不負責任評論

《酒肉圓桌》是不負責任評論的一個飲食文化系列的節目，只要你懂吃喝、愛吃喝、會做菜、能調酒，都可以在這個系列找到有趣的飲食文化現場。

本集邀請曾經旅居法國、新加坡的甜點師EVEN，不但曾經在知名米其林餐廳工作，遊歷多國的EVEN跟我們聊聊不同城市、不同國家的人，怎麼看待甜點，又有什麼偏好？

背負越來越沈重壓力的現代人，總是需要一些療癒的力量，甜點師就像味覺的按摩師，用一道又一道繽紛的甜點，讓城市裡的現代人得以舒壓。

【本期內容重點】
01:00 甜點師是這樣煉成的
09:30 台灣、新加坡、法國的人是如何看待甜點?
17:00 不同地方的甜點師有什麼個性？
25:00 「不要這麼甜」的味覺標準
35:00 新手小白進甜點店如何避坑？
40:00 場域不同，決定甜點呈現的不同
45:30 舒芙雷是甜點師的不定時炸彈
49:30 現代人因為壓力，需要甜點
58:00 更好的甜點更需要加法，還是減法

【本期製作】
主播：阿祐、Oties、EVEN（甜點師）
聲音剪輯效果：阿祐
聲音技術指導：雞塊
封面設計：Ruby

【本期背景音樂】
《It only rains when i see you》- ビクターMKII 
《Sunday Rain》-ビクターMKII 
《Need You》-ビクターMKII 

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2022年上映《蝙蝠俠》，由麥特·李維斯執導，羅伯·派汀、森柔伊·克拉維茲、保羅·迪諾、柯林·法洛等共同主演，在新冠疫情的電影市場裡，無疑是一部讓人期待的超級英雄電影。

然而《蝙蝠俠》的版本尤其繁複，歷代扮演者無論主角或反派都讓人印象深刻，那麼長達近三小時的新版蝙蝠俠究竟驚喜在哪裡？優缺點在何處？

這一集我們聊聊《蝙蝠俠》系列的作品，以及分析我們看過新版蝙蝠俠的感受。

【本期內容重點】
01:00 三個小時的蝙蝠俠會看到睡著？
06:40 歷版蝙蝠俠的辯證性格
22:36 蝙蝠俠裡最迷人的反派角色
28:00 看謎語人像極了看兇殺案節目
32:00 這一版的貓女合理嗎？
34:55 謎語人與小丑都是一種「致命玩笑」
40:00 相形之下諾蘭是個精算師
44:38 新版蝙蝠俠是否信任觀眾?
52:40 新蝙蝠俠講述的是關於恐懼



【本期背景音樂】
Nirvana - 《Something In The Way》
Nirvana - 《Smells Like Teen Spirit》


【本期製作】
主播：阿祐、Otis
聲音剪輯效果：阿祐
聲音技術指導：雞塊
封面設計：Ruby

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騷動的靈魂，耳朵在聆聽，【騷耳】是不負責任評論的音樂專欄，隨性介紹一些音樂，關於生活，關於耳朵。

本集介紹的是我們心目中「亂中取靜」的歌單，人一旦越社會化，也就越忙，生活有很多忙亂，世界也有很多凌亂。

而面對外部生活，最近國際上有許多紛擾，疫情也反反覆覆影響生活。

究竟哪些歌曲，能讓自己亂無頭緒的生活，取得一些寧靜？

【本期內容重點】
02:00 9M88 《Eyes》-困難的時候讓光照進來吧
11:50 Mr.&Miss《明天的煩惱就交給明天》-喘一口氣，放下眼前的急迫
18:55 霓虹花園《提坎庫如克》-勿忘初心是有價值的嗎
26:30 paris match《潮騷》-注意一下，時間與空間
35:20 Lauryn Hill《I Gotta Find Peace of Mind》-MTV台讓我們學會慢下來。
50:20 numcha x 落日飛車《Merry Midnight》 -別人的喧囂，自己的平靜

【本期製作】
主播：阿祐、Oties
聲音剪輯效果：阿祐
聲音技術指導：雞塊
封面設計：Ruby


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《酒肉圓桌》是不負責任評論的一個飲食文化系列的節目，只要你懂吃喝、愛吃喝、會做菜、能調酒，都可以在這個系列找到有趣的飲食文化現場。

