В эфире программы «Открытая Кухня» встречаемся с Петром Карпухиным основателем СММ-агентства «OX SMM». Обсуждаем важность качественного ведения социальных сетей в Horeca, отзывы за деньги и провал года в Instagram «Тануки».

В эфире программы «Открытая Кухня» встречаемся с Екатериной и Алексеем Дударенко, основателями и совладельцами «Choco_Lāde bean-to-bar».

Обсуждаем технологию приготовления «от боба к плитке», раскрываем профессию шоколатье, дегустируем и разыгрываем шоколад.

В эфире программы «Открытая Кухня» созваниваемся с Натальей Яковлевой основательницей платформы «Eats».

Обсуждаем приложения по доставке еды, подводим итоги пандемии и дискутируем насчёт дигитализации сервиса в ресторанах.

В эфире программы «Открытая Кухня» созваниваемся с Максимом Поповым из Москвы- предпринимателем, ресторатором, основателем Даниловского рынка и владельцем гастрономической улицы «StrEAT».  Обсуждаем стрит-фуд, гастро-рынки, последствия пандемии и определяем ориентиры для новых бизнес-моделей в Horeca.  Проводим параллель и сравниваем ресторанный бизнес в Москве и Риге.

В эфире программы “Открытая Кухня” встречаемся с основателем и владельцем “Solo Ravioli” Виталием Соломейчуком.  Какого это уйти из ресторана и создать с нуля свой цех по приготовлению пасты и равиоли? Как самостоятельно поднять бизнес, успевать готовить, вести социальные сети и развозить заказы по Риге без огромной команды? Обсуждаем новые направления развития в ресторанном бизнесе после карантина.

В эфире программы «Открытая Кухня» встречаемся с директором Рижской Украинской Школы Лидией Кравченко.  Обсуждаем питание детей в школах и детских садах, дискутируем на тему приготовления еды на месте или заказа у подрядчиков, выражаем мнение насчёт проблемы вспышки аллергичности у молодого поколения

В эфире программы «Открытая Кухня» обсуждаем, насколько карантин повлиял на работников ресторанного бизнеса.  Встречаемся с барменом Андре Джанотели, который ушёл из общепита в сферу недвижимости.  Будем рады похожим историям наших радиослушателей, мнениям и вопросам.

В эфире программы «Открытая Кухня» созваниваемся с Валерией Мазановой из Москвы.  HR-директором «ББ & Бургерс», спикером и HR-консультантом.  Обсуждаем важность этой профессии, ситуацию на рынке труда до, во время и после пандемии в Москве и ресторанный бизнес «по-русски».  Также Валерия проходит сейчас интенсивный курс по борьбе с раком и готова об этом открыто рассказать в рамках нашей передачи.

1 июня в эфире программы “Открытая Кухня” мы встретились с мэтром кулинарного искусства Лаурисом Алексеевым.

Поговорили о нелегких 90-ых и 2000-ых, о переменах в ресторанном бизнесе с тех времен, раскрыли феномен лояльности гостей и персонала к “36. Līnija”, о скандальном переезде всеми любимого ресторана, об открытии первого фуд-киоска от Лауриса на парковке и конечно же о выживании на карантине.

Обсудили “Katlu Revolūcija” и ее цели, а также заинтриговали публику новым проектом совместно с Виктором Равдиве - “Burger Battle”.

Открыто, легко, свободно и очень по доброму.

В эфире программы «Открытая Кухня» встречаемся с создателем и владельцем имиджевых баров Антоном Жилиным.   Говорим о том, какого было планировать открытие первой в Прибалтике барной лаборатории и абсолютно уникального проекта «COM» накануне наступающей пандемии, насколько тяжело было ждать окончания режима тотальной самоизоляции, проявила ли команда лояльность к своему заведению и какими станут тусовки после выхода из ЧС.