Distillat de raisin des Andes boliviennes, le singani unit vignes d’altitude, rituels et vie quotidienne.
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Musique : Aliento de los Andes — © Audrey Sousa Chaillet

Cousine secrète du mezcal, la raicilla, longtemps clandestine, fait revivre l’esprit rebelle des montagnes de Jalisco.
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Musique : La Sombra Ardiente — © Audrey Sousa Chaillet

Héritage du Michoacán, la charanda est un rhum artisanal nourri de sols volcaniques. Un marqueur culturel discret et précieux.
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Musique : Charanda, Espíritu de la Sierra — © Audrey Sousa Chaillet

Modelé par l’altitude et le temps, souvent élevé en solera, le rhum guatémaltèque offre un toucher soyeux et des notes profondes.
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Musique : Ron y Recuerdos — © Audrey Sousa Chaillet

Boisson sacrée des Aztèques, le pulque relie le Mexique moderne à ses racines. Sa texture lactescente et ses tavernes racontent une tradition vivante.
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Musique : Leche de los Dioses — © Audrey Sousa Chaillet

Trésor du Chiapas presque disparu, le comiteco renaît. Issu de l’agave, il remet en lumière des gestes oubliés et une identité locale forte.
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Musique : Comiteco, el Espíritu Olvidado — © Audrey Sousa Chaillet

Au Costa Rica, le guaro rime avec simplicité et amitié. Distillé de canne, il accompagne danses, repas et conversations sans fin.
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Musique : Guaro y Alma — © Audrey Sousa Chaillet

Digestif amer devenu culte en Argentine, héritier de l’immigration italienne, le fernet s’est lié à la vie urbaine et aux stades, souvent avec cola.
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Musique : Fernet con Coca — © Audrey Sousa Chaillet

Artisanal et indompté, le clairin haïtien naît d’ateliers ruraux. Chaque cuvée reflète un lieu, une méthode, une communauté.
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Musique : Kri Kann — © Audrey Sousa Chaillet

Clair et anisé, l’aguardiente accompagne les fêtes d’Amérique latine. Populaire et chaleureux, il circule entre secrets de famille et grandes célébrations.
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Musique : Lo Que No Se Dice — © Audrey Sousa Chaillet