Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Enfrentamento da Obesidade Infantil". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck, com a participação de Sebastião Netto (@umsebastião). E nossas convidadas são Rosane Oliveira, formada em administração, é presidente da Associação dos Bares e Restaurante no Pará (Abrasel-PA) e líder da ABRASEL Nacional, é proprietária da churrascaria Tucuruvi; e Sandra de Azevedo, graduada em gastronomia pela UNAMA, Proprietária e Chef de Cozinha do "ÉguaTche Restaurante", diretora financeira da ABRASEL-PA, coordenadora de eventos gastronômicos (Brasil Sabor e Ilhas e Sabores, Temperos de Origem 1, 2 e 3).  Na locução tambpem estiveram os alunos Jayme Gabbay e Magna Texeira, as Nutrucionistas Claudia Ciana e Marília Reis

Programa exibido no dia 26/03/2022.

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Você também pode acompanhar o programa através do portal do grupo ser educacional leia já (www.leiaja.com).

Essa é uma produção experimental dos cursos de gastronomia e nutrição da unama.

Rádio UNAMA FM

Direção Geral - Betânia Fidalgo

Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Heraldo Cruz

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Enfrentamento da Obesidade Infantil". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nossa convidada é Walkira Reis, NUTRICIONISTA pela Universidade Federal do Pará (2002). Possui os títulos de Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral pela SBNPE. Atualmente está como Coordenadora Estadual de Nutrição - Secretaria de Estado de Saúde Pública e nutricionista - Secretaria de Estado de Saúde Pública. Também é Conselheira Titular no Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEANS PA 2021/2023), membro titular do Comitê Técnico da Câmara Intersecretarial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN PA 2021/2022) e participante do grupo de trabalho do Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (PESANS PA 2020/2023).  Na locução tambpem estiveram os alunos Ana Beatriz Moura, Sebastião Netto, a Nutricionista Kivia Monteiro e os Gástrologos Kenny Nogueira e Junior Torres.

Programa exibido no dia 19/03/2022.

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Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Heraldo Cruz

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Escola de Negócios como vetor de Empreendedorismo". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nossa convidada é Dr. Regina Texeira, Possui graduação em Bacharelado Em Ciências Contábeis pela Universidade da Amazônia (1988), graduação em Bacharelado em Administração pela Universidade Federal do Pará (1993), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (1996) e doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (1999). Atualmente é professora da Faculdade da UNAMA, professora pesquisadora da Faculdade Maurício de Nassau - UNINASSAU. Sócia e consultora - WKM Consultoria, Coordenadora do Núcleo de Trabalhabilidade, Emprego e Carreiras da Universidade da Amazônia..  Na Locução também estiveram os alunos Jayme Akirra e Magna Texeira, as Nutricionista Claudia Vianna e Marília Pantoja.

Programa exibido no dia 12/03/2022.

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Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Heraldo Cruz

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Feminismo Negro". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nossa convidada é Zélia Amador de Deus, possui graduação em Licenciatura Plena em Lingua Portuguesa pela Universidade Federal do Pará, Doutora em Ciências Sociais pela UFPA, Mestre em Estudo Literários pela Universidade Federal de Minas Gerais; é atriz e Diretora de Teatro, Professora da UFPA. Foi Vice-Reitora da UFPA (1993 a 1997). Ativista do Movimento Negro, Co-Fundadora do Centro de Estudos e Defesa do Negro do Pará - CEDENPA.  Na Locução também estiveram os alunos Beatriz Moura e Magna Texeira, as Nutricionista Claudia Vianna e Marília Pantoja e o Gástrologos Júnior Torres.

Programa exibido no dia 05/03/2022.

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Direção Geral - Betânia Fidalgo

Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Heraldo Cruz

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Importância da Gastronomia para o Nutricionista". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck, com participção especial de Kenny Nogueira @arquitetogourmet. E nossas convidadas é Matheus Leite, Graduado pela Estácio de Sá – Campos dos Goytacazes/RJ; Pós-Graduando em Gestão de Negócios em Alimentação e Nutrição pela NutMed; Cozinheiro pelo SENAC – Campos dos Goytacazes/RJ; Possui experiência com produção de alimentos em cozinhas industriais, refeição transportada e atuante em palestras e workshops de gastronomia aplicadas a nutrição. Hoje atua como instrutor de Boas Práticas de Fabricação e Gastronomia Saudável para empresas do ramo de Hotelaria Offshore.  Na Locução também estiveram os alunos Thayna Yunes, Magna Texeira, a nutricionista Kívia Monteiro e o Gástrologos Henrique Campos.