本集聚焦在「家常菜」、「便當菜」、「家宴」等三個不同層次的家庭菜，家庭菜影響我們的人際交往，甚至影響我們對於食物的品味與偏好。

同時家庭菜也未必都是美好回憶，我們也調侃一下那些年折磨我們的「地獄料理」。

【本期內容重點】
01:00 家常菜影響人的口味
10:40 家人們的地獄料理
17:00 家常菜的精髓在於變通
23:00 對料理的容忍度影響廚藝
26:40 便當菜的困難點在哪裡？
35:03 上海菜飯竟然是便當菜的扛霸子
40:35 家宴怎麼呈現最有品味？
43:00 西廚遇到年夜飯總是傷透腦筋
51:10 做這麼多硬菜都是為了面子
56:10 家宴的精髓是出菜「順序」
1:00:40 挑酒也是帶家宴的節奏
1:05:00 「煲湯」帶出我們的家族差異
1:12:27  我們怎麼選擇家宴的風格

【本期製作】
主播：阿祐、Oties、小武
聲音剪輯效果：阿祐
聲音技術指導：雞塊
封面設計：Ruby

【本期背景音樂】
《Voyage》-Ryo Fukui
《Mellow Dream》-Ryo Fukui


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本集聊一下前陣子對岸口碑火熱的滬語電影《愛情神話》，這部電影兼具滬語、上海、中年的三個元素，探討了中年人的愛情世界，在被暱稱為魔都的上海裡，《愛情神話》保有上海生活的質地，然而中年人的愛情是否是一個「神話」卻是一個留給大家有趣的話題。

這集我們找了長期住在上海的大陸朋友Panini ，一起聊聊那些年在上海的印象與想像。

除此之外Panini 的女性身份，也讓兩性之間的對話更為「刺激」，一起探討了我們對於中年人愛情觀的不同觀點。


【本期內容重點】
02:30 《愛情神話》像是給上海人的情書 
10:00 李小姐的「怪」是一種自知之明
22:00 「隨便」是掩蓋尷尬的保護色
28:30 打開一種正確上海旅遊的方式
40:00 精明的生活，是上海男人的特色
50:00 中年人的愛情還能不將就嗎？
58:00 愛情裡精緻與「精算」只在一線之隔
01:04:00 我們辯論起愛情裡該「相信」什麼？
01:13:25 中年的愛情市場，包括「上帝的設定」



【本期背景音樂】
還潮－舊社會頂窮的人
Museum of Flight－Damien Jurado
1975(DEMO)－白日密語
吞吐(Puff)－八仙飯店


【本期製作】
主播：阿祐、Otis、Panini 
聲音剪輯效果：阿祐
聲音技術指導：雞塊
封面設計：Ruby

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本集聊一下前陣子對岸口碑火熱的滬語電影《愛情神話》，這部電影兼具滬語、上海、中年的三個元素，探討了中年人的愛情世界，在被暱稱為魔都的上海裡，《愛情神話》保有上海生活的質地，然而中年人的愛情是否是一個「神話」卻是一個留給大家有趣的話題。

這集我們找了長期住在上海的大陸朋友Panini ，一起聊聊那些年在上海的印象與想像。
除此之外Panini 的女性身份，也讓兩性之間的對話更為「刺激」，一起探討了我們對於中年人愛情觀的不同觀點。

【本期內容重點】
02:30 《愛情神話》像是給上海人的情書 
10:00 李小姐的「怪」是一種自知之明
22:00 「隨便」是掩蓋尷尬的保護色
28:30 打開一種正確上海旅遊的方式
40:00 精明的生活，是上海男人的特色
50:00 中年人的愛情還能不將就嗎？
58:00 愛情裡精緻與「精算」只在一線之隔
01:04:00 我們辯論起愛情裡該「相信」什麼？
01:13:25 中年的愛情市場，包括「上帝的設定」

