Digestif amer devenu culte en Argentine, héritier de l’immigration italienne, le fernet s’est lié à la vie urbaine et aux stades, souvent avec cola.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Fernet con Coca — © Audrey Sousa Chaillet

Artisanal et indompté, le clairin haïtien naît d’ateliers ruraux. Chaque cuvée reflète un lieu, une méthode, une communauté.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Kri Kann — © Audrey Sousa Chaillet

Clair et anisé, l’aguardiente accompagne les fêtes d’Amérique latine. Populaire et chaleureux, il circule entre secrets de famille et grandes célébrations.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Lo Que No Se Dice — © Audrey Sousa Chaillet

Boisson andine précolombienne à base de maïs fermenté, la chicha reste un geste de convivialité et de transmission, du marché au rituel.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Bebida de los Ancestros — © Audrey Sousa Chaillet

Distillé à partir de jus de canne frais, le rhum agricole exprime sans filtre le terroir antillais : canne, soleil, vent salin, et mains qui récoltent.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Le Goût du Rhum — © Audrey Sousa Chaillet

Issu d’une plante du désert, le sotol capture la rudesse et la beauté du nord du Mexique. Sec, herbacé, il raconte des paysages minéraux et des vies résilientes.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Soplo del Desierto — © Audrey Sousa Chaillet

Équilibré et élégant, le ron vénézuélien profite d’un vieillissement patient. Il marie la douceur de la canne et la noblesse du temps, signature d’une tradition raffinée.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Caña y Nobleza — © Audrey Sousa Chaillet

Braise liquide du Mexique, le mezcal naît d’agaves cuites en four de terre. Sa fumée, sa force et son ancrage artisanal portent la mémoire des communautés qui l’élaborent.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Donde arde la memoria — © Audrey Sousa Chaillet

Des cabarets de La Havane aux champs de canne, le rhum cubain allie douceur tropicale et histoire tourmentée. Une île où musique, politique et bouteille se répondent.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Ron y Revolución — © Audrey Sousa Chaillet

Boisson nationale du Brésil, la Cachaça est distillée à partir de jus de canne frais. Droite, expressive, elle brille en Caipirinha comme dans les fêtes populaires, reflet d’un pays vibrant et métissé.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Beijo de cachaça — © Audrey Sousa Chaillet