🍻 Brassaria Brasília 🍻

GALPÃO17 apresenta | MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:

INÍCIO DOS TRABALHOS | O 22 JÁ SE FOI.. AGORA É 23! E VAMOS ABRIR OS TRABALHOS JÁ COM O COPO CHEIO DE CERVEJA E DE VONTADE. NOVO CICLO, NOVOS PROJETOS, NOVAS OPORTUNIDADES. VENHA CONTAR SEUS PROJETOS E SEUS LANÇAMENTOS. VENHA COMEMORAR COM A GENTE. CONVIDAMOS PARCEIROS E DEMAIS PLAYERS DA CENA PARA DARO O PONTAPÉ INICIAL NO BRASSARIA 2023.

INDEPENDENTE E ARTESANAL | O PRIMEIRO E ÚNICO AO VIVO SOBRE CERVEJA E COM CERVEJA

*quarta-feira, 20h, com Paulão Silva e Suzana (Cervejeira Nerd)

⚠️ *ATENÇÃO* ⚠️

*Instagram* : @brassaria.brasilia

Podcast disponível nas plataformas: Spotify | Google Podcasts | Deezer | Apple Podcasts

*parcerias* Cruls Cervejaria • Máfia Beer ⁣• Hop Capital Beer • Mr. Hoppy

*apoio* Superquadra Bar • Wine Moving

#Brassaria #BrassariaBrasilia #BoraBrassar #AfroCerva⁣ #CervejeiraNerd #kaizen #podcast #AoVivo #AtitudeArtesanal⁣ #BebaComResponsabilidade #BebaComModeração #BebaComSegurança

GALPÃO17 apresenta | MADSTEIN & BAR GODOFREDO oferecem:

TRANSFORME SEU COTIDIANO EM UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA, PAUTADA POR PRAZER, DIVERSIDADE, ESTILO DE VIDA URBANO E CONSUMO CONSCIENTE. URBAN CERVEJAS ARTESANAIS. EMPREENDEDORA E APAIXONADA POR CERVEJAS, VAMOS CONVERSAR COM MARINA LIMA, SÓCIA, CERVEJEIRA E SOMMELIÈRE. FORMADA PELA ESCOLA SUPERIOR DE CERVEJA E MALTE; E PELA ESCOLA MINEIRA DE SOMMELIERIA.

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DESAFIO CORINA | CHEGA O ÚLTIMO MÊS DE 2022 E COM ELE A FINAL DO CONCURSO MAIS DESCOLADO E DESAFIADOR DE CERVEJEIROS CASEIROS. FORAM 4 ETAPAS E MUITAS CERVEJAS BOAS. VAMOS CONVERSAR COM OS 3 MEDALHISTAS SOBRE SUAS CRIAÇÕES E SOBRE A EXPERIÊNCIA.

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CONSULTORIA: QUALIDADE E INOVAÇÃO | A CONSULTORIA PARA CERVEJARIAS TEM O OBJETIVO DE BUSCAR A DIMINUIÇÃO DE CUSTOS DE PRODUÇÃO, A PADRONIZAÇÃO DE RESULTADOS, REALIZAR TREINAMENTO DE EQUIPE PARA SOLUÇÕES DE PROBLEMAS, MELHORIA DE QUALIDADE DO PRODUTO FINAL, PASSANDO TAMBÉM PELA CRIAÇÃO DE RECEITAS PARA COMPOR O PORTFÓLIO DA CERVEJARIA. VAMOS CONVERSAR COM DEMÓCRITO ALBUQUERQUE - MESTRE CERVEJEIRO, SOMMELIER E CONSULTOR. COM TRABALHOS JÁ DESENVOLVIDOS NAS CERVEJARIAS MITO, NARREAL BREWHOUSE, BARRIL CHEIO, SOVIET E SÃO BARTOLOMEU.

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BRASÍLIA RECEBERÁ UM EVENTO DE CERVEJAS JAMAIS VISTO NA CIDADE. ELE CHEGA PARA REVOLUCIONAR O SEGMENTO CERVEJEIRO NA CAPITAL FEDERAL E A EXPERIÊNCIA DOS AMANTES DE CERVEJA. UM EVENTO EXCLUSIVO, ONDE OS PARTICIPANTES TERÃO ACESSOS A CERVEJAS HI-END E DIFERENCIADAS. UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA. UM EVENTO ONDE A ATRAÇÃO PRINCIPAL SÃO AS CERVEJARIAS E SUAS CRIAÇÕES.7 HORAS DE DEGUSTAÇÃO LIVRE E IRRESTRITA DE TODOS OS ESTILOS DE CERVEJA DO EVENTO. VAMOS CONVERSAR COM TIM MELLO, DA GROWLERIA BRASÍLIA, QUE CRIOU O CONCEITO E IDEALIZOU O EVENTO.

