BOS FOOD Podcast

🥐 Darum geht’s in dieser Folge

Fares war ursprünglich in der Finanzwelt zuhause – bis er merkte, dass Excel-Tabellen zwar Sicherheit, aber keinen Geschmack bieten. Im Podcast spricht er mit Gastgeber Ruben von BOS FOOD über seinen Karrierewechsel, seine Leidenschaft fürs Backen und seine heutige Rolle bei Valrhona & Sosa.

In einem inspirierenden Gespräch erzählt er von:

seiner Teilnahme an Das große Backen (Spoiler: ein einfacher Schokokuchen brachte ihn weiter als gedacht)

seinem Weg zu Valrhona, über eine Initiativbewerbung, die eigentlich nicht passte

seiner Mission, Genussprodukte wie Schokolade, Vanille & Texturgeber in die Küchen Europas zu bringen

der engen Partnerschaft mit BOS FOOD und warum er sich bei uns wie zuhause fühlt

🍫 Was du aus dieser Folge mitnimmst

Produkte mit Mehrwert: Einblicke in das neue COMPOZ-Kit, mit dem man eigene Schokoladen kreieren kann

Innovation aus der Natur: Neue Entwicklungen von Sosa, z. B. das natürliche Texturmittel Gracilaria Gel

Verantwortungsvoll genießen: Mit der Résonaire-Philosophie und 100 % rückverfolgbaren Fruchtpürees von Adamance

Visionen für morgen: Fares träumt von einem eigenen Café – und nimmt uns mit auf seinen Weg dahin

💡 Erwähnte Marken und Projekte

Valrhona – Premium-Schokolade aus Frankreich

Sosa Ingredients – Texturgeber, pflanzliche Bindemittel & Co.

COMPOZ – Kreativ-Set zur Herstellung eigener Schokolade

Adamance – Fruchtpüree mit Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern

Norohy – Vanille- und Aromaprodukte mit Clean Label

Hofmann Barcelona – Innovation & Illusion in der Pâtisserie

Das große Backen – SAT.1 TV-Format (Teilnahme 2021)

📌 Hashtags & Keywords

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Zwischen Trüffelstulle und Personalführung – Talia Bos über BOS FOOD, Australien und ihren Weg ins Familienunternehmen

🔎 Worum geht’s in dieser Folge?

In dieser Episode spricht Ruben mit Talia Bos, Tochter von BOS FOOD Gründer Ralf Bos und heute Teil der Geschäftsleitung. Ein Gespräch über Kindheit mit Trüffel auf dem Pausenbrot, die eigene Gastro-Ausbildung, wilde Backpacker-Jahre in Neuseeland und Australien – und darüber, wie man als Tochter eines bekannten Gründers seinen eigenen Weg im Unternehmen findet.

Talia erzählt mit viel Humor und Herz, wie sie durch alle Abteilungen ging, was ihr das Personalwesen bedeutet und warum BOS FOOD für sie mehr ist als nur ein Arbeitsplatz. Spoiler: Diese Folge hat alles – Emotion, Witz, echte Insights und ein paar Trüffel obendrauf.

🧩 Themen & Highlights

Trüffel-Pecorino auf dem Schulbrot – kein Witz!

Ausbildung als Restaurantfachfrau & Etikette-Skills 💁‍♀️

Neuseeland, Weinberge & ein wilder Sturz in den Stahltank 🍇

Gastro-Life in Australien: Dirndl, Bier & Familienkultur 🍻

Rückkehr nach Deutschland & Einstieg ins Unternehmen

Vom Verkauf zur Personalabteilung – mit Herz & Haltung 💼

Warum BOS FOOD kaum Fluktuation kennt

Was moderne Arbeitswelten mit Vertrauen zu tun haben

Dartscheiben im Büro und Hunde als Feelgood-Manager 🐶🎯

Was gute Mitarbeiterführung für Talia bedeutet

📌 Erwähnte Personen & Empfehlungen

Dieter Müller – Spitzenkoch, Talias Kindheitsheld 👨‍🍳

Karlheinz & Johanna – Gastgeber auf dem Weingut in Neuseeland

Käse-Kati – Kollegin und Begleitung in Australien

BOS FOOD Karriereportal: https://www.bosfood.de/karriere

💬 Zitate aus der Folge

„Ich wollte lieber mit meinem Papa bei Dieter Müller essen gehen als eine Motto-Party feiern.“

„Das Personal bei BOS FOOD ist der eigentliche Schatz – und mein Antrieb.“

📣 Call to Action

📩 Feedback, Fragen oder Grüße? Schreib uns an:

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🌱 Mozzarella ohne Milch – dafür mit ganz viel Geschmack? In dieser Folge sprechen wir mit Niko Hansen, Gründer von Vanozza, über seine Mission, den besten veganen Käse für die Gastronomie zu entwickeln. Was als Experiment in einer Hamburger Pizzeria begann, hat sich heute zu einem preisgekrönten Food-Startup mit Leidenschaft für pflanzlichen Genuss entwickelt.

🎧 Was dich in dieser Folge erwartet:

Die ungewöhnliche Entstehungsgeschichte von Vanozza: von der Pizzabäckerei in Hamburg bis zur veganen Käsemanufaktur

Warum veganer Käse oft enttäuscht – und wie Vanozza das anders macht

Welche Zutaten (Stichwort: Cashew, Flohsamenschalen & Kokos) wirklich überzeugen

Wie Niko und sein Team es schaffen, ohne Konservierungsstoffe eine lange Haltbarkeit zu garantieren

Anekdoten aus der Küche, Hürden in der Entwicklung und überraschende kulinarische Ideen (Spoiler: Bruschetta mit veganem Mozzarella!)

Warum pflanzliche Käsealternativen keine „Notlösung“, sondern echte Bereicherung für Profi- und Hobbyküchen sind

💡 Besonders spannend:

🧀 Ob für Pizza, Lasagne, Bruschetta oder Caprese – Vanozza zeigt, dass veganer Käse mehr kann als nur „Ersatz“ zu sein. Hier gibt’s ehrliche Einblicke, kulinarische Tipps und inspirierende Visionen.

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📌 Weiterführende Links:

Vanozza Website

BOS FOOD Shop

In dieser persönlichen Folge plaudern Saskia Bos und Ruben aus dem Nähkästchen – über wilde Gründungsgeschichten, verkatertes Trüffel-Frühstück in Unterhose und die Frage: Was macht BOS FOOD eigentlich wirklich aus?

🔍 Themen dieser Episode:

Von Wildreis zur Genussmanufaktur: Wie alles begann

BOS FOOD heute: Mittelstand, Manufaktur, Familienunternehmen

Warum „Handarbeit“ hier kein Marketingbegriff ist – sondern gelebte Realität

Wie Kunden eigene Produkte bei BOS FOOD herstellen lassen können (White Label & Co.)

Essig ist nicht gleich Essig – worauf es bei echtem Aceto Balsamico ankommt

Spirituosen, Chips und was Qualität wirklich bedeutet

Das Team als Seele des Unternehmens – warum bei BOS FOOD viele Kollegen auch Familie sind

✨ Zitate von Saskia Bos zum Mitnehmen:

📩 Kontakt & Links

🌐 Mehr über BOS FOOD: www.bosfood.de

🎧 Jetzt reinhören und inspirieren lassen!

🍞 Tradition trifft Innovation: Zu Gast ist Christian Philipps von der Bäckerei Philipps

BOS FOOD

BOS FOOD Podcast — Folge 1: Gänseschüsseln

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