Café Maguana Podcast

En este episodio te explicamos las bebidas más famosas hechas con café. Espresso, capuchino, moccachino, cortadito, café bombón, carajillo entre otros. Cómo se diferencian y en qué se sirven

En este episodio discutimos el precio que pagas por el café, cuánto cuesta producir, cuáles son las ganancias del tostador según el origen del café, importado o local.

Cómo se hace el caviar de café, a qué sabe, en qué consiste. En este episodio te explicamos todo.

Una alternativa más razonable y eficiente al comercio justo busca unir al productor con el consumidor sin intermediarios. En este episodio te explicamos el impacto en lo social, medioambiental y económico del comercio directo.

En los cafés especiales, la trazabilidad es la única manera de garantizar el control y el aseguramiento de la calidad que produce un café. Debe empezar en la finca y terminar en las manos del consumidor. En este episodio te contamos cómo se logra.

El Flat White a veces confundido con el café con leche es una bebida de café con mucho auge en Estados Unidos, Alemania y Australia. Es diferente del capuchino y del latte. En este episodio te explicamos.

¿Cómo puede un tostador asegurar que su café viene de una región o un país en particular si no tiene forma de comprobarlo, si no ha ido al origen? La transparencia hace al café especial. En este episodio te explicamos.

En este episodio te contamos la relación entre el café y la tecnología y como la innovación está abriendo un camino para el futuro del café, incluso aquí en República Dominicana.

La historia del café de Mocha es aún más interesante que la bebida que hoy conocemos como Moccachino. En este episodio hablamos del famoso café con chocolate y su origen.

Una de las plagas más dañinas del café es la culpable cuantiosas pérdidas en las fincas. En este episodio analizamos la broca y su impacto en la producción.