« Le cerdon est un très bon vin pour commencer à déguster »

Nichées au cœur du village de Mérignat, les vignes du domaine Renardat-Fache offrent un point de vue extraordinaire sur le village de Cerdon et ses coteaux. Depuis trois générations, les Renardat-Fache produisent ici cet insolite rosé pétillant. Aujourd’hui, ce sont Élie et Christelle qui sont à la tête du domaine. Rencontre.

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« Le cépage altesse est un cépage d’avenir ! »

Si l’altesse ne compte pas parmi les cépages stars de l’ampélographie mondiale, dans le Bugey, ce cépage à une place à part puisqu’il bénéficie même d’une appellation : Bugey Roussette de Montagnieux. Sur l’impressionnant coteau de Montagnieux, nous avons retrouvé le jeune

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« Maintenant pour nous, le but est de retrouver des parcelles historiques. »

Depuis 2016, Paul-Antoine Suzzoni travaille en compagnie de son père sur le domaine familiale. Si le travail d'Étienne a permis au au Clos Culombu de se faire un nom sur l’échiquier des domaines corses, le jeune vigneron compte bien poursuivre la voie tracée par son père. Pour autant Paul-Antoine souhaite également apporter son empreinte à travers un travail de précision et de sélection parcellaire.

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« Nous sommes les premiers témoins de ce que va être le climat demain. »

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« On peut vinifier dans de l'inox, dans du bois, c'est la matière première qui compte ! »

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« Nous sommes les premiers témoins de ce que va être le climat demain. »

Depuis 2018, Marc’Andria Acquaviva travaille en compagnie de son père, Pierre, au domaine Alzipratu. Comme partout ailleurs, depuis une dizaine d’années, ils subissent les impacts du dérèglement climatique. Pour faire face à ces évolutions, ils ont décidé de replanter de nouvelles

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« Jean-Pierre Fleury, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne »

Comme le dit souvent son charismatique ambassadeur, Nicolas Joly, la

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« En vinifiant le pinot meunier, je me suis mis à dos mon œnologue ! » 

Bien qu’il représente presque 31 % de l’encépagement de la Champagne, le

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« La vague du rosé des Riceys et des coteaux champenois est partie pour durer. »

Dans le village des Riceys, dans l’Aube, si les vignerons peuvent évidemment produire des champagnes, ils peuvent également proposer des vins tranquilles sur les confidentielles appellations coteaux champenois ou rosé des Riceys. Olivier Horiot fait partie de ceux-là. Il estime même que ses rosés des Riceys expriment mieux les terroirs… que ses champagnes.

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« Il y a toute une génération qui prend les coteaux champenois à bras le corps. »

Depuis  tout petit, Timothée Stroebel souhaite avoir les pieds dans la terre.  C’est aujourd’hui à travers la vigne qu’il concrétise ce rêve d’enfance.  Un vigneron paysan qui expérimente une nouvelle voie depuis son  installation en 2001 dans la montagne de Reims, celle des coteaux  champenois

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