שמרים - הקוסמים הקטנים של הבירה. הם אלה שאחראים להפוך את תירוש השעורה לבירה.

כמה זמן הם איתנו? מתי הבין האדם שהם אלה האחראים לתסיסה?

מה ההבדל בין זני השמרים השונים ואיך הם משפיעים על הבירה?

איך מפנקים את השמרים כדי שיעשו מה שנבקש מהם?

ומה לשמרי הבירה ולפרשיות ריגול?

בטייסטינג רום נטעם את "המשתה" של מבשלת שיקמה, בירה שהותססה עם שמרים מקומיים בני 3000 שנה.

זה הגיע כל כך מהר והנה אנחנו חוגגים שנה לעליה לאוויר.

29 פרקים שגרמו לזמן לעוף.

לרגל המאורע כינסנו חבורה של חובבי בירה לשיחה על..... בירה כמובן.

על מה שקרה שם אנחנו לא אחראיים.

אז הצטרפו אלינו לחגיגה משוגעת.

ובטייסטינג רום - מתנת יום הולדת מחברת רדקס שני אימפריאל סטאוט של אומניפויו.

ל ח י י ם !!!

סגנונות בירה עם טעמים מעושנים, מסורת עתיקת שנים שמקבלת תחייה מחודשת בזמן האחרון.

אז איזה סגנון בירה היה כאן קודם ומי התפתח אחר כך? איזה חילוקי דעות יש לגלית עם ה- BJCP ולמה?

איך מקבלים טעמים מעושנים בבירה, מה ההבדל בין סוגי העישון, טיפים לבישול בירה מעושנת

וכמובן, איזה אוכל הולך טוב עם כל העשן הזה?

בנימה האישית - גלית על הפינק בוטס סוסייטי ובישול הבירה במבשלת שניט

ובטייסטינג רום - מוסקו מעושנת.

התקופה שלאחר הפסח היא תחילתה של עונת הבירה ותחילת החגיגה של בירות חדשות בשוק.

לרגל החגיגה, אירחנו את יוני פליידרמן מנהל קטגוריית ייבוא בירה בחברת הכרם לשיחה מעניינת על בירה.

שוחחנו על שוק הבירה בארץ, ייבוא בירה, איך מחליטים איזו בירה להביא ועל מאחורי הקלעים של ייבוא ברודוג לארץ.

בטייסטינג רום טעמנו שתי בירות חדשות בארץ של... ברודוג, כמובן.

מינכן, בירת מחוז בוואריה בגרמניה, עיר עם תרבות בירה עתיקה ועשירה.

כל כך הרבה יש לנו לספר על העיר הזו, אז בפרק הזה נתחיל עם המסורת.

איפה שותים בירה טובה בעיר, מוסדות הבירה העתיקים ותרבות הבירה הוותיקה.

פרק ראשון מסדרה של פרקים על העיר, חובה לכל מי שבדרך לשם.

שאלו אותנו הרבה על נושא האוטוליזה של השמרים, אז נקדיש קצת גם לענות על השאלות.

במהלך כל תהליך הכנת הבירה וגם לאחר מכן, ייתכן וייווצרו בבירה טעמים שאינם רצויים

החל מחומרי הגלם, דרך תהליך הייצור, השינוע האחסנה ועד מערכת המזיגה.

על מנת לדעת לזהות טעמים אלה, להבין מאיין הם נובעים ואיך ניתן להמנע מהם, צריך לדעת ולהכיר אותם

בפרק הזה נדבר על טעמי לוואי, מדוע נוצרו ואיך להימנע מהם.

נושא חשוב לכל מי שהבירה קרובה לליבו: מבשלים, מפיצים, מוזגים ושותים

ובנימה האישית: מה גלית חושבת על יום האישה

ולמי שרוצה להשתתף בסדנה המעשית לזיהוי טעמי לוואי שלנו זה הקישור

http://www.beer-d.co.il/%D7%A1%D7%93%D7%A0%D7%AA-%D7%98%D7%A2%D7%9E%D7%99-%D7%9C%D7%95%D7%95%D7%90%D7%99.html

בישול בירה בבית הוא תחביב מתגמל ופותח צוהר לקהילה תוססת.

ולנטיין הקדוש הוא פטרון האוהבים ולכן יום ולנטיין הוא  יום האהבה, 

בפרק הזה נתהה האם יש חיבור בין יום זה לבירה?

למה כל כך קשה לחבר את הבירה עם רומנטיקה

אבל איך בכל זאת היה החיבור הזה

ואיזה בירה הכי כדאי לשתות ליד השוקולדים 

קצת סיפורים, קצת הגיגים והרבה כיף

רוצים לבשל בירה אבל אין לכם מבשלה?

 מה זה בישול חוזי?

ולמי שלא ראה את המערכון של זהו זה יש גם קישור 

https://www.youtube.com/watch?v=yMIpwui0QHE