Wracamy znów w okolice Kazimierza Dolnego, do debiutującej właśnie winnicy Kamila Barczentewicza. Niemały jak na polską skalę projekt, który zgrabnie łączy winiarską tradycję i nowoczesność, szacunek do lokalnych uwarunkowań ze zdobywanymi w świecie doświadczeniami. Koniecznie musicie poznać Kamila i jego wina. Możecie zacząć od naszego dzisiejszego nagrania :)

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Jak narodził się pomysł na założenie winnicy Kamila Barczentewicza
► Gdzie Kamil praktykował i uczył się winiarstwa
► Czy przyszłość polskiego wina należy do odmian hybrydowych czy też jednak do vinifer
► Jak ważne jest siedlisko winnicy
► Dlaczego tutejsze wino zaczyna swoje życie "od jaja"

LINKI
Winnica Kamila Barczentewicza - https://barczentewicz.pl

Wybieramy się dziś na współczesne kresy naszego kraju, do urokliwego Pałacu w Cieleśnicy, gdzie nasz dzisiejszych gość, produkuje naturalne przetwory, likiery a już niebawem także destylaty i wina owocowe. 

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Od kiedy w Cieleśnickim majątku produkowało się destylaty i likiery
► Czym jest autentyczne rzemiosło
► Jak bogate spektrum naturalnych produktów oferuje tutejsza manufaktura
► Czym różnią się likiery od nalewek 
► Czy wina owocowe mają przed sobą przyszłość
► Jakie kanały dystrybucji są najbardziej efektywne dla sprzedaży lokalnych produktów

LINKI

PAŁAC CIELEŚNICA - https://www.cielesnica.com

Nadrabiamy dziś niewybaczalną zaległość w naszej podcastowej treści. Nie poświęcaliśmy dotąd uwagi jednej z najbardziej historycznych i tradycyjnych kategorii napojów alkoholowych w naszym kraju. Miody pitne przeżywają dziś swoje odrodzenia. Czy będzie ono miało charakter nowej rewolucji rzemieślniczej opowiedzą nam dzisiaj Mateusz Błaszczyk i Krzysztof Jarek - wyjątkowi promotorzy kultury miodosytniczej.

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czy miód pitny jest wyłącznie polską specjalnością?
► Gdzie na świecie produkuje się najciekawsze miody pitne?
► Czy miód pitny ma szansę powtórzyć sukces piw rzemieślniczych
► Czym charakteryzuje się dobry miód piwny?
► Jaki jest najbardziej efektywny model sprzedaży miodu
► Jak pić miody pitne?
► Gdzie odbywa się największy w Europie a drugi na świecie konkurs miodów pitnych

LINKI

KINGS OF MEAD (kanał YouTube) - https://www.youtube.com/channel/UCGdWMnqt4C-oxIZz8TMthhw

NAJWIĘKSZY W EUROPIE KONKURS MIODÓW PITNYCH - https://meadmadnesscup.com

JAK ZAŁOŻYĆ MIODOSYTNIĘ (wywiad z paragrafem dla Kings of Mead) - https://www.youtube.com/watch?v=Q3wLyTun7I4&t=1s

RZEMIEŚLNICZA PRODUKCJA MIODU PITNEGO (opracowanie paragrafwkieliszku.pl) - http://paragrafwkieliszku.pl/rzemieslnicza-produkcja-miodu-pitnego

Kontynuujemy jeden z najgorętszych wątków w trwającej obecnie rewolucji mocnych alkoholi rzemieślniczych. Spotykamy się dziś z założycielami pierwszej w Polsce destylarni skupionej wyłącznie na produkcji ginu i jednocześnie autorami bardzo udanych przedstawicieli tego gatunku napojów spirytusowych - dostępnych już pod marką Jonston Gin. 

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Co łączy australijskie winnice z polskim ginem
► Jak buduje się polską gorzelnię mieszkając w Szwajcarii 
► Jakie są największe trudności związane z uruchomieniem własnej destylarni 
► Jakich błędów powinni unikać przyszli gorzelnicy 
► Jak wygląda rynek ginu w Polsce i na świecie
► Komu zawdzięcza swoje imię Jonston Gin

Rozmawialiśmy ostatnio o fenomenie enoturystyki - dziś przyjrzymy się jej w praktycznym i jednocześnie, wyśmienitym wydaniu :) Odwiedzimy niezwykle przyjaznych winiarzy, którzy od stołecznego zgiełku Warszawy, uciekli na urokliwe, kazimierskie wzgórza - tworząc tam idylliczne miejsce dla siebie oraz swoich gości. Serdecznie zapraszam!

