Boden & Leben - Der Podcast rund um 20 cm, die die Welt ernähren!

Heute eine Art Bonus-Track!

Aufgrund des Anbaus von Emmer für Krimmers Backstub und dessen Ernte vergangene Woche diese Folge, als ich zu Gast im Podcast "Nachtschicht - der Back- & Genuss-Brotcast" vergangenen Herbst war - sozusagen auf dem Ofenbänkle!

Der Podcast ist noch zu finden unter Nachtschicht - Der Back- & GenussBrotcast.

Krimmers Backstub findet Ihr auf dieser Seite. Die Bäckerei ist immer eine Reise wert!

Die Agentur von David Haas, die Viastudios, sind auf folgender Website zu finden: https://viastudios.de

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Das neue Intro und Outro durfte ich mit freundlicher Genehmigung der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (Rudolf Bühler) und dem Musiker und Texter Klaus Franz aus der CD "Über den Tag hinaus" verwenden.

Und weil ich bisher tatsächlich keine Möglichkeit der Rückmeldung per Email gegeben habe, hier unsere Adresse:

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Das neue Intro und Outro durfte ich mit freundlicher Genehmigung der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (Rudolf Bühler) und dem Musiker und Texter Klaus Franz aus der CD "Über den Tag hinaus" verwenden.

Stefan Schwarzer ist Physischer Geograf und Permakultur-Designer. Er arbeitete über 20 Jahre lang für das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) in Genf, wo er sich mit globalen Umweltthemen beschäftigte. Die Verbindung globaler Interessen und Ziele mit lokalen Handlungen, vor allem in Form von einer aufbauenden Landwirtschaft in Anlehnung an die Permakultur, ist eines seiner Hauptanliegen. Er ist Co-Autor des Buches “Die Humusrevolution” (2017) und “Aufbäumen gegen die Dürre” (2023) und Initiator des Symposiums und der Webinar-Reihe “Aufbauende Landwirtschaft” und des Netzwerkes “Klima-Landschaften". Er lebt seit Ende 2012 in der Lebensgemeinschaft Schloss Tempelhof, wo er auch rein praktisch aufbauende Methoden der Landwirtschaft mit gestaltet.

Bücher:

Artikel/Vorträge/Blogs:

Veranstaltungen:

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Das neue Intro und Outro durfte ich mit freundlicher Genehmigung der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (Rudolf Bühler) und dem Musiker und Texter Klaus Franz aus der CD "Über den Tag hinaus" verwenden.

Der seit mehreren Generationen in der Familie bewirtschaftete Biohof in Oberösterreich ist ein großes Experimentier- und Entwicklungsfeld für den Humusaufbau in der Landwirtschaft und für ausgeklügelte Kreislaufsysteme. Die ganze Familie Weißhäupl, Gerhard, Monika und die Söhne Dominik, Simon und David sind ein echtes Experten-Team der regenerativen Landwirtschaft.

Seit 2011 werden auf dem Betrieb immer mehr Maßnahmen und Methoden der regenerativen Landwirtschaft ausprobiert, weiterentwickelt und mit großem Erfolg umgesetzt. Ausschlaggebend dafür war die Teilnahme am Bodenkurs bei Dietmar Näser und Friedrich Wenz. Hier bekam Gerhard Weißhäupl die entscheidenden Impulse und wollte auch auf seinem Betrieb etwas verändern.

Wirtschaftlichkeit durch Diversität

Auf ca. 40 ha werden dort verschiedene Hauptkulturen, teilweise in einem Agroforstsystem angebaut. Aber das ist längst nicht alles. Der Betrieb folgt in allen Bereichen den Prinzipien der Natur: der Vielfältigkeit.

Neben der Legehennenhaltung, einer eigenen (sehr leckeren) Nudelnproduktion, Kompost und Bokashi- sowie der Kompostteeherstellung, sind mittlerweile auch die Produktion und der Verkauf von Kompostteemaschinen, Ackerfräsen und diversem Zubehör Teil des Betriebes, natürlich in einem rechtlich eigenständigen Betrieb. Den Betrieb auf verschiedene Säulen zu stellen ist betriebswirtschaftlich sehr sinnvoll. Nicht nur Gerhard, seine Frau Monika und die drei Söhne, sondern auch einige Angestellte sind im Betrieb beschäftigt.

