I denne episode kommer værterne Søren og Søren begge i ekstase over en fra barolo fra Giacomo Conterno, som har så så meget energi, at værterne gisper efter vejret, mens det sitrer i kroppen.  

Barolo’en fra det nordvestlige Italien er stadig kongen af vin. Duften er en af de mest komplekse, man kan forestille sig med noter af bl.a. roser, tjære, kamfer, kirsebær, lakrids og tørret frugt. 

Udtrykket varierer, alt efter terroiret, ligesom meget som i Bourgogne. Men vær opmærksom på baroloens barske garvesyre, som kræver hår på brystet, eller i det mindste at man spiser brød eller endnu bedre sauce til.  

Vi smager følgende vine:

1. 2016 Barolo “Monvigliero”, Burlotto (650 kr., 2100 Happiness)    

2. 2016 Barolo, B. Mascarello (990 kr . Adriat Vinimport) 

3. 2016 Barolo “Serralunga”, Giovanni Rosso (200 kr. Meny) 

4. 2016 Barolo “Cerretta”, Giacomo Conterno (1.990 kr. Adriat Vinimport)   

5. 2012 Barolo “Rionda”, Luigi Oddero (975 kr. Bichel)      

Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet  

See omnystudio.com/listener for privacy information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.