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Lo sapevi che la mela è uno dei frutti più ricchi di fibre? Dovremmo assumere quotidianamente almeno 25 g di fibre. Una mela di 200 grammi senza buccia apporta circa 4 grammi di fibre. Quindi, una mela al giorno apporta circa il 16% dell’apporto consigliato di fibre. Non toglierà il medico di torno, ma aiuta moltissimo.

Lo sapevi che mangiare una varietà di colori di frutta e verdura aiuta a garantire un’assunzione equilibrata di nutrienti? Questo perché ad ogni colore corrispondo alcuni nutrienti fondamentali. I cinque colori sono bianco, verde, blu-viola, giallo-arancio e rosso. Per definire il colore basta guardare la buccia o la polpa, se la buccia non è commestibile.

Lo sapevi che i legumi sono molto ricchi di proteine e sono naturalmente poveri di grassi e di colesterolo? Sono economici, gustosi, versatili in cucina e ricchi di proprietà. Puoi addirittura usare i legumi in sostituzione di carne, pesce, uova e formaggi, associandoli all’uso dei cereali.

Lo sapevi che gli ingredienti elencati nell’etichetta di un prodotto sono stampati in ordine di quantità? Quelli presenti in percentuale più alta sono all’inizio della lista. Saper leggere le etichette dei prodotti confezionati ci permette di valutare meglio la qualità del prodotto e se corrisponde effettivamente all’informazione pubblicitaria.

Lo sapevi che la denominazione Dieta Mediterranea venne coniata per la prima volta in un libro di due coniugi americani, Ancel e Margaret Keys? Nel 1975 pubblicarono negli Stati Uniti una summa delle proprie ricerche sulla dieta nell’isola di Creta e nel meridione d’Italia rivoluzionando l’approccio alla nutrizione umana. Ma era solo il punto di arrivo di un percorso nato molti anni prima.

Lo sapevi che seguire una alimentazione equilibrata non significa solo scegliere i cibi più sani? È anche una questione di ritmo. Bisogna ripartire i pasti durante la giornata prevedendo tre pasti principali e due spuntini. Lo schema si adatta ai ritmi quotidiani e agli orari di lavoro e scuola e distribuisce l’energia a seconda del fabbisogno giornaliero.

Lo sapevi che recenti studi mostrano come consumare ciliegie possa contribuire a migliorare la qualità del sonno e favorire il rilassamento? Le ciliegie sono infatti ricche di melatonina, una sostanza che usano come antiossidante e che agli esseri umani serve per regolare il ciclo sonno-veglia.

Lo sapevi che piatti pronti e surgelati, bevande zuccherate, prodotti in vendita nei “fast-food” e molti snack confezionati (dolci o salati) vengono denominati cibi ultra-processati? Si tratta di alimenti che spesso contengono elevate quantità di sale, zucchero, additivi, coloranti e grassi poco salutari. Il consumo eccessivo può aumentare il rischio di obesità, malattie cardiache e diabete.

Lo sapevi che mangiando più carote contribuisci a conservare la salute della pelle e degli occhi? Così come le difese immunitarie. Le carote sono un alimento leggero, ricche di fibre, sali minerali e altre sostanze, come il beta-carotene. E sono ottime come snack spezza-fame, contorno o antipasto.

Lo sapevi che la Commissione europea ha adottato un Piano d’azione per la produzione biologica? L'obiettivo principale e ambizioso è destinare, entro il 2030, il 25% del terreno agricolo europeo all’agricoltura biologica. L'Italia oggi si attesta sul 19% ed è la terza in Europa. Ma che cos’è l’agricoltura biologica?