Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde) 

Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30 

Tarif : 10€ / personne 

www.sourcedesabatilles.com 

Hébergement :  

Camping Huttopia d’Arcachon 

A Arcachon 

Tarif : A partir de 30€ l’emplacement 

www.europe.huttopia.com/site/arcachon/ 

Site patrimoine – Le musée 1900 à Arpaillargues (Gard) 

En août, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h 

Tarif : 12€ / adulte – 10€ pour les enfants de 4 à 15 ans 

www.musee1900.com 

Hébergement :  

L’Hostellerie provençale 

A Uzès 

A partir de 100€ la nuit 

www.hostellerieprovencale.fr 

Site plein air – Croisière sur le canal Saint-Martin à l’occasion de ses 200 ans 

Tarif : 23€ pour 2h30 de croisière 

www.pariscanal.com 

Hébergement : 

Hôtel Le Citizen 

Vue directe sur le canal Saint Martin 

A partir de 160€ la nuit 

www.lecitizenhotel.com 

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tablier du sapeur 

Ingrédients pour 4 personnes 

1kg Gras double épais acheté cuit chez votre tripier 

2 Oeufs 

10cl Huile 

150g Chapelure 

Sel 

Poivre 

Pour la marinade : 

20cl Vin blanc sec 

1cuil. à soupe Moutarde forte 

1Jus de citron 

1cuil. à soupe Huile 

Sel 

Poivre 

Pour la sauce gribiche 

2 Oeufs durs 

1 cuil. à café Moutarde 

30 cl Huile végétale 

1cuil. à soupe Câpres 

5 Cornichons 

1 Oignon 

1cuil. à soupe Persil haché 

Sel 

Poivre 

Préparation :  

Découpez le gras double en morceaux de forme triangulaire, mettez-les dans un plat creux et faites-les mariner 2 heures dans le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et assaisonnez légèrement de sel et poivre. 

Préparez l’anglaise pour la panure : cassez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile, 2 cuil. à soupe d'eau, assaisonnez de sel et poivre et battez l'ensemble en omelette. 

Préparez la sauce gribiche : épluchez l'oignon puis séparez le blanc et le jaune des œufs. Hachez ensuite l'oignon et les nes herbes en petits morceaux puis coupez les câpres et les cornichons en gros morceaux. Coupez les blancs d'œufs en morceaux. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile et fouettez. Ajoutez les morceaux de blanc, de câpres, de cornichons puis les herbes hachées. Salez et poivrez puis mélangez légèrement. 

Egouttez les morceaux de gras double, puis passez-les dans l'anglaise et ensuite dans la chapelure. Tapez légèrement avec la main pour que la chapelure adhère bien au gras double. 

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est chaude, mettez les tabliers de sapeur à colorer doucement sur chaque face. Servez chaud, accompagné de la sauce gribiche 

Site insolite – L’église de Saint-Menoux et sa débredinoire (Allier) 

Visite de l’église en journée, 

Pour les groupes, se renseigner auprès de l’Office de tourisme de Bourbon l’Archambault, ou l’association des amis de l’église de Saint Menoux 

www.visite-eglise-st-menoux.fr 

www.saint-menoux.net/ 

Restauration :  

Le café du centre 

A Saint Menoux, en face de l’église 

www.saint-menoux.net/la-commune/patrimoine/ 

Site savoir faire – Visite du musée Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin) 

Ouvert tous les jours durant l’été de 9h30 à 18h30 

Plein tarif : 8€ / Tarif réduit : 4€ 

www.musee-lalique.com 

Restauration :  

Restaurant « La villa René Lalique » 

2 étoiles au Guide Michelin 

Tout le service dans le service de table 

Plat : 70€ - Menu à partir de 160€ 

www.villarenelalique.com 

Site patrimoine – Le château de la Bâtie d’Urfé à Saint-Etienne-le-Molard (Loire) 

Château ouvert toute l’année 

Tarif : 7€ l’entrée 

www.batiedurfe.fr 

Hébergement :  

La loge Montaigne 

A L’Hôpital-sous-Rochefort (A 15 km du château) 

A partir de 75€ la nuit 

www.logemontaigne.fr 

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