Programa exibido no dia 27/02/2022.

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Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Heraldo Cruz

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Produtos da agricultura familiar e locavorismo". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nossas convidadas é Cyntia Meireles, Graduada em Agronomia pela Universidade Ferderal Rural da Amazônia; Doutora em ciências Agrárias; Mestre em Extensçao Rural pel Universidade de Viçosa; Pós Doutoranda na Escola de Aministração de Empresas da FGV-SP. Pesquisadora e Consultora em Diversos Projetos de Pesquisa e Desenvolvimento em ONGS, Incubadora de Economia Solidárias e Outras Inistituições Públicas e Privadas. Atualmente é professora da Universidade Federal Rural da Amazônia, Pesquisadora do Grupo de Cadeias Produtivas, Mercados e Desenvolvimento Sustentável e Docente do Programa de Pós Graduação em Administração (PPAD/UNAMA).  Na Locução também estiveram os alunos Ana Beatriz Moura, Jayme Gabbay, Magna Texeira, a nutricionista Marília Pantoja e o Gástrologos Henrique Campos.

Programa exibido no dia 19/02/2022.

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Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Ícaro Lobato

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Compulsão Alimentar". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nossas convidadas são Aline Reis, Nutricionista, Mestre em Neurociências e comportamento pela UFPA, pos graduada em Alimentação Escolar (UFPA) e Comportamento Alimentar (IPGS), possui qualificação em educação em diabetes pela Sociedade Brasileira de Diabetes, aprimoranda em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM - USP. Membro do grupo educativo em diabetes (gedia/ufpa). é criadora do grupo de acolhimento em transtorno alimentar do pará (gatap). e atua como docente da unama ananindeua. e Marina Couceiro, Graduada em Psicologia, Mestre em Neurociências e Comportamento pelo programa de Pós Graduação em Neurociências e Comportamento (UFPA), Pós Graduada em Comportamento Alimentar (IPGS) e aprimorada em Clínica Comportamental pela acomportamental. atua como psicologa clínica, seguindo a abordagem comportamental. é criadora do grupo de acolhimento em transtorno Alimentar do Pará (GATAP).  Na Locução também estiveram os alunos Ana Beatriz Moura, Jayme Gabbay, Magna Texeira, a agora nutricionista Marília Pantoja e o Gástrologos Henrique Campos. 

Programa exibido no dia 12/02/2022.

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Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Ícaro Lobato

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Empreendedorismos e Inclusão Social". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nosso convidado é Bruno Morais, Nutricionista pela UFPA e Gastrólogo pela Universidade da Amazônia, Doutor pelo Programa de Pós Graduação em Ciência Animal e Mestre em Tecnologia de Alimentos, ambor pela UFPA. É Coordenador dos Cursos de Gastronomia e Nutrição da UNAMA Alcindo Cacela.  Na Locução Também estiveram os alunos Ana Beatriz Moura, Jayme Gabbay, Kivia MOnteiro e Sara Souza e os Gástrologos Henrique Campos e Júnior Torres

Programa exibido no dia 05/02/2022.

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Coordenação - Mário Camarão

Operador de Laboratório - Ícaro Lobato

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Turismo Ecológico na região das Ilhas". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nosso convidado é Mário Carvalho, Doutor em Administração (PPAD/UNAMA), Mestre em Administração, com ênfase em Recursos Humanos, pelo PPGA/UFRGS, Gerente de Operação da Ornatos Embalagnes e da Filha do Combu Chocolates e doces Regionais, Professor do Programa de Pós-Graduação em Administração da UNAMA.  Na Locução Também estiveram os alunos Ana Beatriz Moura, Jayme Gabbay, Kivia MOnteiro e Sara Souza.

Programa exibido no dia 29/01/2022.

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Operador de Laboratório - Ícaro Lobato

Chegou mais um Episódio do "Café com Pupunha", com o tema “Estratégias para alimentação e prática de atividade física". O programa conta com a apresentação de Lorena Falcão @lorenafurtadofalcao e Giselle Arouck @gisellearouck. E nossa convidada é Thais Franco, Nutricionista Clinica e Esportiva. Doutora em Agentes Infcciosos e Parasitários e Mestre em Cinência e Tecnologia de Alimentos pela UFPA;  Pós Graduação em Nutrição Clínica pela IBPEX; Pós Graduanda em Nutrição e Estética pelo Instituto Ana Paula Puljol. Professora dos Cursos de NutriçãMarília Reis, Thainá Yunes, Magna Texeira e o Gástrologo Kenny Nogueira.

Programa exibido no dia 22/01/2022.

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