חגיגת הכדורגל יורו 2024 בעיצומה והרבה מעצמות בירה משתתפות בה.

שתי משתתפות, שנחשבות פחות מעצמות, הן סקוטלנד וצרפת.

לאחת מסורת בישול בירה עתיקת יומין והשנייה היא בעצם יותר מעצמת יין אך עדיין עם שורשי בירה.

אז מה תרמו שתיהן לעולם הבירה? ומה מצב הבירה שם כיום?

בטייסטינג רום: 1664 בלאן, המרעננת האולטימטיבית לקיץ.

ראש מפואר, שתי אצבעות, בלי כלום, כמה קצף צריך שיהיה בבירה.

ואם אין קצף, מה זה אומר? מתי זה מקובל ומתי לא?

למה כן חשוב שיהיה ראש קצף מעל הבירה?

ואיזה טיפ לחיים קיבל גדי מברמן בחתונה.

כל מה שרציתם לדעת על קצף הבירה ולא סיפרו לכם.

בטייסטינג רום: בכחוס של קסטיל.

הפודקאסט חוגג שנתיים ולאור המאורע הזמנו שני מבשלים ביתיים ותיקים, שבמקרה הם גם חברים טובים, לדבר על בישול ביתי מתוך הניסיון האישי שלהם.

איך התחילו לבשל בבית, מה לדעתם חשוב לעשות ומה לא כדאי לעשות.

ועל הדרך נחשפו גם כמה סודות...

אז מזל טוב ולחיים.

היברידיות הוא מונח מאוד פופולרי בימינו.

מכוניות היברידיות, עבודה היברידית.

אבל מה עם בירות היברדיות? אלה היו כאן כבר הרבה לפני.

אז מה אלה בירות היברדיות?

מה עושה אותן כאלה?

ולמה הפסיקו להשתמש במונח זה?

בטייסטינג רום, הפתעה !!! לא אחד, לא שתיים, אלא שלוש.

כאחד המשקאות העתיקים בעולם, התפתחו לצד הבירה מנהגי שתייה ואמונות טפלות הקשורים למשקה ומהווים חלק מתרבות הבירה גם בימינו.

אז למה לא כדאי להשיק כוסות בירה כוסות בהונגריה, ואם כבר השקתם מה יקרה לכם אם לא תשמרו על קשר עין?

למה לא לבקש מבווארי טעימה מכוס הבירה שלו ולמה הוא נוקש על השולחן?

למה בברלין העובי היה קובע?

ואיך כל זה קשור למוזיקת מטאל?

פרק מיסטי עם רגליים על הקרקע.

טפו, טפו, חמסה, שום בצל (-:

New Beer's Eve

ערב הבירה החדשה מצויין ב- 6 באפריל בכל שנה. זהו הערב האחרון שלפני היום בו חזרו מבשלות הבירה בארה"ב למכור בירה לאחר "תקופת היובש", תקופה של כ- 14 שנים בה נאסר ייצור והפצה של אלכוהול בארה"ב, בעקבות חקיקת התיקון ה- 18 הידוע יותר כ"חוק היובש".

נדבר על הסיבות שהביאו לחקיקת החוק ואיך הוא השפיע ועדיין משפיע, לאחר כל כך הרבה שנים, על הבירה בארה"ב ובעולם כולו.

בטייסטינג רום נטעם את סיירה נוואדה פייל אייל - בירה אייקונית שהתוותה את סגנון האמריקן פייל אייל.

CHEERS

סטאוט, סגנון הבירה, המזוהה ביותר עם אירלנד למרות שמקורו באנגליה.

ניסינו לעשות פרק על סטאוט בלי להזכיר את המילה "גינס". לא לגמרי הצלחנו.

אז מה פירוש המילה "סטאוט"? איך הפכה גינס לכל כך מזוהה עם הסגנון?

מה קשר בין סטאוט לצארית קטרינה הגדולה? ולמה בעצם להגדיר בירה כסטאוט זה לא ממש מדוייק?

פרק לאוהבי הטיפה השחורה.

למבשלות הצ'כיות מקום של כבוד בעלם הבירה.

אחת ממבשלות אלה היא בודוויזר בודוור הממוקמת בעיירה צ'סקה בודוביצ'ה בדרומה של צ'כי. המבשלה פועלת כבר משנת 1895 והיא עדיין בבעלות המדינה ולא תחת אחת מתאגידי בירה הגדולים.

שוחחנו עם שגריר בודוויזר בודוור העולמי על המבשלה, תרבות הבירה הצ'כית מבשלות קראפט ועוד... (הפרק באנגלית)

Czech breweries have a place of honor for their beer.

One of these breweries is Budweiser Budvar located in the town of České Budějovice in the south of the Czech Republic. The brewery has been operating since 1895 and is still owned by the state and not under one of the major beer corporations.

We spoke with the Budweiser Budvar Global Ambassador about the brewery, Czech beer culture, craft breweries and more...

1842, בוהמיה, כיום חלק מצ'כיה, בירה חדשה מבושלת ומשנה את עולם הבירה, שינוי שאת תוצאותיו רואים עד היום.

אז מה עושה את צ'כיה לכל כך מיוחדת ואת הבירה שלה לפורצת דרך.

ועל הדרך, למה גלית כל כך מחוברת למדינה הזו?

פרק שנותן כבוד לקלאסיקה.

יישון בירה בחביות עץ.

פעם זו הייתה הפרקטיקה הנפוצה, כי לא היה משהו אחר.

כיום, מבשלי בירה בוחרים ליישן בירה בחביות עץ על מנת לקבל טעמים מיוחדים.

אז מה עושה החבית לבירה ומה המורכבות הגדולה של המהלך?

ואל מה צריך לשים לב כשעושים זאת בבית (וגם במבשלה).

בטייסטינג רום: רוגעלך! לא, זו לא טעות.