Bella Table

Jaksossa jutellaan sesongin ihanista kasviksista ja ideoidaan niistä helppoja ja nopeita ruokia. Mitä kaikkea napataan nyt kesätorilta koriin ja mitä uusia herkkuja niistä valmistetaan. Annetaan inspiksen lisäksi myös säilytys- ja käsittelyvinkkejä ja paljastetaan meidän lempi tilamyymälät.

Nyt on luvassa kesäkalajuttuja! Jutellaan kalan käsittelystä ja parhaista välineistä. Valmistetaan kalaa valurautapannulla, grillissä, savustuspöntössä, halsterissa ja toholla. Droppaillaan pari lempi fisu-annosta jotka kantsii tuoda raflalistalta kotikeittiöön ja kerrotaan miten paistetaan kalaa ja mikä on rapea nahan salaisuus. Käydään läpi miten käsitellään sekä kalatiskiltä napattu kala että laiturinnokalta ongittu. Petra söi viikko sitten elämänsä parhaan kalakeiton ja uteli reseptin ja Kia tuo maailmalta uusia makuja kesäkala-annoksiin. Tarjolla taas paljon resepti-inspistä ja myös alevinkki kalankäsittelijälle sekä ihana täsmä viini kalalle. // Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä meidän vuosikumppanin Fiskarsin kanssa.

Vuoden paras viikko on vihdoin täällä ja juhannusjutut jatkuu podissa! Aloitetaan listaamalla alkukesän lemppareita ja jatketaan siitä unelmien kaupunkijuhannuksen pariin. Kysyimme experteiltä, eli teiltä miten Helsingissä kannattaa viettää stadijuhannusta. Me karataan taas saaristoon ja kerrotaan meidän juhannussuunnitelmista ja tärkeistä perinteistä ja jaetaan tietty menut. Luetellaan myös tällä hetkellä eniten inspiroivia annoksia ja viime hetken ruokavinkkejä ja Kia jakaa neljä ihanaa kesäcocktailia. Ps. Aperol spritz sorbetti mainittu!

Nyt on vihdoin aika aloittaa juhannuksen menusuunnittelu. Suunnataan korit kainalossa lähikauppaan ja jaetaan tunnin verran ruokainspistä. Mikä inspiroi juuri nyt ja mitä herkkuja tehdään juhannuspöytään tänä vuonna. Luvassa on kasvisfiilistelyä, sillikoulua ja grilliruokaa isolle porukalle. Kia kertoo miten grillataan kokonaista lihaa ja mehukasta kanaa, millä kahdella soosilla pärjää koko kesän ja vinkkaa miten salaatti säilyy rapeana. Petra julistaa taas potturakkautta ja jakaa omat lempireseptit juhannukseksi yhteishyvä-sivustolta.

Jakson hakusanoja: juhannusaamiainen, grillinyytit, Petran hääsalaatti, kulhoruoat, vegevati, oranssi gazpacho, pan con tomate, kokonaisen kalan grillaus, juhannuspasta, spagetti vongole grillissä, pastasalaatti, lobster roll, vatruskat, juhannuksen ihanat salaatit, -jälkkärit

ja -cocktailit, sillikranssi, retiisitzatziki ja raparperikossun korkkaus.

*Kaupallinen yhteistyö: S-Market

Allora bellat & bellot, tätä jaksoa on odotettu koko podin olemassaolon ajan. Luvassa on tuplajakso yhteen putkeen meidän rakkaudesta Italiaa kohtaan.

Jutellaan italialaisten ateriarytmistä ja ruokailuäännöistä. Käydään läpi eri alueet ja niiden omat annokset ja raaka-aineet. Jutellaan meidän lukuisista matkoista ympäri Italiaa. Luetellaan lempipaikat, mieleenpainuvimmat muistot ja ihanimmat annokset. Käydään läpi Emilia Romagna, Liguria, Lazio, Campania, Veneto, Trentino, Lombardia, Piemonte ja Toscana. Petra pitää pienen koulun Italian tunnetuimmista kuohuviineistä ja Kia luettelee parhaimmat cocktailit.

Paljastamme myös meidän seuraavat Italian matkakohteet ja kerromme minne suuntaamme Helsingissä helpottamaan Italia-ikävää.

Podijaksossa kerrotaan miten järjestetään ihanat kesäjuhlat. Annetaan vinkit juhlanjärjestäjälle, kerrotaan miten rakennetaan toimiva juhlamenu ja miten misataan kuin kokki.

Kia kertoo kahden kauppareissun taktiikan ja Petra luettelee unelmien juhlamenunsa ja panchon ristiäisten must have-ruoat. Kerrotaan myös miten taklataan säilytyspulma, miten katetaan ja koristellaan noutopöytä ja mikä noutoruoka tekee meidän aina juhlissa iloiseksi. Annetaan myös supervinkki täytekakkun valmistukseen ja luetellaan ihania kesädrinkkejä

Suunnitellaan jaksossa neljä menua: vegaaninen puutarhajuhla, polttaribrunssi, tyylikäs valmistujaisjuhla ja isompi yo-vastaanotto.

Mitä terveellinen syöminen on meille? Miten päästään eroon negatiivisista tunteista ruokaa kohtaan? Mitkä on isoimmat kompastuskivet ruuan kanssa? Maanantain aamupulahdus ja ihana kuulijapalaute sai meidät bellat pohtimaan vastauksia näihin tärkeisiin kysymyksiin.

Kalorit, herkuttelu, 80/20, tunnesyöminen, rutiinien rakentaminen, suolisto ja välipalat. Miksi lautaselle kannattaa lisätä eikä poistaa. Miten some vaikuttaa syömiseen ja kehokuvaan? Miten taklata syömisen haasteet etätyöskentelyssä. Onko Petra muuttanut syömistään saatuaan lapsen, kuinka Kia juttelee peilikuvalleen ja mitä luvataan tehdä juhannukseen saakka?

Disclaimer: Bellat jakava omakohtaisia kokemuksia, ei terveysväittämiä. Konsultoi terveysasioissa tarpeen mukaan lääkäriä tai laillistettua ravitsemusterapeuttia.

Tänään jutellaan herkullisemmasta arjesta ja sen rakennuspalikoista. Mitä kaapeissa kannattaa pitää jotta arkiruoka nousee uudelle tasolle ja kokkailuaika lyhenee. Mihin einekseen Petra tarttuu kiireessä ja mitä sooseja Kia valmistaa jääkaappiin? Mikä on meidän arjen lempi raaka-aine? Mitä kevätkasvisten kanssa nautitaan ja miten ne valmistetaan nopeasti? Mitä Eeva Kolun superhyvään bibimbapiin tulee?

Jaksossa jatketaan kevätjuhlia ja puhutaan meidän äitien bravuurisafkoista. Fiilistellään viime viikonloppua ja meidän molempien grilliherkkuja. Kia kertoo Waystä inspiroituneista frittiherkuista ja helpoista grillikatkiksista ja Petra arvio Roslundin burgerboksin, paljastaa helpon pikajälkkärin ja kertoo miten nata-leivonnaisten valmistus onnistui. Muistellaan meidän äitien herkkuruokia ja omia lapsuuden lemppareita ja pohditaan mistä rohkeus maistamiseen ja rakkaus ruokaan syntyy. Tarjolla on tillilihaa, kaalisalaattia, raparperimarenkia, punajuurikeittoa, mustikkapiirakkaa, lihapullia, mansikkakakkua ja itsetehtyä ketsuppia. Petra viettää sunnuntaina ensimmäistä äitienpäivää ja kuvailee jaksossa myös oman unelmien aamiaisen.