Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire)

- Durant l’été, ouvert de 10 h à 19 h

- Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète

- www.chateaudebreze.com

Hébergement / restauration :

- Hôtel de Fontevraud / L’Ermitage

o Au sein de l’Abbaye de Fontevraud

o À partir de 116€ la nuit

o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage

Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados)

- Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30

- www.petitnuagecoaching.fr/prestations/

Restauration :

- Restaurant Le Baligan

o À Cabourg

o Menu déjeuner en semaine à 25,50€

o www.lebaligan.fr

Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin)

- Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes

- www.bullesetspas.com

Restauration :

- Le relais des trois épis

o À Niedermorschwihr

o www.christineferber.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée

INGRÉDIENTS

• 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix)

• 500 g de raiteaux (petites raies)

• 500 g de blancs de seiche

• 500 g de mulets

• 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 branches de persil

• 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant)

• 1 bouquet garni

• 100 g de beurre

• sel, poivre

PRÉPARATION

Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux.

Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min.

Coupez tous les poissons en tronçons.

Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte.

Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.

La chaudrée est servie de sorte que l’on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite.

Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne.

La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec

Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne)

- Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h

- Entrée libre et gratuite

- www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran

Restauration :

- Les Bistro’Zof

o À Meaux

o www.facebook.com/lesbistrozof

Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne)

- Visite à réserver sur le site de l’Office de Tourisme de Périgueux

- Tarif : 7€

- www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/

Restauration :

- Restaurant « Hercule Poireau »

o À Périgueux

o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine

o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr

Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère)

- Jusqu’au 16 novembre 2025

- https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/

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