastornos de salud como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, derrame cerebral, eliminación de las vitaminas A, D, E y K, trastornos digestivos, gases, calambres intestinales, diarrea, hinchazón, náuseas, y vómitos.

Evita las grasas sintéticas y estarás promoviendo buenos #hábitos alimenticios.

Una respuesta positiva para evitar el consumo de grasas sintéticas es la ingesta de grasas naturales saludables porque no te engordan, ni ponen en riesgo tu salud.

Las grasas saludables las encuentras en el aceite de oliva extra virgen, los frutos secos, especialmente las nueces, los aguacates y semillas como el c��amo y la linaza recién molida.

Transcripción del audio:

https://www.adrianazangarini.com/blog/grasas-sinteticas

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El ser humano ha necesitado conservar los alimentos por cientos de años para combatir la escasez y las hambrunas.

Pueblos como los griegos, romanos, los indigenas de norteamerica usaron la sal y el humo para conservar los alimentos.

Otra historia se empezó a escribir en el siglo XX. Con el nacimiento de la industria de alimentos procesados y ultraprocesados surgieron sustancias químicas artificiales para cumplir la función de conservantes.

¿Has oído hablar del #nitrato y #nitrito de sodio?

Son conservantes que se agregan a los productos cárnicos #procesados para mejorar su color rojo, su sabor e impedir el crecimiento de bacterias dañinas.

En el siglo XX, los productores de alimentos procesados y ultraprocesados descubrieron que el nitrato de sodio interactúa con las bacterias de la carne y se convierte en nitrito de sodio. Esto, los impulsó  a añadirlo directamente a sus productos, propiciando cáncer, diabetes tipo 1, enfermedad de Alzheimer, entre otros.

En los años 70, se descubre que el nitrito de sodio se convierte en nitrosaminas, sustancias químicas carcinógenas.

Las carnes procesadas, ricas en nitritos de sodio contienen nitrosaminas, causantes de enfermedades. La manera más fácil de reducir el consumo de alimentos con nitrito de sodio es cambiar los productos cárnicos procesados por carnes frescas.

Si tus hábitos de comer carnes procesadas te impide suprimirlos es recomendable leer las etiquetas para revisar que especifiquen "libres de nitritos".

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Transcripción del video:

https://www.adrianazangarini.com/blog/nitratos-nitritos-sodio

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NOTICIAS Y REGALOS

Buenas noticias muy pronto…

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SOBRE ADRIANA

Inspiro y oriento a las personas que comen emocionalmente a descubrir la raíz que determinan sus hábitos alimenticios no deseados, tomando consciencia de cómo sus emociones, pensamientos y creencias afectan su cuerpo, de manera que logren mantener el peso ideal y lograr una vida llena de satisfacción, equilibrio y felicidad.

Lo que comemos es la mitad de la historia de una buena nutrición. La otra mitad de la historia es quiénes somos como seres humanos.

Si aprendes a amarte y aceptarte tal como eres, a comer de una forma nutritiva, disfrutando de alimentos de alta calidad y tomando consciencia de cómo tus pensamientos y emociones pueden afectar tu cuerpo y tus relaciones, puedes lograr esa vida que tanto anhelas con más energía, claridad mental, peso equilibrado y ser más feliz.

#AdrianaZangarini #NutricionMenteCuerpo #Renovadaydelgada #PerdidaDePeso #AlimentacionConsciente #PsicologiaDeLaAlimentacion #Bienestar #MenteCuerpo #FinalmenteDelgada #Salud #CrecimientoPersonal #Autoestima #Proposito #AlimentacionEmocional

La velocidad del día a día nos ha quitado el tiempo para cocinar #alimentos naturales y ha puesto a familias enteras a merced de la comida rápida y de los alimentos #semiprocesados y #ultraprocesados.

Los alimentos que no han tenido ningún procesamiento industrial, ni agregados de químicos o sustancias artificiales son los alimentos sin procesar.

Cuando se envasan estos alimentos y se les añade grasas, aceite, azúcar, sal, conservantes químicos son alimentos semiprocesados.

Cuando estás en una reunión de amigos generalmente te ofrecen snacks saladitos y crocantes. Estos son alimentos ultraprocesados, elaborados a través de procedimientos industriales usando saborizantes, aditivos y colorantes artificiales para parecer alimentos verdaderos, pero no lo son.

Por la gran cantidad de añadidos artificiales y químicos los alimentos semiprocesados y ultraprocesados se han convertido en una amenaza para la salud porque su consumo prolongado produce mareos, náuseas, dolores de cabeza, entre otras.

Tomate el tiempo y lee en las etiquetas los ingredientes que les añaden para que los conozcas y sepas que son nocivos para la salud.

Ten presente a la hora de tus comidas, que a mayor procesamiento químico o modificación genética sufran los alimentos menor cantidad de nutrientes tendrán.

Te invito a reducir, o mejor aún, eliminar los alimentos semiprocesados y ultraprocesados de tu alimentación.

 ¡El organismo lo agradecerá y la salud dirá gracias!

Transcripción del audio:

https://www.adrianazangarini.com/blog/ingredientes-controversiales

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¿Te ha pasado que estás deprimido y la sola presencia de las personas que amas te hace sentir reconfortado y satisfecho?

