AgroReportaje

En México, el uso de plantas medicinales es una práctica ancestral profundamente arraigada. Este conocimiento, transmitido desde la época prehispánica, ha sido documentado desde los primeros registros coloniales y hoy en día se reconocen más de tres mil especies con propiedades curativas, utilizadas para tratar diversas afecciones gracias a la riqueza natural del país.

Las malteadas fueron creadas en 1897 en Estados Unidos por James Horlick como un suplemento nutricional infantil. Con la aparición de refrigeradores y batidoras, su preparación se facilitó y se popularizaron. En los años 50, las fuentes de sodas comenzaron a innovar agregando helados, frutas y jarabes. Un dato curioso es que al revolucionario mexicano Doroteo Arango mejor conocido como Pancho Villa, le gustaban tanto las malteadas de fresa que viajaba a EE. UU. para disfrutarlas.

Cada año se pierden 10 millones de hectáreas de bosques y alrededor de un millón de especies se encuentran en peligro de extinción debido al cambio climático y la acción humana. Por ello, la ONU declaró el 22 de abril como el Día Internacional de la Madre Tierra para promover la reflexión y tomar medidas para el cuidado del planeta.

La herbolaria es parte esencial de la medicina tradicional y se conecta con la homeopatía, ya que ambas se basan en el poder curativo de la naturaleza, como afirmaba Hipócrates, “la naturaleza es la que cura y hace las enfermedades”. Mientras la herbolaria utiliza el remedio en su forma natural, la homeopatía da un paso más al aislar y potenciar sus componentes curativos mediante un método específico.

La ONU ha declarado 2025 como el Año Internacional de los Glaciares para destacar su importancia, subrayar la necesidad de su protección y concientizar al mundo sobre el hecho de que abastecen de agua a más de 2 mil millones de personas.

Según el Índice de Desperdicio de Alimentos 2024, se desperdicia a nivel global alrededor de un tercio de los alimentos que se producen, esto es equivalente a más de 1,000 millones de comidas diarias. Este desperdicio se genera desde la producción hasta el consumo e incluye tanto alimentos que se desechan antes venderlos como los que se tiran en las casas o restaurantes. El desperdicio de alimentos es un problema que afecta la economía, la escacez, el cambio climático y la contaminación. 

La agricultura regenerativa es un enfoque que se centra en mejorar la salud del suelo, incrementar la biodiversidad, capturar carbono y optimizar el uso del agua. En México, una colaboración importante entre el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo y Grupo Bimbo ha impulsado prácticas de agricultura regenerativa. Grupo Bimbo quiere dejar una huella significativa en la tierra es por eso que la alianza con el CIMMYT es un éxito.