AgroReportaje

Las y los agricultores mexicanos cuentan con varios programas sociales que ayudan a fortalecer la economía de sus familias.

Con el fin de apoyar y favorecer el acceso a mejores niveles de vida para las y los agricultores, el gobierno federal ha creado programas para su bienestar.

Símbolo vivo de la tradición mexicana, el Copal es una resina aromática, fundamental en la vida espiritual y ceremonial.

Por su calidad, frescura y sabor dulce, la papaya de Chiapas es apreciada tanto en el mercado nacional como internacional.

En Chiapas, la papaya se ha convertido en motor de desarrollo rural, destacando no solo por su sabor y valornutricional, sino por el impacto económico que genera en las comunidades productoras.

En Chiapas, la tierra no solo produce frutos, sino que impulsa el desarrollo y bienestar de quienes la trabajan.

El maíz nativo mexiquense cultiva desde tiempos prehispánicos y hoy conserva sus características únicas y es considerado un pilar fundamental de la
identidad, el patrimonio biocultural y la seguridad alimentaria en el Estado de México. 

Flor comestible mexicana que ah sido parte de la cocina desde tiempos prehispanicos.

El tepejilote, planta silvestre que se reproduce en las partes altas de la región de la chinantla y en otras regiones del país, nace en la serranía y que por muchos años se ha convertido en el principal alimento de los nativos de esta región y que poco a poco se ha encontrado la forma de prepararlo para su consumo.

El tepejilote se consume tierno, porque ya alcanzando la madurez amarga, en los tiempos ancestrales este producto tropical los pobladores lo consumían sólo asado en las brazas y poco a poco se ha ido buscando la forma de prepararlo para darle un valor agregado; por lo que lo podemos encontrar en escabeche, capeado, en caldillo de tomate, guisado con huevos y de otras formas dependiendo de la imaginación y las ganas de consumirlo.

En el estado de méxico se realiza el mezcal con tecnicas ancestrales, este destilado igual tiene historia, tradicion y trabajo artesanal. 
En territorio mexiquense, la producción del mezcal se concentra en municipios del sur y del occidente del estado.

Abono verde es toda planta que se cultiva en la tierra, o a la que se le permite su crecimiento, con el fin de proteger el suelo y posteriormente se incorporará al mismo para recuperar aportar y mejorar las condiciones biológicas, físicas y nutricionales del suelo.​

En la cocina mexicana, las flores comestibles del desierto se consumen frescas en ensaladas o cocidas en guisos.

En los desiertos de México, más allá de los cactus y los nopales, crecen flores sorprendentes que la gente ha aprendido a usar en la cocina y la medicina

tradicional. Camboches, gualimbos y flores de sábila.

En el oro, pueblo mágico del Estado de México, desde hace más de 100 años producen de manera artesanal un elixir

de color verde esmeralda a base de anís y 21 hierbas distintas, conocido como chiva. Para muchos digestiva para

cólicos y dolores y para otros la cura de espantos y corajes. Aunque su origen es incierto, los productores cuentan que

era usado por los mineros a finales del siglo XIX y XX debido a que le atribuían propiedades que curaban los males que adquirían al trabajar.

Después de 15 años de investigación, México incorpora una nueva variedad de guanábana, perla AM.

México presenta una nueva guanábana, la perla AM. Frutos más grandes, sabor único y resistencia natural. Una fruta que combina ciencia y tradición.

La perla AM puede producir frutos de hasta 1.3 kg con pulpa blanca, cremosa y aromática. Su sabor es más intenso y se disfruta tanto fresca como en jugos, postres o productos procesados. Pero no solo destaca por su tamaño y sabor. La perla AM es resistente al secamiento de ramas, tolerante a enfermedades comunes y se adapta muy bien a climas cálidos y subhúmedos.