Der weitaus größte Teil der Kälteerzeugung erfolgt mit Kälteanlagen, die mechanische Verdichter nutzen – das sogenannte Kaltdampfkompressionsverfahren.  

Es gibt jedoch auch andere kommerziell verfügbare Verfahren der Kälteerzeugung.  

Nachdem im ersten Teil Peltierelemente sowie Ab-und Adsorptionsverfahren behandelt wurden, sprechen Stefan Wesch und Jörg Saar hier über das Kaltluftverfahren, den Sterlingprozess, das Wirbelrohr und auch über Dampfstrahlprozesse.