durée : 00:39:01 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Passionné par l'océan et ses richesses, le landais d'Hossegor Philippe Mandart est un amoureux du port de Capbreton et de la diversité des poissons qu'on y trouve. Il y a consacré un magnifique livre "Les Poissons du Port de Capbreton, Histoires et Recettes, pour une cuisine au quotidien".

durée : 00:39:12 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Les fraises de Cécile Dayot de la Ferme du Petit Guillon à Mont-de-Marsan sont produites en agriculture biologique et tous les chefs pâtissiers et cuisiniers se les arrachent, ce sont les Fraises du Moun.

durée : 00:43:33 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Depuis quelques semaines les Jardins de Nonères à Mont-de-Marsan ont ouvert leur Drive Fermier. Un drive qui vous permet de commander en ligne les produits des producteurs locaux avant d'aller les récupérer sur place. C'est le circuit-court !

durée : 00:42:55 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Evasion avec la cuisine du chef Benjamin Despagnet du restaurant Au Cheval Blanc à Tosse. Un chef qui, au gré de ses voyages, pratique une cuisine métissée.

durée : 00:43:08 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Cultiver le plus sainement possible des légumes, élever des poules pour les œufs et commercialiser directement à la ferme, c'est l'avenir pour Maryse et Yves Bréthous qui se livrent sur France Bleu Gascogne et cuisinent avec nous.

durée : 00:41:40 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Les produits du printemps font tourner la tête des chefs cuisiniers. On enfile le tablier avec la chef Florence Lartigue du Bistro Balnéaire à Hossegor. Elle a toujours pour nous des idées et astuces pour faire sensation. On adore!

durée : 00:40:21 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Travailler les produits de saison, les choisir de la meilleure qualité possible chez les producteurs et leur rendre hommage dans l'assiette, c'est l'objectif quotidien du chef Christophe Belmonte du restaurant le Renaissance à Mont-de-Marsan.

durée : 00:44:47 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Mettre les productions locales en valeur, saluer le travail des petits producteurs et la qualité de leurs produits, c'est bien ce à quoi s'emploie la famille Coussau à Magescq depuis des générations. Au Relais De La Poste, Jean Coussau, deux étoiles au Michelin, nous dévoile deux sublimes recettes.

durée : 00:42:31 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - L'asperge est reine chez le chef cuisinier Christophe Dupouy à Mont-de-Marsan, une étoile au Guide Michelin, et le chocolat Diogo Vaz de Sao Tomé est roi. La première sera rôtie pour le chef et le second sublimé en verrine. On adore et on reproduit facilement à la maison.

durée : 00:42:44 - On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne - Asperge sauvage des Landes et Lamproie à la bordelaise au menu du jour avec le chef cuisinier Dominique Bargibaux du restaurant la grange à Bélis. Ce sont deux de ses spécialités qui ont fait sa renommée.