durée : 00:27:33 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À l'EHPAD des Peupliers à Amou, chaque repas est une véritable source de bien-être pour les résidents. Avec une cuisine maison, bio et locale, l'équipe en cuisine s'adapte aux besoins spécifiques de chacun. L'alimentation devient un soin mais aussi un moment de plaisir et de réconfort.

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durée : 00:11:25 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Découvrez la recette incontournable du gâteau de patate douce, proposée par Virginie Cazaurang, maraîchère au Panier Frais de Mimbaste. Un dessert simple, fondant et parfumé, à base de patates douces cultivées sur place. Parfait pour l’hiver !

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durée : 00:08:27 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le chou, star de l’hiver, trouve sa place dans la traditionnelle garbure, un plat réconfortant du sud-ouest. Mélanie Chesnais, du Potager de Mélanie à Gaillères, partage sa recette généreuse, mettant en valeur son chou fraîchement cultivé. Un plat savoureux à déguster en circuit court.

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durée : 00:11:09 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Pontenx-les-Forges, aux Ruchers du Born, on a fait de l’arbousier un atout majeur. Ce miel landais aux mille vertus, rare et puissant, représente aujourd’hui la moitié de la récolte. Un choix stratégique face aux saisons imprévisibles, devenu la signature de la ferme apicole.

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durée : 00:09:22 - Chandeleur créative avec la pâtissière Fabienne Rodriguez - Entre tradition bretonne et créativité landaise, Fabienne Rodriguez twiste la Chandeleur avec des galettes au sarrasin et un gâteau mille crêpes aussi beau que gourmand. Deux recettes accessibles, locales et généreuses, à tester sans attendre.

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durée : 00:13:18 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Dans les Landes, à Cazères-sur-l'Adour, Marie et Dimitri Agez sont l'incarnation de la résilience agricole. Entre élevage de volailles fermières et culture de melons, ce couple d'agriculteurs a su se réinventer face aux crises successives, alliant tradition et innovation et circuit court.

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durée : 00:06:23 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Dax, quand vient le temps de l’Épiphanie, certains attendent la galette comme un rituel. Chez Hugues Gaudet, à la tête de la pâtisserie-chocolaterie Un Bain au Chocolat, la galette briochée est bien plus qu’une tradition : c’est un terrain de jeu maîtrisé

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durée : 00:21:05 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Moliets-et-Maâ, certains lieux traversent les époques. D’autres renaissent pour mieux rassembler. Le Chill, bar-hôtel-restaurant repris par Rémi Berbille, fait partie de ceux qui redonnent vie au village, en créant un espace où toutes les générations se croisent naturellement.

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durée : 00:13:00 - Cuisine du porc à la bière avec la Brasserie Naturelle des Landes - Idesbald Linossier, brasseur à la Brasserie Naturelle des Landes, nous livre sa recette d'effiloché de porc à la bière IRA. Un plat réconfortant aux saveurs fumées, parfait pour les journées d'hiver.

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durée : 00:12:13 - Poutine gasconne avec Lou Pignot Gourmand et son chef cuisinier Alex Mulot - Un classique québécois revisité au cœur des Landes. Avec sa poutine gasconne, le chef Alex Mulot mêle joue de porc mijotée à l’Armagnac, pruneaux, fromage fondant et frites croustillantes. Une street food généreuse qui réchauffe autant qu’elle surprend.

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