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🍻 Brassaria Brasília 🍻
By Brassaria BrasíliaSociety & Culture
🍻 Brassaria Brasília 🍻 episodes
- Brassaria 🍻 EP.123 31.08.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
DRINKABILITY E SER ACESSÍVEL Produzir cervejas de qualidade para uma sociedade mais justa e fraterna. Com o compromisso de unificar e difundir o consumo consciente. É cerveja para conscientizar, e não alienar. Com posicionamento e personagens bem característicos expressos em seus rótulos. Esta é a SOVIET, uma nanocervejaria de Juiz de Fora/MG. Vamos conversar com os sócios DEMÓCRITO ALBUQUERQUE - técnico cervejeiro, beer expert e ALEXANDRE MOITA - sommelier de cervejas.
DE BRASÍLIA, POR BRASÍLIA – INDEPENDENTE E ARTESANAL
O PRIMEIRO E ÚNICO AO VIVO SOBRE CERVEJA E COM CERVEJA*terça-feira, 21h10, com Paulão Silva, Suzana (Cervejeira Nerd) e Adeilton Souza*
⚠️ *ATENÇÃO* ⚠️
*Instagram* : @brassaria.brasiliaPodcast disponível nas plataformas: Spotify | Google Podcasts | Deezer | Apple Podcasts
*patrocínio* Cruls Cervejaria Artesanal • Máfia Beer Cervejaria Dümf • Hop Capital Beer • Cervejaria Stone House
*apoio* Superquadra Bar • Cervejaria Caverenstein • Wine Moving • DeuMatch
•••
Como Montar sua Cervejaria Quer montar sua própria fábrica de cervejas, mas não sabe por onde começar? O livro digital “como montar a sua cervejaria” é o primeiro e único livro do Brasil, onde você vai encontrar tudo o que precisa saber para montar sua própria fábrica de cervejas, do zero, em um só lugar. http://bit.ly/ComoMontarSuaCervejaria
#Brassaria #BrassariaBrasilia #AfroCerva #kaizen #podcast #AoVivo #cervagram #streamyard #BoraBrassar #AtitudeArtesanal #BebaComModeração #BebaComSegurança #BebaComResponsabilidade
1 hr 27 min - Brassaria 🍻 EP.122 24.08.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
SOMMELIERIA E FORMAÇÃO CERVEJEIRA Vamos conversar com a LORENNA PINNA. Ela é sommelière de cervejas, coordenadora comercial na Cervejaria Klaro e coordenadora de cursos no Instituto da Cerveja (ICB). Com vasta experiência e inúmeras participações em eventos cervejeiros e degustações. Vamos bater um papo sobre a importância e os caminhos da profissionalização e formação cervejeira.
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O PRIMEIRO E ÚNICO AO VIVO SOBRE CERVEJA E COM CERVEJA*terça-feira, 21h10, com Paulão Silva, Suzana (Cervejeira Nerd) e Adeilton Souza*
⚠️ *ATENÇÃO* ⚠️
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*patrocínio* Cruls Cervejaria Artesanal • Máfia Beer Cervejaria Dümf • Hop Capital Beer • Cervejaria Stone House
*apoio* Superquadra Bar • Cervejaria Caverenstein • Wine Moving • DeuMatch
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Como Montar sua Cervejaria Quer montar sua própria fábrica de cervejas, mas não sabe por onde começar? O livro digital “como montar a sua cervejaria” é o primeiro e único livro do Brasil, onde você vai encontrar tudo o que precisa saber para montar sua própria fábrica de cervejas, do zero, em um só lugar. http://bit.ly/ComoMontarSuaCervejaria
#Brassaria #BrassariaBrasilia #AfroCerva #kaizen #podcast #AoVivo #cervagram #streamyard #BoraBrassar #AtitudeArtesanal #BebaComModeração #BebaComSegurança #BebaComResponsabilidade
1 hr 54 min - Brassaria 🍻 EP.121 17.08.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
UM MESTRE CERVEJEIRO FORA DA ROTA Já parou pra pensar como é estar numa cidade pequena de interior e fazer sua própria cerveja? Sem brewshop, sem loja de insumos ou equipamentos… E mesmo assim você se torna finalista do Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2021, representando a sua região?! Engenheiro químico e agora cervejeiro, YAN VIRGOLINO, direto de Jardim do Seridó/RN.
