В рубрике истории поговорим о том, почему виски начали выдерживать в бочках.

На самом деле данная информация применима не только к виски, а к любому алкоголю, который выдерживается в бочке, но акцент мы сделаем именно на виски. Я бы даже сказал, на Шотландском виски.

Как так вышло, что производители виски в Шотландии сконцентрировались в труднодоступных высокогорных районах? Почему для выдержки начали использовать бочки из-под испанского хереса? Как так вышло, что шотландский виски имеющих многовековую историю активно выдерживают в бочках из-под бурбона, производство которого начало активно развиваться вот только после сухого закона?

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

VK: https://vk.com/barskiezamashki

Mail: [email protected]

Тема сегодняшнего выпуска – Как найти помещение для бара? Арендовать или покупать?

Полагаю, что на слове «покупать» в заголовке у некоторых началась истерика. Я понимаю, что кое-как удалось выцарапать пару миллионов через кредиты и накопления. Откуда должны появиться деньги на покупку помещения!? Давайте с максимально холодной головой подойдем к этому вопросу. Обо всем расскажу по порядку.

Давайте с места в карьер! Чтобы уже окончательно добить больные сердца желающих открыть свой бар скажу, что данный выпуск не будет очень радостным и веселым. Быть может кого-то он напугает и заставит задуматься. Это связано с особенностями арендного бизнеса в России и желанием донести адекватную информацию, а не пуки единорогов в целлофановом пакете.

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

VK: https://vk.com/barskiezamashki

Mail: [email protected]

Для подготовки этого выпуска я пользовался различными статьями и книгами. Все ссылки будут в нижней части статьи.

В рубрике "Что такое..." мы поговорим о джине.

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]

Сегодня тот самый выпуск, который будет полезен абсолютно всем.

Тема сегодняшней рубрики «Барооткрыватель» – Работа команды бара и работа с командой бара.

Если коротко, то речь будет идти об основных проблемных местах работы команды, на которые стоит обращать отдельное внимание. И, естественно, работать над ними.

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]

В общем, тема сегодняшнего выпуска – Можно ли разбавить пиво в кеге? И можно ли на этом заработать?

В какой-то момент мне надоело, что периодически гости заявляют будто пиво в нашем баре разбавлено водой, и я решил изучить вопрос разбавления пива в кеге. Нет нет, не для того, чтобы разбавлять. Было важно понять экономическую целесообразность таких действий. Потому что именно этот момент с первой же секунды попал под сомнение. 

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]

Тема сегодняшнего выпуска – Концепция. 

Что это такое? И зачем она нужна?

Быть может, я не смогу рассказать вам все используя сложные научные термины и непонятные слова. Но это и не входят в мою задачу. Мне важно объяснить все понятным языком.

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]

В рубрике "Мадэ ин Раша" мы изучаем ассортимент алкоголя российского производства. 

Ни для кого не секрет, что с поставками иностранного алкоголя на территорию Российской Федерации в ближайшее время могут возникнуть серьезные проблемы. Точнее, они уже возникли, но в полной мере их еще рынок не ощутил.

Поэтому давайте ближе знакомиться с алкогольной продукцией российского производства.

Быть может это кого-то удивит, но и среди наших производителей есть достойные представители.

А давно возникшая мода на настойки и дистилляты может очень хорошо сыграть на руку барменам и владельцам баров.

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]

Привет!

Меня зовут Илья Канюка.

Долгое время я работал барменом, владел сетью баров, снимал видео для YouTube канала.

Этот подкаст создан для легкого доступа к информации о работе баров и работе в барах. Так уж вышло, что свой первый бар я открывал в 2016 году и тогда с информацией были проблемы. С тех пор доступ к информации остался все таким же закрытым. Давайте это исправлять.

Мой подкаст это лёгкий стеб над профессиональным сообществом, которое любит нагнать пафоса на свою работу. Корона на логотипе легко трансформируется в панковский ирокез. Так же легко будем говорить о серьезных вещах и применять знания на практике.

Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/barskie

Telegram: https://t.me/barskiezamashki

Mail: [email protected]