Café Maguana Podcast

Una investigación relacionó el consumo de café con la juventud. El café disminuye la velocidad con la que nuestro cuerpo envejece. 

Una nueva investigación descubre que en las fincas de café hay más mariposas que en otros cultivos, en este episodio te explicamos la razón y la importancia de protegerlas.

Los granos frágiles del café no se muelen igual que los granos más fuertes. La densidad no influye tanto como la fragilidad a la hora de escoger una molienda. Aquí te presentamos una guía sencilla.

En este episodio relacionamos el nivel de tueste de tu café, claro, medio o oscuro con el nivel de fragilidad, para determinar cuál debería ser la mejor forma de prepararlo y qué podemos obtener a nivel de sabores.

La fragilidad es un atributo importante en el café que puede influir en su sabor y en la forma en la que lo molemos y preparamos.

Aunque la respuesta probablemente sea no utilizar azúcar,  la composición de éstas dos azúcares influye de forma diferente en el café. En este episodio discutimos cúal es la "mejor"

En este episodio hablamos del azúcar blanca y la morena, cómo se elaboran y cuáles son sus diferencias.