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Como Montar sua Cervejaria Quer montar sua própria fábrica de cervejas, mas não sabe por onde começar? O livro digital “como montar a sua cervejaria” é o primeiro e único livro do Brasil, onde você vai encontrar tudo o que precisa saber para montar sua própria fábrica de cervejas, do zero, em um só lugar. http://bit.ly/ComoMontarSuaCervejaria
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1 hr 36 min - Brassaria 🍻 EP.120 10.08.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
MESTRE CERVEJEIRO EISENBAHN 2021 Um entusiasta e cervejeiro dedicado. 2º colocado no Desafio Masterbrew Concervap 2020 e vencedor do Mestre Cervejeiro Eisenbahn 2021. Marcos Augusto de Oliveira, de São José dos Campos/SP. Vamos conversar sobre sua trajetória na cerveja caseira até chegar ao prêmio do reality.
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1 hr 51 min - Brassaria 🍻 EP.119 03.08.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
BREAK THE CYCLE Uma cervejaria familiar, nascida do hobby. Dos estilos clássicos das escolas alemã e inglesa à inovação e criatividade. Quebrar regras e desafiar valores porque a vida é curta demais pra ser sempre o mesmo… ou beber sempre a mesma cerveja. Quebre o ciclo! Esta é a LOHN BIER, de Lauro Müller-SC. Vamos conversar com RICHARD BRIGHENTI - cervejeiro, co-fundador, sócio e agora escritor.
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2 hr 1 min - Brassaria 🍻 EP.118 27.07.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
CERVEJA PARA CONCURSO - TÉCNICAS e TÁTICAS O que eles não querem que você saiba sobre concursos cervejeiros. Ajustando e acertando estilos clássicos. A cerveja que ganha medalha é a mesma cerveja que chega para o cliente? Vamos falar sobre estas dúvidas e muito mais com MATHEUS OYO - juíz BJCP, campeão do SlowBrew 2019 e cervejeiro da Hop Capital Beer. Essa resenha vai ser quente.
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1 hr 37 min - Brassaria 🍻 EP.117 20.07.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Moer o malte, sanitizar tudo e brassar? Não. Fazer cerveja é fácil, mas não é simples assim! APPCC, licenciamento, registro no MAPA, Gestão da Qualidade, Gestão de Produtividade, Gestão Sensorial, otimização e controle de processos, desenvolvimento de receitas, treinamentos. Vamos entender um pouco sobre tudo isso com CHIARA BARROS - engenheira química, cervejeira e especialista em Gestão da Qualidade e Produtividade; e TIAGO FRANÇA - físico, cervejeiro certificado pela UC Davis e gerente de produção e qualidade da @corinacervejas.
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2 hr 4 min - Brassaria 🍻 EP.116 13.07.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
E NO BOTECO, QUAL CERVEJA? A #BELGICALIZAÇÃO DO CONSUMO Com a diversificação no consumo e aumento de cervejarias; o paladar, o sensorial, as opções de estilos e preços também vão mudando e ampliando. E na resenha e na happy hour surge aquela dúvida de qual cerveja pedir… Milho? Puro Malte? Duplo Malte? IPA, APA, Weiss, Lager… É muita opção. Vamos conversar com o cervejeiro, ‘somelier’ de tira-gosto e bebedor com muitas horas/copo BETÃO FRAGUAS - @divocervejeiro.
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1 hr 47 min - Brassaria 🍻 EP.115 06.07.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:
FOMENTAR E SER SUSTENTÁVEL
Estes são alguns dos pilares da BIRRIFICIO 55, de João Pessoa/PB. Brewshop e Cervejaria, eles trabalham para fomentar a cerveja caseira e o mercado artesanal. Paralelamente também desenvolvem ações de sustentabilidade para o reuso de sacas de malte. Vamos bater um papo com Jô Gambetta e Kleber Filho - companheiros, parceiros e empreendedores cheios de #AtitudeArtesanal.DE BRASÍLIA, POR BRASÍLIA – INDEPENDENTE E ARTESANAL
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1 hr 35 min - Brassaria 🍻 EP.:114 | 29.06.21
MADSTEIN & BAR GODOFREDO apresentam:
*INFLUENCERS, CRIADORES DE CONTEÚDO OU APENAS APAIXONADOS*
Influenciadores: quem são, onde vivem e de que se alimentam?Vamos bater um papo com a Carla - formada em educação física, representante comercial.Apaixonada pela cerveja, pelo lúpulo e pela Paraíba.DE BRASÍLIA, POR BRASÍLIA – INDEPENDENTE E ARTESANAL
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1 hr 41 min
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O Brassaria Brasília nasce para debater, divulgar, discutir e propagar a cultura cervejeira, trazendo muita informação, conhecimento, curiosidades.
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Para ampliar a discussão sobre cerveja e inclusão
Como fazemos isso?
Falando sobre o universo cervejeiro de forma descomplicada, independente, com responsabilidade e trazendo diversidade
O que entregamos?
o primeiro e único programa de rádio ao vivo sobre cerveja e com cerveja
INDEPENDENTE E ARTESANAL
De Brasília, por Brasília! Para todos, todas e todes!