O uso do recuo obrigatório de cinco metros na frente dos restaurantes de Curitiba atualmente é permitido por decreto, mas um projeto de lei que tramita na Câmara Municipal quer disciplinar a ocupação deste espaço junto de parte da calçada e das vagas de estacionamento regulamentado. A votação, que seria na última terça, foi adiada para a próxima semana.

Após perdas milionárias por causa da pandemia do coronavírus, as vinícolas brasileiras voltaram a receber os turistas em programas temáticos que valorizam as experiências ao ar livre. Em algumas delas, o prejuízo com a interrupção do chamado enoturismo foi de 90% da receita total. Ouça no Bom Gourmet Negócios desta semana como as vinícolas estão retomando as atividades.

A recuperação dos bares e restaurantes de Curitiba pós-Covid também está entre os temas dos planos de governo dos candidatos à prefeitura nas eleições deste ano. Entidades representativas como Abrasel-PR, Sindiabrabar e Sindehoteis, sabatinaram oito dos 16 postulantes ao cargo sobre os problemas vividos pelo setor que já demitiu mais de 6 mil pessoas só na capital.

No Bom Gourmet Negócios desta semana falamos sobre a abertura de novas empresas mesmo durante o período mais alto da pandemia do coronavírus. De maio a agosto deste ano foram abertas mais de 61 mil operações de alimentação em todo o Brasil, como restaurantes, lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares. Entre elas estão muitas franquias, como as microcafeterias que vêm crescendo por todo o Brasil. Elas requerem um investimento mais baixo e você mesmo pode tocar a operação.

Como passar pela pandemia com otimismo e mantendo o plano de expansão dos negócios? No boletim desta semana você ouve um bate-papo com o empreendedor que adaptou as operações e vai fechar 2020 com 45 novas unidades. E ainda descobre como é a nova publicação da Gazeta do Povo que convida o leitor a conhecer e se inspirar com o que há de melhor em Curitiba.

Desde o começo da pandemia do coronavírus em março, circulam projetos de lei por todo o país que obrigam bares, restaurantes e lanchonetes a sanitizarem os ambientes com grande circulação de pessoas. E por onde eles são aprovados e entram em vigor, surgem as discussões: é realmente preciso colocar na lei algo o que já é rotina nos restaurantes? Confira a discussão no programa desta semana.

No programa desta semana, o assunto é empreendedorismo. Afinal, com a chegada da pandemia, muita gente transformou o hobby de fazer bolo, pão, comida fit, no 'ganha pão' do dia a dia. Mas aí surge o desafio de formalizar o negócio.

O Hack pela Gastronomia deste ano terminou nesta semana, e no boletim de hoje você confere qual foi a solução vencedora da disputa.