Lo sapevi che recenti studi mostrano come consumare ciliegie possa contribuire a migliorare la qualità del sonno e favorire il rilassamento? Le ciliegie sono infatti ricche di melatonina, una sostanza che usano come antiossidante e che agli esseri umani serve per regolare il ciclo sonno-veglia.

Lo sapevi che piatti pronti e surgelati, bevande zuccherate, prodotti in vendita nei “fast-food” e molti snack confezionati (dolci o salati) vengono denominati cibi ultra-processati? Si tratta di alimenti che spesso contengono elevate quantità di sale, zucchero, additivi, coloranti e grassi poco salutari. Il consumo eccessivo può aumentare il rischio di obesità, malattie cardiache e diabete.

Lo sapevi che mangiando più carote contribuisci a conservare la salute della pelle e degli occhi? Così come le difese immunitarie. Le carote sono un alimento leggero, ricche di fibre, sali minerali e altre sostanze, come il beta-carotene. E sono ottime come snack spezza-fame, contorno o antipasto.

Lo sapevi che la Commissione europea ha adottato un Piano d’azione per la produzione biologica? L'obiettivo principale e ambizioso è destinare, entro il 2030, il 25% del terreno agricolo europeo all’agricoltura biologica. L'Italia oggi si attesta sul 19% ed è la terza in Europa. Ma che cos’è l’agricoltura biologica?

Questa è una serie speciale di Agricast dedicata a chi sta a cuore il benessere e la natura, a tutti coloro che sono sensibili al cambiamento e che intendono mettersi in gioco per migliorare il proprio rapporto con l’ambiente e con sé stessi. Ogni puntata è dedicata alla conoscenza di un prodotto, a una buona pratica alimentare, ai processi produttivi che consentono alle materie prime di arrivare sulla nostra tavola. Perché il primo passo per cambiare abitudini è “conoscere”: se lo sai… lo fai!  La produzione è di Ri.Nova società cooperativa. Testi, regia, adattamento e produzione audio sono a cura di Edizioni FOG. La voce narrante è di Gianluca Gatta. Le voci della coppia di commentatori sono di Massimo Brusaporci e Annalisa Brighi. La musica in sottofondo è Morning Delight di Augustine, acquisita con licenza presso Uppbeat.

In questo episodio parleremo di “Riciclo, una questione di sopravvivenza”. Se produrre e consumare sono dei mantra della società odierna, è altrettanto doveroso pensare a come dare una seconda vita alle risorse che ci circondano, che siano essi oggetti trasformati o materie prime. 
È nato con questa volontà il progetto “Frurefinery - Produzione di ingredienti ad alto valore aggiunto dai sotto-prodotti della filiera della frutta attraverso un approccio di bio-raffineria a cascata” destinato a ricavare il massimo valore dagli scarti dall’industria di trasformazione frutticola.

 Questo episodio è stato realizzato grazie ai Fondi europei della Regione Emilia-Romagna 2021-2027 – Priorità 1, Obiettivo specifico 1.1, Azione 1.1.2 – Bando per progetti di ricerca industriale strategica - Progetto “Produzione di ingredienti ad alto valore aggiunto dai sotto-prodotti della filiera della frutta attraverso un approccio di bio-raffineria a cascata”.

In questo episodio parleremo di gestione del post-raccolta. Con Alessandro Bonora, responsabile del settore post-raccolta di Ri.Nova, abbiamo fatto il punto sulle sfide che gli agricoltori devono affrontare nel gestire il post raccolta, con un focus specifico sul riscaldo superficiale delle pere.
A partire dal webinar "I fattori preraccolta che influenzano la qualità e conservabilità delle pere Abate Fétel" (qui il link per rivederlo: “I fattori preraccolta che influenzano la qualità e conservabilità delle pere Abate Fétel") scopriremo come prevenire i problemi di questo fenomeno attraverso le migliori pratiche, le innovazioni e le tecniche pre e post raccolta.

Questo episodio è stato realizzato con il contributo del Programma di Sviluppo Rurale dell’Emilia-Romagna, Tipo di operazione 1.2.01, Focus Area 4B, Domanda di sostegno numero 5566027. L’iniziativa rientra all’interno del progetto "AGRISOCIAL - Comunicare l'innovazione in agricoltura della Regione Emilia-Romagna: dal campo allo smartphone".

In questo episodio parleremo di strategie innovative per il miglioramento qualitativo e produttivo del finocchio di IV gamma. Il progetto di ricerca è stato sviluppato dalla Op Primo Sole, azienda di Montescaglioso (Matera) specializzata nella produzione di questa orticola, per elaborare un prodotto in grado di incontrare le nuove esigenze del consumatore in termini di comodità d’uso dell’ortofrutta fresca. Allo stesso tempo, si vuole cercare una soluzione per ridurre gli scarti vegetali generati a livello domestico a seguito delle operazioni di preparazione.
Questo episodio è stato realizzato con il contributo dell’OCM ORTOFRUTTA Reg (UE) 891/2017 e Reg. (UE) 1308/2013, Progetto “Strategie innovative per il miglioramento qualitativo e produttivo della referenza orticola: finocchio IV gamma”.

In questo episodio parliamo di kiwi giallo e lo facciamo ancora una volta con Stefano Foschi, ricercatore di Ri.Nova, che segue un progetto dell’Op Green Farmers Group sullo sviluppo di due nuove varietà, HFY01 e HFY03. In questa occasione Foschi ci spiega le differenze di queste cultivar rispetto a quanto già presente sul mercato e ci parla dell’analisi che viene messa a punto in fase di preraccolta per stabilire l’ottimale momento di stacco e favorire una frigoconservazione più lunga possibile del frutto.

L’iniziativa rientra all’interno dell’OCM ORTOFRUTTA Reg.Ue 2021/2015, art.50 programmi operativi settore ortofrutta progetto Validazione della tecnica colturale e della gestione post raccolta della cultivar di kiwi a polpa gialla HFY01 e HFY03. Vi ringrazio per averci ascoltato e vi do appuntamento al prossimo episodio.

In questo episodio parleremo della gestione colturale del pereto e dell’utilizzo dell’1-metilciclopropene nella conservazione delle Abate Fétel. Come nell’episodio precedente, il progetto di riferimento è “Ricerca e sviluppo di nuove tecniche di gestione colturale e difesa del pero”, coordinato dal Consorzio Unapera. Approfondiamo i temi dell’attività 2 di questo piano sempre con Stefano Foschi, tecnico sperimentatore di Ri.Nova che si occupa del coordinamento scientifico.

L’iniziativa rientra all’interno dell’OCM ORTOFRUTTA Reg.Ue 2021/2015, art.50 programmi operativi settore ortofrutta progetto Ricerca e sviluppo di nuove tecniche di gestione colturale, difesa sanitaria e gestione post raccolta del pero, al fine di adattare la filiera ai mutati cambiamenti climatici, per produzioni resilienti, ecosostenibili, e di alta qualità percepita rispetto al mercato di destinazione.