בירות טרפיסטיות. מה זה בכלל. סגנון? מותג?

למה הן כל כך נחשבות ומה ההבדל בינן לבין בירות מנזריות?

איך קשור הקדוש בנדיקטוס לכל הסיפור ולמה צריך להגיד לו תודה?

בטייסטינג רום - מה קרה לבירה שלא אמורה להתיישן ובכל זאת יישנו אותה.

לרגל הזכייה של מבשלת אלכסנדר בתחרות היורופיאן ביר סטאר, ניצלנו את ההזדמנות לשבת לשיחה עם מנכ"ל המבשלה, ליאור בלמס.

קצת עליו, קצת נוסטלגיה, קצת על שוק הבירה בארץ וכמובן גם קצת על המבשלה.

ובטייסטינג רום - אלכסנדר בוק, הזוכה בתחרות, איך לא?

שניט, בגרמניה, זו הבירה האחרונה ששותים שלא בא לכם כוס מלאה, "אחת אחרונה לדרך".

שניט, בישראל, זה ברופאב תל אביבי שמייצר במקום מגוון בירות קראפט מיוחדות ומוזג אותן ישר ממכלי האיחסון.

ישבנו עם אמיר, יואב, ואיתי לשיחה על מה הביא אותם לפתוח את המקום, על החזון שלהם וגם על הבירה שבישלנו ביחד ותוכלו לטעום במקום החל מסוף השבוע (ספויילר, יצאה טובה !!! ואנחנו לא משוחדים (-: )

בטייסטינג רום - "גורדי" בירה בסגנון גרצר שמבושלת בשניט.

עונה 3 פרק 58.

חזרנו משיפוט בתחרות היורופיאן ביר סטאר בגרמניה וסיבוב קצר בצ'כיה עם לא מעט תובנות על שוק הבירה העולמי.

אז מה למדנו שם?

האם השוק הישראלי הוא מיוחד? או שבסופו של דבר אנחנו כמו כל האומות?

וטייסטינג רום... כמו שיכול להיות רק בישראל.

לסיום, פרטים על טיול הבירה לגרמניה ופינה חדשה Hoppy Hour

איך אתם אוהבים את הבירה שלכם? צלולה או עכורה?

מה יחסכם למשקעים בבקבוק?

בפרק הזה נדבר על עכירות ומשקעים בבקבוקי בירה.

ממה זה נגרם? האם זה תקין? איך ניתן לשלוט בזה?

ואיזה בקבוק בירה גלית סירבה לשתות?

שניה לפני שהפודקאסט יוצא לחופשת קיץ, זה הזמן לדבר על בירות קיץ.

מה עושה בירה לבירת קיץ? האם יש הדרות או שמא זה משהו סובייקטיבי? ומה אומר על זה המדע?

בטייסטינג רום - סאמר אייל של קנדיגוארה האיטלקית.

חופשה נעימה ושקטה.

כשחושבים על בירות חיטה, קשה לחשוב שהסגנון העתיק הזה כמעט ונכחד ורק לפני כ- 60 שנה חזר למגרש מחדש.

אלמלא "משוגעים לדבר" שהתעקשו להמשיך ולבשל, לא היינו זוכים היום לצרוך את הכמויות המשמעותיות בהן הוא מיוצר.

אז מה ההבדל בין חיטה בווארית לחיטה בלגית?

ומה יש לגדי עם חיטה אמריקאית?

בטייסטינג רום: טעמנו בירות של מבשלת הגיבור.

חגיגת הכדורגל יורו 2024 בעיצומה והרבה מעצמות בירה משתתפות בה.

שתי משתתפות, שנחשבות פחות מעצמות, הן סקוטלנד וצרפת.

לאחת מסורת בישול בירה עתיקת יומין והשנייה היא בעצם יותר מעצמת יין אך עדיין עם שורשי בירה.

אז מה תרמו שתיהן לעולם הבירה? ומה מצב הבירה שם כיום?

בטייסטינג רום: 1664 בלאן, המרעננת האולטימטיבית לקיץ.

ראש מפואר, שתי אצבעות, בלי כלום, כמה קצף צריך שיהיה בבירה.

ואם אין קצף, מה זה אומר? מתי זה מקובל ומתי לא?

למה כן חשוב שיהיה ראש קצף מעל הבירה?

ואיזה טיפ לחיים קיבל גדי מברמן בחתונה.

כל מה שרציתם לדעת על קצף הבירה ולא סיפרו לכם.

בטייסטינג רום: בכחוס של קסטיל.

הפודקאסט חוגג שנתיים ולאור המאורע הזמנו שני מבשלים ביתיים ותיקים, שבמקרה הם גם חברים טובים, לדבר על בישול ביתי מתוך הניסיון האישי שלהם.

איך התחילו לבשל בבית, מה לדעתם חשוב לעשות ומה לא כדאי לעשות.

ועל הדרך נחשפו גם כמה סודות...

אז מזל טוב ולחיים.