Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes se podíváme více na výrobu likéru, konkrétně pak na české likéry, na které se zaměříme s odborníkem Pavlem Švarcem.

Jaká je legislativa pro likéry, zda jsme svědky renesance "zelené" a jak se daří likérům na českém trhu.

Jak se dobré likéry vyrábí, macerace nebo digerace, jak a zda se používají sudy a jaké speciality si Pavel nechává vyrábět.

Parťákem této epizody je e-shop s českými destiláty a likéry www.destilerka.cz - děkujeme!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes nás čeká velmi uvolněná epizoda a nápoj s naší zemí vedle piva spjatý nejvíce, a to je víno - začneme s jeho historií.

Proč není slovo vinolog, jak daleko musíme cestovat pro první zmínky o vínu a podíváme se na jedno z prvních jeskynních vinařství.

Ve víně je pravda, Řecko, Řím, Egypt, Marie Terezie a nespočet dalších zemí a jmen se pokusíme dnes prozkoumat. Vítejte u historie vína, kterému se budeme nepochybně věnovat více v dalších dílech.

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes budeme pokračovat ve skotské whisky, podíváme se blíže na téma její výroby. Naším hostem je opět skvělý odborník Michal Marešovský.

Co je oficiálně skotská whisky, jak se liší od té irské, co je single malt a grain, proč jsou obě důležité a kolik vlastně najdeme ve skotsku palíren.

Jaké obilí se používá, jak dosáhnout nakouřené whisky, postup destilace a jak důležitý je pro celý proces master blender.

Parťákem této epizody je STOCK Božkov Plzeň a konkrétně produkty značky Johnnie Walker - děkujeme!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes nás čeká jeden z nejznámějších a nejrozmanitějších destilátů, a to whisky, konkrétně pak skotská whisky. Pozvání na toto téma přijal odborník na slovo vzatý - Michal Marešovský.

Vznik slova whisky, první zmínky, rozdíly s irskou whisky a kdo byl vlastně sv. Patrik.

Vývoj whisky do moderní doby, kdy a jak vznikaly značky, které známe do dnes a nezapomeneme ani na příběh samotného Johna Walkera a jak začínal se svým businessem.

Parťákem této epizody je STOCK Božkov Plzeň a konkrétně produkty značky Johnnie Walker - děkujeme!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes nás čeká nápoj našemu národu nejbližší, a to je pivo - konkrétně jeho historie.

Kam se datují začátky piva, jaké země a státy jsou s ním spjaty, z čeho všeho se pivo a nápoje tak nazývané vyráběly a kdy máme první zmínky o pivu u nás.

Procestujeme skoro celý svět, čekají nás datle, rýže, galský energetický nápoj, rychlá zkouška z letopočtů a podíváme se na vnímání českých piv.

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes se ponoříme do aromatického světa kávy, kávových likérů, nektarů a esencí. Naším hostem je skvělý Marek Šimůnek.

V čem se liší Coffenek od konkurence, co vše má v repertoáru, komu je určen a co se z něj dá připravit za nápoje.

Jakou kariéru má Marek za sebou, na co se zaměřuje pražský bar L'Fleur, jak Marek promlouvá do pečení a jak se chystá na barmanské soutěže a kde čerpá inspiraci.

Parťákem této epizody je www.coffeenek.cz - děkujeme!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Asi vás nepřekvapíme dílem o rumu, dnes se ale podíváme na online svět rumu, portál Rumrock a nechybí jeho zakladatel - Pavel Ungr.

Jak došel k online degustacím, jaké hosty dostal do svého online světa a kdo z nich byl sympaťák a kdo o něco méně. Kde online hledat kvalitní recenze na rumy a jaké skupiny sledovat.

Podíváme se na zajímavé festivaly a venkovní akce v rámci rumové sezony, a to i v okolních zemích kolem nás, jaké akce vás čekají, pokud se rozhodnete navštívit degustaci s Pavlem.

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes budeme cestovat, a to konkrétně do Martiniku, za lokálními rumy, a naším průvodcem bude osoba nejpovolanější - Pavel Ungr.

Kolik je značek a palíren na Martiniku, čím je lokální rum specifický, co je to apelace AOC a jak se značí lahve rumu.

Jaké jsou rozdíly při výrobě z cukrové třtiny a z melasy, co vše náš host ochutnal a nechybí historky ze zákulisí, kterých má v rukávu více než dost.

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes se společně podíváme na kategorii, která nabírá na popularitě, a to jsou "Nealko destiláty" a další alternativní produkty.

Stále více je běžné, že člověk při návštěvě baru či restaurace nechce pít vůbec, ať už je důvod jakýkoliv - jak se gastroscéna přizpůsobila této cestě, co dnes vše můžete ochutnat a jaké jsou postupy výroby a čím se liší od běžných destilátů?

Kdy vznikl tento trend ve světě a kdy u nás, co k tomu vlastně vedlo a jaká je situace dnes? Rozpovídali jsme se více, než jsme sami čekali, možná jsme došli až k drobnému filozofování, ale tento díl jsme si opravdu hodně užili.

Parťáky této epizody jsou www.vikezagastro.cz a www.coffeeperk.cz - děkujeme!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Teploty stoupají, je potřeba se osvěžit, a proto nás dnes čeká fenomén v podobě tonicu a s ním skvělý host - Viktor Šolc.

Proč je tonic hořký, jaká je jeho definice a proč jsme málem ani slovo tonic nemohli používat? Kvůli vzniku tonicu procestujeme spoustu zemí, proskáčeme několik století a podíváme se i na význam slova tonic jako takového.

První značky tonicu včetně skvělého Double Dutch, jedna česká značka, která je nebo možná není chytákem, vznik světového fenoménu "gintonic" a co vše se dá s tonicem ještě vymyslet.

Parťákem této epizody je www.vikezagastro.cz - děkujeme!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!