Aux aurores, le berger et son chien vont dans lʹobscurité de la nuit chercher les vaches qui dorment encore. Le fromager attend le lait frais de la traite pour donner vie aux meules à raclette. Un balai qui se danse tous les matins dʹété à lʹalpage de lʹA Vieille dans le Val dʹHérens.