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czy w Polsce można spełniać winiarskie marzenia
► Jak zostać winiarzem i zmienić zupełnie swoje życie
► Jakie są główne bariery wejścia w biznes winiarski
► Dlaczego winiarz musi myśleć o swoim kliencie
► Co wyjątkowego jest w Kazimierzu Dolnym
► Jak tworzy się prawdziwe gospodarstwo enoturystyczne

Zapraszam do wysłuchania pierwszego podcastu tej wiosny! Nadchodzące ciepłe dni proszą się o turystyczne plany. Stosunkowo mało znaną wciąż formą aktywności są odwiedziny w polskich winnicach. O tym czym jest enoturystyka i jak do przyjęcia gości powinni przygotować się sami winiarze, opowie dziś Bartosz Wilczyński, Promotor Kulinarny, dziennikarz, miłośnik lokalnych smaków oraz orędownik polskich win, cydrów, destylatów rzemieślniczych oraz serów zagrodowych. Razem z Mają Dutkiewicz (prywatnie żoną) autor podcastu Radio Kulinarne. 

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czym jest enoturystyka
► Czego oczekuje klient od takiego rodzaju turystyki i co zrobić żeby enoturysta był zadowolony z naszych usług
► Jakie są najważniejsze problemy polskich winiarzy w obszarze enoturystyki
► Na zwrócić uwagę przy budowaniu własnego produktu enoturystycznego
► Jak przygotować swoją winnicę na przyjmowanie gości
►Jak prezentować turystykę winiarską i same, polskie winnice

PROMOTOR KULINARNY - https://www.promotorkulinarny.pl
RADIO KULINARNE - https://radiokulinarne.pl
DESTYL - https://destyl.pl

Zaledwie przedwczoraj, obchodziliśmy Dzień Kobiet. Alkoholowe rzemiosło w kobiecych rękach przyjmuje nadzwyczajne formy. Spotykamy się dziś przez to z wyjątkowo utalentowaną sadowniczką, cydrowniczką, właścicielką Cydrowni Przy Sadzie. Chcecie produkować swój własny jabłecznik? Musicie tego posłuchać :) Przepraszam przy tej okazji za problemy techniczne. Niestety Internet nie okazał się łaskawy w porze naszego nagrania. Wierzę jednak, że entuzjazm Iwony wynagrodzi Wam wszelkie niedogodności :D

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Jak jabłko staje się cydrem a sadownik cydrownikiem
► Jakie są bariery wejścia do świata producentów cydru
► Czy cydr ma szanse na Polskim rynku
► Czym jest prawdziwy cydr rzemieślniczy
► Gdzie najlepiej sprzedawać polskie cydry
► Jak należy cieszyć się cydrem

Cydrownia Przy Sadzie - https://www.cydrownia.com

Czterdzieści procent to dopiero dobry początek :D Rewolucja mocnych alkoholi rzemieślniczych trwa w najlepsze. Ma też swoich propagatorów i orędowników. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych jest z pewnością Marcin Młodożeniec - autor projektu 40procent.pl. Zapraszam do wysłuchania bardzo ciekawej rozmowy :)

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czy Marcin pija napoje słabsze niż 40%
► Jaka przyszłość czeka polskie destylaty
► Czy jesteśmy świadkami nowej rewolucji rynkowej
► Jakie napoje alkoholowe piją Polacy
► Który alkohol mocny powinien być nasza wizytówką

Blog Marcina - http://40procent.pl

Naszym gościem jest dziś Tomasz Wagner, wyśmienity znawca win, importer, dystrybutor, organizator fantastycznych wyjazdów do winiarskich regionów centralnej Europy oraz... postrach winiarskich blogerów :P

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Jak zasłużyć na "Cegłę Wagnera"
► Co Tomasz myśli o polskiej blogosferze winiarskiej
► Dlaczego warto sięgać po wina z Europy Środkowej
► Jak Tomasz ocenia rynek wina w Polsce i co myśli o polskim winie
► Czy warto zostać importerem i jakich błędów unikać

Wine Concept - https://wineconcept.pl
Winebar Lustra - http://www.winebarlustra.pl
Magazyn Wina - https://magazynwina.pl

Dziś rozmawiamy o whisky! Wysokoprocentowym napoju, który jak żaden inny, wdarł się do świadomości Polaków i stał się wręcz zjawiskiem kulturowym. O whisky w naszym kraju oraz innych alkoholach rzemieślniczych porozmawiamy z Adamem Kucharukiem z bloga o whisky po polsku - Polish My Whisky

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Jak Adam zaczął przygodę ze światem whisky
► Jak sędziuje się na konkursie alkoholu mocnych
► Dlaczego Polacy tak łatwo przejęli modę na whisky
► Co Adam myśli o polskich alkoholach kraftowych
► Czy doczekamy się dobrej, polskiej whisky
► Tak... Zapytałem... Czy do whisky można dolać coli :)

Blog Adama - https://polishmywhisky.pl