Anna und Heiko

By Anna und Heiko

In diesem Podcast sprechen wir über unsere Reisen und über Teile unseres Lebens.

Er ist die Ergänzung zu unserem Blog und unserem YouTube Kanal.

Wir hören uns!

LG

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The podcast currently has 27 episodes available.

Anna und Heiko episodes:

December 24, 2021 Rückblick 2021 und alles Gute
Wir nutzen diese Gelegenheit für einen kurzen Rückblick auf das Jahr 2021, welches uns viel Kraft gekostet hat und um dir ein schönes, besinnliches Weihnachtsfest zu wünschen. Komm ebenfalls gut in das neue Jahr 2022 und pass auf dich auf.
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https://annaundheiko.de
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7min
September 24, 2021Rote Beete Salat
Rote Beete ist nicht jedermanns Sache, aber als Salat schmeckt sie richtig gut.
Um einen Rote Beete Salat zu zaubern, brauchst du nicht viel.

Zutaten
1 Packung fertige Rote Beete (küchenfertig / ca.500g)

1 süße Zwiebel

1 EL Reisessig (mild)

1 TL Meersalz

⅛ TL schwarzer Pfeffer

⅛ Cup (ca. 30ml) Rapsöl
Zubereitung
Die küchenfertige Bote Beete (wenn du frische verwendest, dann musst du die Rote Beet zuerst kochen und abkühlen lassen!) mit der groben Reibe kleinreiben.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Alles in einer Schüssel vermengen.

Reisessig, Meersalz, Pfeffer und Rapsöl dazugeben und abschmecken.

Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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17min
September 21, 2021 Unsere neuen Küchenmesser
Unsere neuen Küchenmesser sind nun aus den USA eingetroffen. Natürlich hat es etwas gedauert, aber das Warten hat sich mehr als gelohnt
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24min
September 18, 2021 Obst und Gemüse für kleine und große Kinder
Wenn deine kleinen und großen (Lebenspartner) Kinder nicht so richtig begeistert Obst und Gemüse essen, dann ist Kreativität gefragt.
Wir sprechen über unserer Erfahrungen mit diesem Thema.
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41min
September 16, 2021Schnelles Hähnchengewürz
Wenn du Hähnchen vom Grill, aus dem Backofen oder Pfanne würzen willst, dann brauchst du nun nicht mehr auf Fertiggewürze zurückgreifen.
Das Rezept für das Gewürz besteht aus ganzen sieben Zutaten.
Zutaten Gewürzmischung
2 TL süße Paprika

1 Priese schwarzer Pfeffer

⅛ TL weißer Pfeffer

1 Priese Muskatnuss

1 Priese Kreuzkümmel

1 TL Salz

¼ TL Kurkuma
Zutaten Marinade
Olivenöl

ca. 2 kg Hähnchenflügel, -beine, ...
Zubereitung der Marinade
Misch die Würzmischung zusammen

Gib zu dem Gewürz etwas Olivenöl, so dass eine nicht mehr zähe Paste entsteht

Füge nun die Hähnchenteile hinzu und misch alles beherzt durch

Nun noch 1-2 Stunden, besser 24 Stunden durchziehen lassen
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16min
September 14, 2021 Grillmais als Holzkohleersatz
Wir haben heute unsere erste Erfahrungen mit Grillmais gesammelt und waren doch recht angetan.
Für wen der Grillmais tauglich ist und worauf man achten muss, darum geht es in dieser Episode.
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19min
September 11, 2021 Einkaufsliste und Vorbereitung
Wie ist es, wenn man seine Einkaufsliste vergisst und wäre es nicht besser, weise vorauszuplanen und alles direkt nach dem Einkaufen vorzubereiten?
Ausserdem sind wir auf der Suche nach einem besseren Geflügellieferanten, dem das Tierwohl noch wichtig ist.
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40min
September 09, 2021Hähnchen im KFC Style
Wir haben unsere Hähnchen im KFC Style zubereitet. Anna hat die Gewürzmischung in ihrem Hexenkessel zusammengemischt und im Endergebnis kamen sehr köstliche Hähnchen im KFC Style heraus.
Damit du es selber testen kannst, hier das Rezept:
Zutaten für die Würzmischung
½ EL Thymian

1 EL Senf (trocken/gemahlen)

½ TL Basilikum

2 EL süße Paprika

2 EL weißer Pfeffer

1 EL Ingwer (gemahlen)

1 TL Knoblauch (Granulat)

1 EL Salz

¼ EL Oregano

1 EL schwarzer Pfeffer
Weitere Zutaten
ca. 400g Weizenmehl

1 TL Vegane Gemüsebrühe von DM

1 Liter Rapsöl zum Frittieren

8 kleine Hähnchenbrustfilets
Zubereitung
Zuerst die Gewürzmischung herstellen

Dann die Hähnchenteile waschen, trockentupfen

Derweil den Wok mit dem Öl vorheizen

In eine Schüssel ca. 100g Mehl geben

In eine zweite Schüssel ca. 200g Mehl. die Gemüsebrühe und warmes Wasser geben. Dies zu einer sämigen Panade verrühren.

In eine dritte Schüssel das restliche Mehl und nach Belieben die Würzmischung dazu geben und vermischen.

Nun die Hähnchenteile einzeln zuerst in der ersten Schüssel wenden.

Dann in der zweiten Schüssel gut in der Panade wenden, so dass alle Seiten bedeckt sind.

Jetzt in der dritten Schüssel mit der Würzung wälzen und alles gut andrücken.

Zum Schluss kommt jedes Hähnchenteil einzeln in das heiße Fett (maximal 3-4 auf einmal) und wird ca.15 Minuten frittiert.

Nach dem Frittieren etwas abtropfen lassen und dann genießen.
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21min
September 07, 2021 Neue Kochfelder
Da unser 60er Induktionskochfeld unter Platzmangel leidet, haben wir unsere Kochfelder erweitert.
Weiter erfährst du in dieser Episode, warum wir nicht nur auf Induktion setzen.

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Hier der Link zu unseren neuen Cerankochfeldern.
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23min
September 04, 2021 Wie wir zum Podcast kamen
In dieser Episode sprechen wir über unseren Weg zu diesem Podcastformat und verraten dir unsere damit verbundenen Ziele und Träume.
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49min

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