No nos perdimos en Estados Unidos. El viaje sigue. Ahora vamos en busca de empacharnos de papas, ajíes y pescados. Llegamos a Perú, un país que puede presumir de tener el plato más rico del mundo (y no lo decimos nosotros). Spoiler? El chef que lo cocinó lo define como la “sencillez perfecta”. Menos es más. Perú es tradición, orígenes e historia. Nosotros te la contamos. Just that. Los queremos.

Agustín y Joaquín vuelven con otro episodio de esta sección. Vamos a hablar de los que te faltan. De HUEVOS. Que nos perdone el pollito no nacido, pero es más importante saciar nuestra hambre con una de las MILLONES de formas que hay para cocinar huevos. Producto fiel como cualquier miembro de este podcast. Los queremos.

No podíamos tener un podcast de cocina y no dedicar un episodio a los gloriosos sándwiches. Todos coincidimos en que morder un sándwich y sentir el crocante del pan, lo caliente del relleno, el sabor del aderezo y demás, es uno de los placeres más grande que existe. El sándwich, sanguche, emparedado o como sea que le digas es el amigo más fiel que tenés right now. Simple, versátil y sobre todo LIBERADOR. Te libera del plato, los cubiertos y la mesa. Denle el amor que se merece. Los queremos.

La comida es un área que se presta para debatir, opinar e intercambiar ideas. Lógico, sobre gustos no hay nada escrito. Pero si hay algo en lo que TODOS estamos de acuerdo, es en que la comida de abuela supera a cualquier plato top y sofisticado. Será por la experiencia de la nona, por el amor que le tenemos o simplemente porque los conceptos de "abuela" y "comida" son inseparables. Desde nuestro espacio, decidimos homenajearlas. Y qué mejor que hacerlo para festejar que llegamos a 10 episodios. Lo hicieron ustedes, con sus audios y sus aportes. Nosotros sólo lo publicamos. Just that. Los queremos.

¿Cuántas veces te pusiste a pensar en todo lo que pasa entre que el mozo toma tu pedido y el momento en el que la comida llega a la mesa? Si nunca lo hiciste, deberías. El mozo es el punto más alto de la montaña rusa y justo cuando deja la comanda en la cocina, empieza la bajada y las vueltas a toda velocidad. En este episodio, Lautaro cuenta desde su formación y su experiencia cómo es por dentro una cocina profesional y por qué corrés riesgo de sufrir heridas si algún día lo tratás de “Chef”. Es chiste, Lautaro es muy adorable e inofensivo. Los queremos.   

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Lautaro y Agustín continúan su viaje por el mundo. Esta vez, el destino es el país que todos conocen por la comida chatarra, hamburguesas gigantes, pizzas y demás. Spoiler: hay MUCHO más que la típica fast food. Decidimos parar en Estados Unidos y charlar sobre la amplia cultura gastronómica que tiene este país. Welcome fellas. Los queremos.

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Lautaro se ausenta por motivos laborales pero eso no impide que la rueda siga girando. Agustín toma las riendas del podcast junto al Community Manager de Afilados: Joaquín. En esta nueva sección, estos dos muchachos charlan sobre aquellos productos nobles, versátiles y FIELES. Siempre están, son ricos y rendidores. Hoy le toca a la reina: La papa. Enjoy. Los queremos.

A veces el “menos es más” puede ser falso. Se los aclaramos en el primer capítulo y ahora les traemos un ejemplo clarito de esto. Menos es más cuando los productos son de calidad. Y no, calidad no siempre es sinónimo de caro, sino que muchas veces implica INVERTIR tiempo y esfuerzo, más que plata. Lean las etiquetas, sean conscientes de lo que comen y por favor ALÉJENSE DEL PURÉ INSTANTÁNEO. Hoy más que nunca, los queremos. Por eso charlamos de los productos instantáneos y la maldita “comida” express.

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La idea de “dar siempre una buena primera impresión” es totalmente verdadera. Pero también hay que tener en cuenta que las apariencias engañan y, a veces, engañan MUCHO. En cocina pasa. Le pasa a Lautaro en sus 5 restaurantes distribuidos por todo el mundo y le pasa a Agustín cuando cocina para los 20 comedores comunitarios que cuentan con su servicio. Eso último es mentira, Agustín nunca cocinaría para más de 2 o 3 personas muy cercanas a él. No importa el caso, siempre se busca que el plato quede “lindo” sin que deje de ser rico. ¿La clave? El equilibrio. Just that. Los queremos.  

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Segunda parada del viaje de Afilados. Llegamos al país del maiz y el picante. Charlamos de platos, técnicas y te enseñamos algunas de las preparaciones más típicas de México. Hacemos un recorrido por una gastronomía tan tradicional como HERMOSA. Respeten los procedimientos y tradiciones. Respeten al bello país que es México. Los queremos.

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