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RECEITAS DO MUNDO, SOTAQUE PERNAMBUCANO | ESTA É A CERVEJARIA BABYLON. DE CIGANA PARA A PRÓPRIA FÁBRICA. COM BARES DE FÁBRICA ESPALHADOS PELA CIDADE E ATÉ UMA CASA COM OPEN BAR EM PLENO CARNAVAL DE OLINDA/PE. VAMOS CONVERSAR COM FILIPE MAGALHÃES, SÓCIO E SOMMELIER.

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ASSEPSIA E HIGIENIZAÇÃO - PARA SERVIR UMA BOA CERVEJA | UMA PARTE MUITO IMPORTANTE DO CAMINHO DA CERVEJA ARTESANAL ATÉ O COPO DO CONSUMIDOR É A LIMPEZA E A BOA QUALIDADE DAS “LINHAS”. SIM, A HIGIENIZAÇÃO E ASSEPSIA DOS SISTEMAS E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA REALIZAR O SERVIÇO EM BARES, RESTAURANTES, BREWPUBS E OUTROS PONTOS DE VENDA. VAMOS CONVERSAR COM O JÚNIOR, DA SOB PRESSÃO - SERVIÇOS ESPECIAIS, SOBRE SUA TRAJETÓRIA E A IMPORTÂNCIA DESSE SERVIÇO.

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OKTOBERFEST | OUTUBRO, SEM DÚVIDA, É O MÊS MAIS CARACTERÍSTICO DA CERVEJA. É O MÊS DA FESTA MAIS TRADICIONAL E SIMBÓLICA. CRIADA NA ALEMANHA NO SÉCULO XIX PARA CELEBRAR O CASAMENTO DO REI, A OKTOBERFEST ATRAVESSOU O OCEANO HÁ QUASE 40 ANOS E DESEMBARCOU EM TERRAS BRASILEIRAS SE TORNANDO UMA TRADIÇÃO, PRIMEIRAMENTE NO SUL DO PAÍS E POSTERIORMENTE SE ESPALHANDO POR TODO TERRITÓRIO NACIONAL. EM BRASÍLIA ESSA TRADIÇÃO NÃO É DIFERENTE, TEMOS VÁRIAS FESTAS COM VÁRIOS FORMATOS MAS SEMPRE MANTENDO AS TRADIÇÕES GASTRONÔMICAS, MUSICAIS, COM TRAJES TÍPICOS E CERVEJAS DA ESCOLA ALEMÃ. VAMOS CONVERSAR COM PEDRO VIANNA E THYAGO ESTEVES DA HOUSE OF BEER, QUE FAZEM UMA DAS OKTOBERS DA NOSSA CIDADE.

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DESCOBERTAS E DESILUSÕES NO MERCADO | UM AUTODIDATA. SE TORNOU MÚSICO, ARTESÃO E CERVEJEIRO. AO BOM ESTILO DIY (FAÇA VOCÊ MESMO), ELE É ANDRÉ RIBEIRO - DONO DA CERVEJA HUMULUS LUPULUS. EXPERIMENTOU UMA CERVEJA CASEIRA E RESOLVEU FAZER PARA SUA SUBSISTÊNCIA JUNTO COM AMIGOS. NUNCA FOI UM NEGÓCIO, SEMPRE FOI POR DIVERSÃO. APÓS MUITOS DESAFIOS E 29 BRASSAGENS LAPIDANDO A RECEITA, A CHAVE VIROU. ENTÃO ENCAROU O MERCADO. VAMOS BATER UM PAPO SOBRE AS DESCOBERTAS, OS DESAFIOS E DESILUSÕES. NÃO É SÓ GLAMOUR.

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*DIVERSIDADE E INCLUSÃO* | Sim, o assunto é recorrente, não deve sair da pauta e deve estar sempre no debate. O meio cervejeiro não pode ignorá-lo ou apenas fazer ‘ativismo de conveniência’. E para não sair da pauta e não sair do mercado nasce o TORNEIRA BAR, localizado na Vila Madalena, um bairro com pouca representatividade, justamente para mudar esse cenário. Um bar feito para todes que respeitem todes, exatamente com o foco na inclusão e na diversidade, tudo regado a cervejas selecionadas, bons drinks, um cardápio desenhado pela ex-MasterChef Monique Gabiatti, e tudo isso acompanhado de muita música brasileira. Atualmente possui uma equipe diversa, formada majoritariamente por pessoas trans, travestis e não-binárias. Vamos conversar com DANI LIRA - idealizadora, sócia, beer sommelière e integrante da AfroCerva.

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