Humusaufbau in der Landwirtschaft- „Gesunde Lebensmittel sind kein Zufall“

Auch in diesem Jahr sehen wir wieder, dass die Landwirtschaft zukünftig vor große Herausforderungen gestellt wird. Gesunde und nahrhafte Lebensmittel zu erzeugen, dabei Humus auf- anstatt abzubauen und die Böden für die nachfolgenden Generationen gesund und lebendig zu erhalten, sind Leitmotive auf dem Betrieb der Weißhäupls.

Zugegebenermaßen wurde auch in Oberösterreich einiges an Lehrgeld gezahlt. Vieles ging in den ersten Jahren schief und musste neu gedacht und neu gemacht werden. Umso mehr werden die Erfahrungswerte der Weißhäupls heute von interessierten Praktikern geschätzt.

„Es geht nicht darum, alles richtig zu machen. Es geht darum, so wenig Fehler wie möglich zu machen!“

Gesagt - getan. Zu den Methoden der regenerativen Landwirtschaft gehören nach Gerhard Weißhäupls Meinung viele kleine Bausteine. Es gibt nicht DIE eine Maßnahme, die der Schlüssel zu einem belebten Boden und somit zum Humusaufbau ist.

Die Bausteine der regenerativen Landwirtschaft auf dem Betrieb Weißhäupl:

Minimalbodenbearbeitung

Mehr Informationen zum Betrieb findet Ihr unter:

Komposttee.at

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Heute zu Gast ist Christian Hiß, Gründer der Regionalwert AG und Entwickler des Regionalwert-Leistungsrechners. Wir unterhalten uns über seine Vision, die Nachhaltigkeitsleistungen der Landwirtschaft zu bewerten (monetär) und die Möglichkeiten, diese dann auch zu kapitalisieren.

Eure Familie Reber

DER VISIONÄR CHRISTIAN Hiß

Christian Hiß wächst auf einem der ersten Bio-Betriebe Deutschlands auf. Mit 20 Jahren macht er sich selbstständig. Er gründet seine eigene Bio-Gärtnerei und merkt schnell: nachhaltiges Wirtschaften in kleinen, regionalen Kreisläufen lohnt sich finanziell nicht. Doch selbst auf Massenproduktion zu setzen und die Vielfalt seines Hofes aufzugeben, kommt für ihn nicht in Frage. Stattdessen beginnt er, die betriebliche Leistungsrechnung grundlegend zu überdenken.

GRÜNDUNG DER REGIONALWERT AG FREIBURG

Mit der Idee der Regionalwert AG schafft Christian Hiß ein Angebot für Bürger*innen, in Form eines Aktienkaufs aktiv Verantwortung für ihre Region und die Lebens¬mittel¬versorgung vor Ort zu übernehmen.

DER SOZIAL-ÖKOLOGISCHE BERICHT

Alle der Regionalwert AG angeschlossenen Betriebe berichten seit 2009 nicht nur ihre finanziellen Gewinne, sondern auch den sozialökologischen Nutzen der Landwirtschaft. Im ersten Bericht wird auf Basis von 63 Indikatoren unter anderem erfasst, wie sauber das Grundwasser ist und ob regional angepasstes Saatgut verwendet wird.

PRAXIS TRIFFT AUF THEORIE

Christian Hiß vertieft sein Wissen durch einen Master of Social Banking und Social Finance und veröffentlicht seine Thesis „Nachhaltigkeitswerte in der Finanzbuchhaltung landwirtschaftlicher Betriebe“.

RICHTIG RECHNEN IN DER LANDWIRTSCHAFT

Daraus entsteht das Werk „Richtig Rechnen – Durch die Reform der Finanzbuchhaltung zur ökologisch-ökonomischen Wende“. Das Buch unternimmt den Versuch, sozial-ökologische Nachhaltigkeitsleistungen in der Bilanz zu berücksichtigen.

FORSCHUNGSPROJEKT RICHTIG RECHNEN I

Die theoretische Grundlage ist geschaffen. Nun werden im Projekt „Richtig Rechnen in der Landwirtschaft I“ konkrete erste Kennzahlen und Indikatoren zur Erfassung von landwirtschaftlichen Nachhaltigkeitsleistungen ausgearbeitet.

FORSCHUNGSPROJEKT RICHTIG RECHNEN II

In Zusammenarbeit mit den Agronauten e.V. führt die Regionalwert AG Freiburg die zweite Runde des Projekts „Richtig Rechnen in der Landwirtschaft“ durch. Im Rahmen des Projekts wird die Erfassung und Monetarisierung von sozial-ökologischen und regional¬öko¬no¬mischen Leistungen auf vier landwirtschaftlichen Betrieben untersucht. Mehr zum Projekt finden Sie hier.