【本期背景音樂】
還潮－舊社會頂窮的人
Museum of Flight－Damien Jurado
1975(DEMO)－白日密語
吞吐(Puff)－八仙飯店

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本集聊聊徐皓峰導演的作品《師父》，徐皓峰導演過去曾為王家衛電影《一代宗師》的編劇，徐皓峰三部曲（《師父》、《倭寇的蹤跡》、《箭士柳白猿》）
近年以嶄新的武打設計，描繪出有別過去港式武打的動作美學，電影講的不僅是武術，不只是武林，更是一整個近現代中國史的文化議題。

這一集邀請到練過形意拳的老朋友小武，從這部電影我們分析中國武術審美的變化，以及中國武術與現代格鬥技巧的差異，以不同角度進行「嘴上論劍」。

【本期內容重點】
01:00 電影《師父》劇情製作簡介
06:25 香港武打其實是京劇的借屍還魂
16:00 徐皓峰把北拳的審美帶入武打片
23:00 「武器」在中國武術的重要性
27:00 武行為什麼不教真的武功？
34:00 民國時期的武行很多淺規則 
41:00 武打片電影回應社會的不同時期
46:30 中國武術到底能不能打？
51:35 酒店古惑仔教你怎麼打架
59:00 環境與規則會改變戰鬥的原則
1:10:00 中國武術最大的問題是嘴砲太多

【本期背景音樂】
Yes i am a long way from home - Mogwai
青少年哪吒- 八仙飯店

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《酒肉圓桌》是不負責評論的一個飲食文化系列的節目，只要你懂吃喝、愛吃喝、會做菜、能調酒，都可以在這個系列找到有趣的飲食文化現場。

台灣面臨萬物皆漲的物價，我們從日前知名名店「阿堂鹹粥」的漲價談起，聊聊名店漲價的合理性，以及餐飲業的訂價權，同時深入挖掘之下，甚至可以發現一間名店到一群名店，都會與名店與城市規劃產生千絲萬縷的關係。

這一集邀請老朋友小武作客，聊聊「名店」的漲價問題。

【本期內容重點】
01:00 小吃與餐廳的漲價有何不同
10:00 多好的廚師也不能對瞎子拋媚眼
17:40 台南餐飲漲價被罵，無辜不無辜
23:00 餐飲的訂價權力掌握在誰手上？
30:00 為什麼「寧可希望愛店漲價」
39:00 台南作為「美食之都」卻有待提升？
45:00 名店的成立，甚至需要城市規劃
58:00 縱使是名店也可能敗壞你的旅遊體驗
1:10:00 名店「服務態度差」的迷思

【本期製作】
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【本期背景音樂】
Bill Charlap Trio-《Day dream 》
莊正 - 《喝啖茶 》




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首次破圈結合，與好友celia的節目「Next stop is_!」聯名合作的一集，這一集聊聊那些年武漢讀書喝酒的日子。

【本期內容重點】
・一來就兩校開戰，傳說學在華科，玩在武大？
・那些年讓我們“記憶深刻”的校園生活！
・港澳臺生與在地學生的區別？難道真是學霸ｖｓ玩咖？
・神秘的台灣同學會，聚集所有武漢台生相聚歡！
・港澳台生的飲酒文化跟在地學生的區別？
・平時滴酒不沾，畢業季竟然都白酒尬到底！
・武漢的夜生活可以喝假酒，其實也可以很文青XD
・畢業之前不懂什麼叫斷片？畢業之後變失憶大師！

【本期製作】
主播：阿祐、Otis
聲音剪輯效果：阿祐
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這一次聊聊香港金像獎導演陳果的最新電影《鬼同你住》，靈異奇幻的風格背後揭露的是香港的房價問題。

如果面對沈重的房價，是跟無主孤魂一樣生存，還是與鬼共存？


【本期內容重點】
01:00 《鬼同你住》暴雷劇情介紹與演員
09:22 電影裡有一種爛，叫做好的爛
24:33 所謂煙火氣，包括打呼與煮魚蛋粉
31:00 關於引起不適的藝術表達
41:00 就算空屋稅也阻止不了的房價
47:35 「令人討厭」的香港女孩背後辛酸
57:00 在香港，衣櫃離人如此之近

【本期製作】
主播：阿祐、Otis
聲音剪輯效果：阿祐
聲音技術指導：雞塊
封面設計：Ruby

【本期背景音樂】
Jan Curious - 逐個逐個

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