Liqueur du Yucatán au miel et à l’anis, l’xtabentún prolonge un héritage maya lié aux fleurs sacrées, entre douceur et mystère.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Miel de los Dioses — © Audrey Sousa Chaillet

Macération de rhum, miel, vin et plantes, la mamajuana résume la chaleur dominicaine : généreuse, parfumée, hospitalière.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : La Selva en la Botella — © Audrey Sousa Chaillet

Distillat rare de Jalisco, le tuxca témoigne d’une tradition confidentielle et familiale qui retrouve aujourd’hui sa voix.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : El Espíritu del Agave — © Audrey Sousa Chaillet

Intense et exubérant, il naît de fermentations longues et d’alambics historiques : une signature aromatique inimitable, miroir d’une île créative.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Sunshine and Rum — © Audrey Sousa Chaillet

Forcé par l’aridité de l’Atacama et des vallées du nord, le pisco chilien nourrit une fierté vive et un style propre, au cœur d’un débat historique.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Lima o Santiago — © Audrey Sousa Chaillet

Né des vallées côtières, le pisco péruvien unit soleil, vigne et identité nationale, porté par des cépages distincts et des styles précis.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Alma de la Vid — © Audrey Sousa Chaillet

Interdit pendant des décennies au Sonora, le bacanora revient comme symbole de liberté et d’attachement à la montagne.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Bacanora Blues — © Audrey Sousa Chaillet

Né d’agaves sauvages des vallées vénézuéliennes, le cocuy garde une franchise aromatique et une authenticité attachante.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : El secreto del Cocuy — © Audrey Sousa Chaillet

Distillée de manioc, la tiquira révèle un Brésil discret, parfois teintée d’un violet léger et cristallin : une curiosité régionale pleine de caractère.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Tiquira e Amor — © Audrey Sousa Chaillet

Distillat de raisin des Andes boliviennes, le singani unit vignes d’altitude, rituels et vie quotidienne.
Plus sur www.almalatina.academy.
Musique : Aliento de los Andes — © Audrey Sousa Chaillet