انسان معاصر به دلیل کم تحرکی و مصرف خوراکی‌های فرآوری شده در معرض بیماری‌های مختلف قرار دارد و برای فرار از این شرایط، به دنبال یافتن رژیم‌های خوراکی است که گاه برخی از این رژیم‌ها نامناسب و گاه هم با خطرات و عوارضی همراه هستند.