Bordeauxfood

By Bordeauxfood

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque é... more

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Bordeauxfood episodes:

September 17, 2020 La Fine Bouche
Aux manettes du restaurant, 2 fins gourmets et francs tireurs du goût, Pierre Cosset et Matthieu Goguet sont aux commandes où nous tombons dans un lieu avec un esprit détendu ainsi qu'un esprit gastronomie à l’assiette.
Copyright : Bordeauxfood
Directeur de publication : Thomas Galharague

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7min
September 15, 2020 Glacerie Dumas
Il y a dans cette histoire de famille, 2 frères au manettes de l’établissement, Antony (Glacier de formation) et Nicolas (Responsable de boutique) au glacier « La Martinière » à l’ile de Ré.
Rendez-vous rue Ravez pour découvrir ce nouveau glacier qui accompagne vos journées gourmandes du petit déjeuner à l’apéritif de fin de journée.
Ils vous proposent une gamme de 24 glaces tournants avec un large choix de glaces et de sorbets avec bientôt un concours sur Instagram pour choisir et réaliser le parfum de son choix
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5min
July 27, 2020 Nomad
L'esprit de Nomad, c'est aller voyager en Méditerranée avec une cuisine du soleil et s'y sentir mieux.
Une cuisine du sud qui vous embarque en Grèce et dans le sud.
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Directeur de publication : Thomas Galharague

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July 14, 2020 Epicerie Henri IV
Chez Simon, on trouve tout le Béarn tout en restant à Bordeaux. Au programme : fromage fermier venant des montagnes, jambon, confitures et produits tout droit venu du 64.
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7min
July 07, 2020 Le Gluck-Berliner Kebap
Nous connaissons le fameux kebab avec une galette avec la viande (dinde ou veau) avec frites et de la sauce (blanche ou samourai).
Aujourd’hui, je vous embarque dans le quartier des Chartrons sur les quais pour découvrir le Gluck, le nouveau Berliner Kebap de la cité.
Au menu, kebap à la française en s’inspirant des traditions allemandes.
Jean-Christophe tient ce kebap décalé et different sur les quais des Chartrons.
Il vous propose des kebap gourmands et vous amène au voyage gourmand.
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7min
July 04, 2020 Patisserie By Moss
C’est une reconversion pour Sandra qui pendant 20 ans a travaillé dans la communication et a décidé d’aller dans sa passion : la pâtisserie.
Elle a eu ce besoin de se reconvertir professionnellement car devenue intolérante au gluten et tournée naturellement vers sa passion.
Sa particularité, elle réalise des gâteaux sans gluten pour petits et grands.
Ses produits sont sans gluten (farine) et bio (oeufs et farine).
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June 14, 2020 Restaurant Mimosa
L’idée de Mimosa est née des attaches de Violette dans le Pays Basque par sa famille paternel entre le Pays Basque et Biscarosse.
Violette a 10 ans de cuisine derrière elle avec un double CAP en accélère avec la cuisine et la pâtisserie. Un parcours dans la cuisine et dans le service pour découvrir le métier dans plusieurs structures (bistro, néo-bistro…)
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8min
June 09, 2020 Café Joyeux
Aujourd'hui, nous vous amenons du côte de la place Sainte Colombe pour découvrir le Café Joyeux.
C'est quoi , c'est qui , c'est ou?
Bordeauxfood vous propose aujourd'hui d'aller à la découverte de ce fameux café que tout le monde a entendu parler et vous propose de vous le faire découvrir.
Nous partons avec la fourchette en savoir plus sur ce nouveau lieu gourmand qui débarque à Bordeaux.
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9min
March 12, 2020 Banana Café
Banana Cafe, c'est un restaurant flexitarien.
Que vous soyez vegan, carnivore, poisson, vous pouvez tous vous retrouver autour d'une table avec le Banana café.
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7min
February 23, 2020 Man Mo
La Man Mo, c’est un restaurant à la sauce contemporaine qui revisite les dim sum.
Le restaurant existe depuis 7 ans à Hong Kong et l’idée a été d'exporter ce concept à Bordeaux.
Le dim sum est cantonais qui se mange lors du Tea Time.
Vous y trouverez 15 recettes de dim sum, brie à la truffe, Thoutchouka, foie gras, poulet-moutarde pour en citer quelques-uns.
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