En momentos como esos entras en contacto con los #alimentosprimarios, o fuentes alimentarias de satisfacción.

Te aclaro. #Alimento es el nombre o atributo físico de la comida que ingieres. #Nutrición son los múltiples procesos que permiten la asimilación de los alimentos y como nos afectan.

Todos los seres humanos nos alimentamos de la #comida y de las satisfacciones que se generan en nuestras diversas áreas de vida: seguridad en ti mismo, finanzas, vida laboral, salud, educación, ambiente en el hogar, comida casera, actividad física, relaciones, vida social, creatividad y espiritualidad.

Esas áreas de vida que te hacen sentir #satisfacción y alimentan múltiples niveles de tu existencia es lo que se llama alimentos primarios.

Cuando sientes que tus áreas de vida están estancadas y son fuentes de tristeza, depresión, ira, frustración, en una palabra, de insatisfacción, sufres una baja de alimentos primarios y necesitas atragantarte de comida secundaria, sin lograr que tu hambre se sacie.

Te nutres con alimentos primarios cuando tus diversas áreas de vida fluyen armónicamente y te sientes satisfecho.

En consecuencia, mientras más equilibrados están tus alimentos primarios, menos dependerás de los alimentos secundarios.

Para ver el video completo:

https://www.youtube.com/watch?v=BjggjO_CcAM&feature=youtu.be

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En este episodio habló del #gruposanguíneo que apareció hace 2000 años y conforma el 5% de la población mundial, el #AB o Moderno, según se describe en el libro "Los grupos sanguíneos y la #alimentación" del Dr Peter #D'Adamo.

Este grupo es el producto de la fusión de los tipos A y B y reúne características de ambos.

Fortalezas: adaptación a cambios ambientales y alimenticios, sistema inmunológico resistente, muta ante situaciones nuevas.

Debilidades: Tracto digestivo sensible, estados anímicos cambiante, propensión a enfermedades cardíacas, cáncer y anemia.

Actividad física: relajación, yoga, meditación, tai chi chuan, caminata, natación, ciclismo, montañismo y tenis.

Su personalidad es excepcional en muchos ámbitos. Espiritual, sensible, misteriosa, enigmática, popular. Se relaciona con todos. Diplomático en las relaciones y la comunicación. Su carisma puede causarle tristeza y aislamiento.

La alimentación es mixta: carnes, mariscos, lácteos, tofu, frijoles, legumbres, granos, vegetales y frutas.

Para perder peso reducir consumo de: carne roja, frijoles rojos y blancos, semillas, maíz, trigo y alforfón. Aumentar tofu, mariscos, lácteos de buena calidad, verduras, alga kelp y piña.

Suplementos alimenticios: vitamina C, espino blanco, equinacea, valeriana, quercetina y cardo lechoso.

Si tienes interés en realizar la alimentación según el grupo sanguíneo, consulta a tu médico para que te oriente, prueba por dos semanas y evalúa cómo te sientes.

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El tipo de sangre puede afectar el sistema digestivo. Así lo lees en "Los Grupos Sanguíneos y la Alimentación" del Dr Peter D'Adamo.

Vamos a conocer la alimentación del grupo sanguíneo B, según las teorías planteadas en este libro.

D'Adamo llamó a este grupo sanguíneo Balanceado. Son tolerantes a los lácteos porque evolucionaron en el período histórico donde disminuyeron las tierras de cultivo y hubo necesidad de incluir estos alimentos en la dieta humana.

El grupo B es flexible, creativo y con tendencia a ser nómadas. Dan soluciones en situaciones de caos.

Tiene predisposición a la Diabetes tipo 1, el Síndrome de Fatiga Crónica y Desórdenes del Sistema Inmunológico. Debe cuidarse de los virus extraños.

El perfil dietético es omnívoro. Puede comer: carne (salvo pollo), lácteos, granos, frijoles, leguminosas, vegetales y frutas.

Para perder peso debe reducir el consumo de: maíz, lentejas, cacahuate, semillas de ajonjolí, alforfón y trigo. Aumentar las hortalizas, huevos, venado, hígado y té de regaliz.

Magnesio, Regaliz, Ginkgo y Lecitina son suplementos alimenticios que le conviene ingerir.

Ejercicios sugeridos: montañismo, ciclismo, tenis y natación.

¿Te animas a realizar la alimentación según el grupo sanguíneo? 

Consulta tu estado general de salud, prueba la dieta por dos semanas y verifica día a día como responde tu metabolismo.

Para una mayor información

https://www.adrianazangarini.com/blog/tipo-de-sangre-b

Descubre 5 secretos (prácticos y fáciles) para perder peso rápidamente y transforma tu vida

• Descubrirás cómo aclararte instantáneamente de qué comer y qué hacer.
• Eliminaras los "esfuerzos", la lucha y los malos hábitos que solían hacer tan difícil cambiar las cosas.
• Encontrarás nuevas formas de obtener resultados que sean más fáciles, más rápidos y más divertidos.

Lo último en Instagram Estaré en vivo esta semana en Instagram, ampliando este tema y respondiendo algunas preguntas. Así que ingresa a mi cuenta de Instagram y comparte con tus amigos.

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