Com cultura alimentar herdada dos polinésios, o Havaí tem um churrasco muito diferente de outras partes do globo e que acompanha essa cultura em técnicas e sabores.

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Flávio Trombino apresenta o churrasco coreano, preparado com tiras de carne marinada, além de legumes e fermentados, como o Kimchi.

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Flávio Trombino dá início à série sobre técnicas para fazer churrasco, começando com o melhor método para acender a churrasqueira.

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Flávio Trombino ensina uma receita deliciosa de suflê de queijo.

Ingredientes:

150g queijo Canastra meia cura

50g queijo da Lagoa 12 meses de maturação

50g manteiga

50g farinha ade trigo

400ml leite

4 ovos

noz moscada

sal

pimenta do reino

páprica defumada

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Flávio Trombino dá uma receita do clássico francês que lembra os sabores de Minas.

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Receita de suflê de cupuaçu

Flávio Trombino conta como evitar um dos erros mais comuns na hora de se preparar um suflê.

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Durante o mês de junho, Flávio Trombino e Bruno Favarini se juntam no Alvorada Gourmet Juninp para falar sobre a festa junina, pratos e tradições da época.

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Em parceria com o Minas Tênis Solidário e a Casa de Acolhimento Padre Eustáquio (Cape), o Alvorada Gourmet convida Marcia Nunes, do restaurante Dona Lucinha, para ensinar duas receitas deliciosas para o frio e para a temporada junina: o caldo de feijão e a canjica.

Para conhecer mais o trabalho da Cape e fazer doações, acesse https://cape-mg.org.br/

 

Ingredientes para Caldo de Feijão Preto (serve de 15 a 20 pessoas):

1 kg de feijão preto;

1 cebola;

8 dentes de alho;

Óleo, o necessário;

1 colher das de mesa de sal com alho;

Ramos de salsinha e cebolinha;

Folha de louro, a gosto;

Cebolinha a gosto;

Pimenta a gosto;

Ingredientes para Canjica Temperada (serve de 12 a 15 pessoas):

½ kg de canjica;

200 gramas de amendoim torrado e moído;

200 gramas de coco ralado;

1 pitada de sal;

Leite de coco, a gosto;

Leite, o necessário;

Açúcar, a gosto;

Cravo, a gosto;

Canela, em pau, a gosto;

1 pitada de sal.

  

Dona Lucinha

Pedidos por telefone para entrega ou retirada no restaurante:

Telefone:(31) 3227-0562 | (31) 3261-5930 | (31) 9 8456-7130 

Endereço: Rua Padre Odorico, 38 – São Pedro ou Rua Sergipe, 811 - Funcionários

Funcionamento: Todos os dias de 08h às 21h.

Pedidos por aplicativo (iFood, 99 food, UberEats e Rappi):

Seg. a Sáb. das 11 às 21h e Dom. das 11 às 17h.

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Flávio Trombino fala sobre as reações e composições que fazem o suflê inchar e sair do forno sem murchar.

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