El proyecto PARAFree propone una nueva tecnología de procesado no térmico de los alimentos, considerada respetuosa con el medio ambiente, para destruir el Anisakis y el Toxoplasma en el propio alimento. Se trata de Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje (PEAV), un sistema que sería aplicable incluso en los residuos con el fin de cortar el ciclo biológico del parásito. El proyecto ya se encuentra en desarrollo, tal y como cuenta en Ágora Ignacio Álvarez, investigador del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2). Está financiado por el Gobierno de Aragón y respaldado económicamente por las empresas Scanfisk Seafood, Naturuel (Grupo Tervalis) y la alemana Elea. 

La consultora y experta en tecnología Cristina Aranda (Big Onion, MujeresTech, Spain AI Aragón) protagoniza Ágora en Nunca es tarde. Aranda participa en la II edición del evento de Humanismo, Tecnología y Cultura ‘Huomantech’, cuyo objetivo es "generar sinergias y crear mostrar referentes” femeninos entorno al conocimiento y la tecnología para las niñas y niños, y conceder visibilidad al talento que existe en la ciudad de Huesca. Aranda analiza el momento que vive la tecnología (‘La Inteligencia Artificial no es tan inteligente como tú crees’) y hace bueno el lema de ‘Huomantech’, “rompiendo estereotipos”.

La psicolingüista Mamen Horno Chéliz presenta en Ágora su libro ‘Un cerebro lleno de palabras’. La profesora e investigadora de la Universidad de Zaragoza (grupo Psylex) descubre y explica cómo influye el diccionario mental en lo que sienten y piensan las personas, y lo que la investigación cuenta sobre el lugar en el que se ‘guardan’ las palabras en el cerebro. Horno vienen acompañada por sus colegas Natalia López Cortés y Andrea Ariño Bizarro. Además, la primatóloga y divulgadora Laura Camón aborda en ‘Animales (y) Racionales’ las enfermedades que los seres humanos transmiten a especies animales emblemáticas, como los simios. Y cierra el programa un paseo por la exposición de Caixaforum Zaragoza y el British Museum ‘Momias de Egipto: Redescubriendo 6 vidas’.

Michael Mcloughlin, redactor de Teknautas, de El Confidencial, realiza un balance pormenorizado de todo aquello que ha dejado una nueva edición de Mobile World Congress de Barcelona. La tecnología presentada, pero sobre todo lo que puede significar y quedar de ella tras la impactante novedad.    

El profesor José Alfonso Abecia Martínez, catedrático de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, ha sido nombrado director del Instituto Universitario de Investigación en Ciencias Ambientales de Aragón (IUCA) de la Universidad de Zaragoza. Abecia detalla en Ágora en Nunca es Tarde la naturaleza y las líneas estratégicas del IUCA, y algunos de los últimos proyectos que sus investigadores han puesto en marcha.        

Investigadores del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) van a participar en el evento ‘TRUFFORUM USA 2024’, organizado por el Instituto Europeo Micológico (EMI) y la Diputación de Teruel, entre otras entidades, Se celebra en Nueva York entre el 26 al 29 de febrero. Fernando Martínez Peña, investigador del departamento de Sistemas Agrícolas, Forestales y Medio Ambiente en el CITA, y María Martín, técnico de investigación del Centro de Innovación y Bioeconomía Rural de Teruel (CITAte), cuentan en Ágora cómo es este encuentro y qué van a divulgar en él sobre la cultura de la trufa negra.  

Ágora edición especial protagonizada por Mateo Valero, director del Barcelona Supercomputing Center, el también Centro Nacional de Computación. Mateo Valero analiza las características del nuevo supercomputador instalado por esta institución, el MareNostrum V, que ha supuesto una inversión de 202 millones de euros. Además, este ‘arquitecto de computadores’, nacido en la localidad aragonesa de Alfamén, repasa su trayectoria y cuenta, entre otras cosas, cómo ha llegado a ser una de las personalidades más influyentes en el mundo de la Ciencia y de la Tecnología en España. Participa en la conversación, José Ramón Beltrán, profesor de Electrónica en el grado de Telecomunicaciones de Unizar y experto en Tecnología del programa.      

Ágora en Nunca es Tarde conversa con Enrique Pérez de Tena, capitán de fragata e integrante del Mando Conjunto del Ciberespacio, del Ministerio de Defensa. Pérez de Tena inaugura el Curso de Ciberseguridad en la Nube de Huesca. Se trata de una formación de la Universidad de Zaragoza, del Campus y del Ayuntamiento de la capital oscense y que tienen lugar en Walqa. El objetico de esta formación es enseñar a proteger adecuadamente los recursos tecnológicos, de los que cada vez son más dependientes todo tipo de organizaciones e instituciones.

Un estudio realizado por el grupo de Tecnología de Óptica Láser (TOL) del Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) ha demostrado la eficacia de los sensores holográficos en la detección de algunos compuestos, como el etanol en bebidas alcohólicas y el ácido acético en vinagres, fundamentales para garantizar la calidad de los alimentos que consumimos. Jesús Atencia cuenta los detalles de esta investigación en Ágora en Nunca es Tarde.

El proyecto MolCal (Molecule-based magneto/electro/mechano-Calorics) es una Red de Doctorado que contratará a diez doctorandos para desarrollar en distintos países su formación investigadora sobre materiales calóricos y tecnologías de conversión de energía para aplicaciones de refrigeración y calefacción. En la actualidad, los sistemas de control de temperatura son responsables de aproximadamente la mitad del consumo de energía de la Unión Europea, por lo que es importante dar con métodos alternativos de refrigeración y calefacción. Marco Evangelisti investigador del CSIC en el Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón (INMA), y Marina Galera, gestora del proyecto, cuentan los detalles de esta acción