FORSCHUNGSPROJEKT QUARTA VISTA

Im Innovationsprojekt Quarta Vista – ein Navigationssystem für werteorientierte Unternehmen werden die Methoden aus „Richtig Rechnen“ losgelöst von der Landwirtschaft für andere Branchen betrachtet und verwendet. Ziel ist die exemplarische Erstellung von nachhaltigen Bilanzen. Das Projekt findet in Zusammenarbeit mit SAP statt. Mehr unter www.quartavista.de.

ZEIT WISSEN-PREIS MUT ZUR NACHHALTIGKEIT

Die Regionalwert AG gewinnt den ZEIT WISSEN-Preis in der Kategorie Handeln. Das Konzept der Förderung regionaler Strukturen und der Unterstützung bei Betriebsgründungen in der ökologischen Land- und Ernährungswirtschaft durch Eigenkapitalfinanzierung überzeugt. Weitere Preisträger*innen sind: Maja Göpel (Transformationsforscherin) und Peer Sachteleben (Jungbauer).

DIE REGIONALWERT-INSTRUMENTE

Die jahrelange Forschung resultiert in der Entwicklung der Regionalwert-Instrumente „Regionalwert-Leistungsrechnung“, „Regionalwert-Nachhaltigkeitsanalyse“ und „Regionalwert-Leistungsplanung“.

GRÜNDUNG DER REGIONALWERT LEISTUNGEN GMBH

Die Regionalwert Leistungen GmbH wird gegründet, um die Nachhaltigkeitsinstrumente zukünftig zu vertreiben und auf der Basis der jahrelangen Forschungsarbeit weiter¬zu-entwickeln. Die Regionalwert Leistungen GmbH und die Regionalwert AG Freiburg arbeiten eng zusammen.

FORSCHUNGSPROJEKT REGIOSÖL

Eine kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Instrumente ist uns wichtig. Seit Juni 2021 überprüfen wir die Praxistauglichkeit der Regionalwert-¬Nachhaltigkeits¬analyse und der Regionalwert-Leistungsrechnung auf Basis von ca. 100 Öko-Betrieben in den Pilotregionen Rheinland und Nordhessen.

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Heute geht es nicht weit weg. Wir sind zu Gast bei Simon Hoffmann, Bio-Landwirt in Halberg in der Gemeinde Weißbach am Kocher im Hohenlohekreis. Sein Hof liegt dort oberhalb des Kochertals auf einem schwierigen Standort mit geringer Humusauflage. Nach der Bio-Umstellung, welche 2021 abgeschlossen war, war zum 1.1.23 noch die Umstellung auf Demeter-Richtlinien aufgrund eines Vermarkterwechsels bei der Milch notwendig. Simon baut aber aus den Steinen, die ihm in den Weg gelegt werden, einfach seinen neuen, seinen eigenen Weg.

Simon findet Ihr im Netz auf Instagram auf dem Kanal wirwerdenbio.

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Das neue Intro und Outro durfte ich mit freundlicher Genehmigung der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (Rudolf Bühler) und dem Musiker und Texter Klaus Franz aus der CD "Über den Tag hinaus" verwenden.

Von den jungen Hofübernehmern Skady und Florian letzte Woche geht es heute zum "Ausdingbauern" Alois Wohlfahrt nach Tirol. Alois hat sich in seinem Leben viel mit dem Thema "Bäuerlichkeit" und "Agrikultur" nach Professor Millendorfer beschäftigt. Heute lässt er uns sehr intensiv daran teilhaben, was Millendorfer unter Bäuerlichkeit versteht. Auch der wirklich unkonventionelle Weg von Alois auf seinem Hof kommt nicht zu kurz. Das hat dazu geführt, dass heute alle Kinder in irgendeiner Art und Weise noch in der Landwirtschaft tätig sind. Viel Spass beim zuhören!

Den Blog von Alois findet Ihr unter Bergbauern.de

Den Hof von Alois´Sohn Stephan findet Ihr hier.

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Skadi findet Ihr vor allem auf Instagram auf Ihrem Kanal Skadysfarmlife.

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Intro- und Outro-Musik von Ronald Kah, zu finden bei Linkbeschreibung

Infos zu Benedikt und zum Betrieb Gut und Bösel findet Ihr auf dessen Website.

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Intro- und Outro-Musik von Ronald Kah, zu finden bei Linkbeschreibung

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Intro- und Outro-Musik von Ronald Kah. ([Website])(https://ronaldkah.de)