En "Gente sana", con nuestro nutricionista Julio Basulto, hablamos de los carbohidratos, a raíz de un estudio que ha evaluado su papel en nuestra salud. Su publicación, en la prestigiosa revista "The Lancet", ha creado mucha confusión y malas interpretaciones, porque observa que un alto consumo de alimentos ricos en estos compuestos se relaciona con un mayor riesgo de mortalidad.